[發明專利]青稞掛面及其加工方法在審
| 申請號： | 201710616518.1 | 申請日： | 2017-07-26 |
| 公開（公告）號： | CN109303249A | 公開（公告）日： | 2019-02-05 |
| 發明（設計）人： | 董純清 | 申請（專利權）人： | 湖北美玉面業股份有限公司 |
| 主分類號： | A23L7/109 | 分類號： | A23L7/109;A23L33/10 |
| 代理公司： | 暫無信息 | 代理人： | 暫無信息 |
| 地址： | 438300 湖*** | 國省代碼： | 湖北;42 |
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| 摘要： | |||
| 搜索關鍵詞： | 青稞掛面 掛面 胡蘿卜 加工 青稞西紅柿掛面 青稞菠菜掛面 青稞海帶掛面 青稞雞蛋掛面 食品加工領域 常規輔料 工藝制備 醫藥保健 有效預防 高血脂 青稞粉 小麥粉 菠菜 體型 清腸 海帶 減肥 糖尿病 雞蛋 食用 疾病 生產 | ||
1.一種青稞掛面，是以青稞粉、小麥粉為原料，按生產掛面的常規輔料和工藝制備而成。
2. 如權利要求 1 所述青稞掛面，其特征在于 ：所述青稞粉、小麥粉按以下重量百分比進行配比 ： 小麥粉 ：55 ～ 85％，青稞粉 ：15 ～ 45％。
3. 如權利要求 1 或 2 所述青稞掛面，其特征在于 ：所述青稞粉的粒度為 75 ～150 目。
4. 如權利要求 1 或 2 所述青稞掛面，其特征在于 ：所述小麥粉的粒度為 75 ～150 目。
5. 如權利要求 1 或 2 所述青稞掛面，其特征在于 ：所述原料中加入原料總量 1 ～3％的雞蛋，制成青稞雞蛋掛面。
6. 如權利要求 1 或 2 所述青稞掛面，其特征在于 ：所述原料中加入原料總量 1 ～4％的西紅柿，制成青稞西紅柿掛面。
7. 如權利要求 1 或 2 所述青稞掛面，其特征在于 ：所述原料中加入原料總量 1 ～6％的菠菜，制成青稞菠菜掛面。
8. 如權利要求 1 或 2 所述青稞掛面，其特征在于 ：所述原料中加入原料總量 1 ～4％的胡蘿卜，制成胡蘿卜青稞掛面。
9. 如權利要求 1 或 2 所述青稞掛面，其特征在于 ：所述原料中加入原料總量 1 ～3％的海帶，制成青稞海帶掛面。
10. 如權利要求 1 所述青稞掛面的加工方法，是將青稞脫去麩皮后采用粉碎設備粉碎成 75 ～ 150 目的面粉或采用超微粉碎設備超微粉碎成 200 ～ 800 目的超微粉，再與小麥面粉以 15 ～ 45％、55 ～ 85％的重量比在在和面機內混合均勻 ；然后采用掛面成型機成型，干燥、包裝即可。
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