[發(fā)明專利]一種治療咳嗽的果蔬飲料的制備方法

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• 申請(qǐng)?zhí)枺?/td>: 201710607579.1
• 申請(qǐng)日: 2017-07-24
• 公開（公告）號(hào): CN109287896A
• 公開（公告）日: 2019-02-01
• 發(fā)明（設(shè)計(jì)）人: 張靖宏
• 申請(qǐng)（專利權(quán)）人: 張靖宏
• 主分類號(hào): A23L2/02
• 分類號(hào): A23L2/02;A23L2/84;A23L2/04;A23L2/06
• 代理公司: 暫無(wú)信息
• 代理人: 暫無(wú)信息

1.一種治療咳嗽的果蔬飲料的制備方法，其特征在于：包括以下步驟：

（1）制汁：

1.1制備雪梨汁：

1.1.1 選料：選取新鮮、無(wú)霉變的雪梨；

1.1.2 清洗：流水清洗2遍，放置于清水中浸泡0.5小時(shí)，再次流水清洗1遍 ；切分后去除果心、果柄 ；

1.1.3 榨汁：將切分后的雪梨放到90℃的熱水中漂燙5分鐘，冷卻至室溫后為浸泡液，向浸泡液中注入濃度為0.3％的檸檬酸溶液進(jìn)行浸泡，檸檬酸溶液與浸泡液的質(zhì)量比為1:2，浸泡時(shí)間為20分鐘，然后撈出榨汁，用200目濾布過(guò)濾汁液 ； 向汁液中加入其重量0.05％的果膠酶，酶解4小時(shí)，然后滅酶 ；

1.1.4 滅菌：將漿液加熱至80℃，保溫2分鐘，然后冷卻至室溫，加入到雪梨汁低溫貯料罐中備用 ；

1.2制備蘋果汁：

1.2.1 選料：選取新鮮、無(wú)霉變的蘋果；

1.2.2 清洗：流水清洗2遍，放置于清水中浸泡0.5小時(shí)，再次流水清洗1遍 ；切分后去除果心、果柄 ；

1.2.3 榨汁：對(duì)清洗后的蘋果榨汁的漿液，采用200目篩網(wǎng)對(duì)蘋果漿液進(jìn)行離心過(guò)濾，得到蘋果汁；

1.2.4 滅菌：將漿液加熱至80℃，保溫2分鐘，然后冷卻至室溫，加入到蘋果汁低溫貯料罐中備用 ；

1.3 制備柚子汁：

1.3.1選料：選取新鮮的柚子；

1.3.2清洗：用純凈水清洗3～5 次，瀝去水后將柚子切成開，將果肉和外果皮剝離，再將祛除白色內(nèi)果皮和籽得到柚子果肉；

1.3.3破碎榨汁：將柚子果肉:水:異Vc鈉＝1:0.5:0.01混合榨汁，得到柚子漿汁；用碳酸氫鈉調(diào)節(jié)柚子漿汁的pH值為6.5，按柚子漿汁質(zhì)量0.3％的量加入果膠酶；溫度50℃條件下，酶解 60min，溫度95℃滅酶1min后，用200目紗布過(guò)濾得到柚子汁；

1.4制備檸檬汁

1.4.1選料：選取新鮮的檸檬；

1.4.2清洗：用純凈水清洗3次，瀝去水后將檸檬切成開，將果肉和外果皮剝離，再將祛除白色內(nèi)果皮和籽得到檸檬果肉；

1.4.3破碎榨汁：將檸檬果肉:水:異Vc鈉＝1:0.5:0.01混合榨汁，得到檸檬漿汁；用碳酸氫鈉調(diào)節(jié)檸檬漿汁的pH值為6.5，按檸檬漿汁質(zhì)量0.3％的量加入果膠酶；溫度50℃條件下，酶解60min，溫度95℃滅酶1min后，用200目紗布過(guò)濾得到檸檬汁；

（2）配料：向200質(zhì)量份的飲用礦泉中加入30質(zhì)量份的雪梨汁、20質(zhì)量份的柚子汁、10質(zhì)量份的蘋果汁、5質(zhì)量份的檸檬汁和5質(zhì)量份的蜂蜜，攪拌均勻得飲料；

（3）殺菌：用真空脫氣機(jī)脫氣后，將飲料在常壓下加熱到100℃殺菌10分鐘，冷卻后在潔凈條件下灌裝到包裝瓶中密閉，制成成品。