[發明專利]一種富硒雙孢菇栽培基質

在審

• 申請號: 201710618811.1
• 申請日: 2017-07-26
• 公開（公告）號: CN107593276A
• 公開（公告）日: 2018-01-19
• 發明（設計）人: 謝雨欣
• 申請（專利權）人: 浦江縣美澤生物科技有限公司
• 主分類號: A01G18/20
• 分類號: A01G18/20
• 代理公司: 北京華仲龍騰專利代理事務所(普通合伙)11548
• 代理人: 李靜

技術領域

本發明涉及食用菌栽培技術領域，尤其是涉及一種富硒雙孢菇栽培基質。

背景技術

硒是人體必需的微量元素，2011年2月21日衛生部宣布，根據《食品安全法》和《食品安全國家標準管理辦法》的規定，經食品安全國家標準審評委員會審查通過，決定取消《食品中污染物限量》（GB2762-2005）中有關硒的指標。硒在人的疾病預防方面具有重要作用，硒的缺乏會引起一系列疾病，如心臟病、癌癥、肝病和免疫系統功能紊亂等。此外由于硒是谷胱甘肽過氧化物酶的組成成分，有抗氧化作用，適量補充能起到防止器官老化與病變，延緩衰老，増強免疫，抵御疾病，抵抗有毒害重金屬，減輕放化療副作用，防癌抗癌的作用。

目前提高動植物正常生長所需硒水平的方式主要有：在詞料中添加硒化物或注射、服用含硒藥物；増加土壤硒含量或給植物噴灑含硒藥物。植物對硒的吸收是一個主動過程，主壤中的硒是植物的主要來源，其次是大氣中的硒。富硒食用菌的將點主要有以下幾點：一是富硒食用菌中硒形態的改變，從無機硒轉變為利于人體吸收的硒多糖和硒蛋白等；二是富硒食用菌較普通食用菌營養成分發生了改變，一些食用菌中的碳水化合物、粗纖維、蛋白等的比例發生顯著變化，如香茹、木耳等；三是合適的硒濃度可促進食用菌的増產。食用菌作為富硒載體，在轉化硒的同時促進了自身新陳代謝的調節，提高產量和優化營養成分。因此，富硒食用菌具有廣闊的開發和利用前景。目前己知栽培的富硒食用菌主要有富硒雙孢菇、富硒猴頭菇、富硒香菇、富灑平菇、富硒黑木耳、富硒灰樹花等，而雙孢菇由于栽培過程的復雜性和不可控性，富硒雙孢菇的栽培起步較晚。而雙孢菇營養價值高，產量大，口味好越來越受到消費者的青睞。因此，雙孢菇的富硒栽培具有重要的意義。

現有技術如授權公告號為CN 101637101 B的中國發明專利，公開了富硒雙孢菇的工廠化栽培方法，其培養料由稻草100-300份、牛糞100-300份、尿素0.5-1份、碳酸氫銨0.5-1份、過磷酸鈣0.5-1份、石灰1-2份、餅肥1-2份、亞硒酸鈉0.1-0.3份等重量份的原輔料組成，同時包括菌種的制備、覆土的制備，以及富硒雙孢菇的養植等一系列工廠化栽培方法。這種栽培方法，成本低、操作簡單方便、容易實施，栽培出的雙孢菇產量高、營養豐富。但是該富硒雙孢菇中有機硒含量較低，且基質發酵采用隧道式發酵，生產成本較高，不適合普通農戶大規模推廣。

發明內容

本發明的目的在于提供一種營養豐富全面，利于雙孢菇吸收利用，能使雙孢菇中有機硒含量高，促進生長、縮短生長周期，菇型整齊一致，生產成本低，適合普通農戶大規模推廣的富硒雙孢菇栽培基質。

本發明針對上述技術中提到的問題，采取的技術方案為：一種富硒雙孢菇栽培基質，成分及其重量份為：玉米秸22-28份、麥秸18-23份、牛糞20-26份、雞糞15-18份、中藥渣3-5份、玉米粉6-8份、亞硒酸鈉0.01-0.015份、酵母硒0.005-0.008、尿素2-4份、輕質碳酸鈣1-2份、過磷酸鈣0.7-1份、石膏粉1-2份、生石灰1-2份、殺菌劑0.013-0.016份、發酵劑1-2份。上述玉米粉的粒徑為200-400目；殺菌劑為毛蒿素、苜蓿酸和活性多肽的混合物，其重量比為1:0.7-1.2:0.1-0.3，活性多肽的氨基酸序列為HSHCRCLRCRVLHPGCVNCYRCSR，該活性多肽通過靜電作用與細菌相接觸，進而破壞細菌的細胞膜膜物質，改變細菌滲透壓，使得細胞內的有效成分外泄處來，從而導致細菌死亡；發酵劑來源于河南神雨生物科技有限公司。上述栽培基質中硒源的均勻分布，的透氣性好，持水力強，碳氮配比合理，為雙孢菇的培育提供了充足的后勁，很適宜雙孢菇生長，原料來源廣泛，成本低，實現生態平衡，提高了經濟效益，同時在一定程度上實現了資源的合理利用。

一種富硒雙孢菇栽培基質的制備方法，包括硒源配制、一次發酵、二次發酵、分裝及滅菌，具體步驟為：

硒源配制：取配方量亞硒酸鈉和酵母硒，完全溶于水中，再加入配方量玉米粉，攪拌均勻，即得硒源，備用，該硒源中酵母硒本身就具有硒形態安全、生物利用率高的特點，更利于雙孢菇對其吸收利用，該硒源的加入可促進雙孢菇的生長，同時玉米芯粉作為一種硒源載體可有效防止硒源流失并保證硒源的均勻分布；