[發(fā)明專利]香菇在制備改善骨質(zhì)疏松的產(chǎn)品中的應(yīng)用

有效

• 申請(qǐng)?zhí)枺?/td>: 201710605733.1
• 申請(qǐng)日: 2017-07-24
• 公開（公告）號(hào): CN107233363B
• 公開（公告）日: 2020-07-10
• 發(fā)明（設(shè)計(jì)）人: 王海洋;關(guān)麗萍;夏亞男;劉炳禹;趙瑞
• 申請(qǐng)（專利權(quán)）人: 浙江海洋大學(xué)
• 主分類號(hào): A61K36/07
• 分類號(hào): A61K36/07;A61K41/00;A61P19/10;A23L31/00;A23L5/30;A23L33/00
• 代理公司: 浙江千克知識(shí)產(chǎn)權(quán)代理有限公司 33246
• 代理人: 賈森君

本發(fā)明涉及一種香菇在制備改善骨質(zhì)疏松的產(chǎn)品中的應(yīng)用，屬于真菌的應(yīng)用領(lǐng)域。所用香菇經(jīng)過(guò)波長(zhǎng)280?320nm的紫外線照射，紫外光源與香菇的距離為5?10cm，紫外線照射的溫度為25?35℃、濕度為65?90％、時(shí)間為30?120min。本發(fā)明通過(guò)紫外線照射香菇，可以使香菇中的維生素D原麥角固醇轉(zhuǎn)化成為維生素D，從而極大的提高了香菇的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。另外，轉(zhuǎn)化得到的維生素D作為鈣調(diào)節(jié)激素之一，能在骨生長(zhǎng)和骨密度維持方面起重要的作用，通過(guò)食用經(jīng)本發(fā)明紫外線照射后的香菇，能起到防治骨質(zhì)疏松的作用，簡(jiǎn)單實(shí)用且效果顯著。

技術(shù)領(lǐng)域

本發(fā)明涉及一種真菌的應(yīng)用，尤其涉及一種香菇在制備改善骨質(zhì)疏松的產(chǎn)品中的應(yīng)用，屬于真菌的應(yīng)用領(lǐng)域。

背景技術(shù)

骨質(zhì)疏松是一種全身性骨代謝障礙性疾病，骨組織重建失衡，最終導(dǎo)致骨強(qiáng)度下降、骨微結(jié)構(gòu)破壞、骨脆性增加、骨折風(fēng)險(xiǎn)升高等危害的發(fā)生。而且，骨質(zhì)疏松性骨折會(huì)導(dǎo)致患者致死率的升高和生活質(zhì)量的下降，其中髖部骨折是骨質(zhì)疏松引起的最嚴(yán)重后果，高達(dá)50％的患者會(huì)遺留長(zhǎng)期的不可恢復(fù)的行動(dòng)障礙。最近的一項(xiàng)分析表明，在老年人中，髖部骨折后的3個(gè)月內(nèi)，由各種原因?qū)е碌乃劳雎蕰?huì)提高5-8％。另有一項(xiàng)前瞻性研究表明，大于60歲的人群，發(fā)生脆性骨折后其死亡率的升高會(huì)持續(xù)5-10年。因此，預(yù)防骨折是骨質(zhì)疏松干預(yù)治療的首要目的。對(duì)于骨質(zhì)疏松的預(yù)防和治療，人們對(duì)兩種營(yíng)養(yǎng)元素：鈣和維生素D給予格外的關(guān)注和青睞。鈣元素為骨骼系統(tǒng)主要組成成分，維生素D作為鈣調(diào)節(jié)激素之一，在骨生長(zhǎng)和骨密度維持方面起著重要的作用。

維生素D是一種激素類脂溶性維生素，它可以由皮膚在接受日光中紫外線B(UVB)照射后合成，也可以通過(guò)食物和補(bǔ)充藥物獲得。

而香菇是一種生長(zhǎng)在木材上的真菌，是世界第二大食用菌，也是我國(guó)特產(chǎn)之一，在民間素有“山珍”之稱，味道鮮美，香氣沁人，營(yíng)養(yǎng)豐富，富含維生素B群、鐵、鉀和維生素D原等，是通過(guò)食物補(bǔ)充維生素D達(dá)到防治骨質(zhì)疏松的優(yōu)選食材。

發(fā)明內(nèi)容

本發(fā)明的目的是針對(duì)現(xiàn)有技術(shù)中存在的上述問(wèn)題，提出了一種簡(jiǎn)單實(shí)用、效果顯著的香菇在制備改善骨質(zhì)疏松的產(chǎn)品中的應(yīng)用。

本發(fā)明的目的可通過(guò)下列技術(shù)方案來(lái)實(shí)現(xiàn)：香菇在制備改善骨質(zhì)疏松的產(chǎn)品中的應(yīng)用，所述香菇經(jīng)過(guò)紫外線照射。

在上述的香菇在制備改善骨質(zhì)疏松的產(chǎn)品中的應(yīng)用中，所述紫外線為中波紫外線，波長(zhǎng)280-320nm。

在上述的香菇在制備改善骨質(zhì)疏松的產(chǎn)品中的應(yīng)用中，所述中波紫外線的紫外光源與香菇的距離為5-10cm。

在上述的香菇在制備改善骨質(zhì)疏松的產(chǎn)品中的應(yīng)用中，所述紫外線照射的溫度為25-35℃。

在上述的香菇在制備改善骨質(zhì)疏松的產(chǎn)品中的應(yīng)用中，所述紫外線照射的濕度為65-90％。

在上述的香菇在制備改善骨質(zhì)疏松的產(chǎn)品中的應(yīng)用中，所述紫外線照射的時(shí)間為30-120min。

本發(fā)明通過(guò)紫外線照射香菇，可以使香菇中的維生素D原麥角固醇轉(zhuǎn)化成為維生素D，從而極大的提高了香菇的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。另外，轉(zhuǎn)化得到的維生素D作為鈣調(diào)節(jié)激素之一，能在骨生長(zhǎng)和骨密度維持方面起重要的作用，通過(guò)食用經(jīng)本發(fā)明紫外線照射后的香菇，能起到防治骨質(zhì)疏松的作用，簡(jiǎn)單實(shí)用且效果顯著。

但是，在不同的紫外線照射條件下，香菇中的維生素D原麥角固醇轉(zhuǎn)化的維生素D產(chǎn)率差別很大，而香菇中維生素D的含量直接決定了其防治骨質(zhì)疏松的效果。所以，控制香菇的紫外線照射條件很重要。香菇在本發(fā)明上述的紫外線照射條件下照射后，其所含的麥角固醇轉(zhuǎn)化維生素D的產(chǎn)率較佳、穩(wěn)定性較好，最適合對(duì)香菇進(jìn)行批量處理。

具體實(shí)施方式

以下是本發(fā)明的具體實(shí)施例，對(duì)本發(fā)明的技術(shù)方案作進(jìn)一步的描述，但本發(fā)明并不限于這些實(shí)施例。

實(shí)施例1：