[發(fā)明專利]一種小兒益智松仁復(fù)合咀嚼片

在審

• 申請(qǐng)?zhí)枺?/td>: 201710602446.5
• 申請(qǐng)日: 2017-07-21
• 公開（公告）號(hào): CN107373638A
• 公開（公告）日: 2017-11-24
• 發(fā)明（設(shè)計(jì)）人: 王振宇;邵素娟;王路;李景彤;劉迪迪;丁方莉;鄭元元;周鑫濤;于雪梅
• 申請(qǐng)（專利權(quán)）人: 哈爾濱工業(yè)大學(xué)
• 主分類號(hào): A23L33/00
• 分類號(hào): A23L33/00;A23L25/00;A23L31/00;A23L33/16;A23L33/12;A23L33/155;A23L7/10;A23L11/00;A23L33/15;A23C9/00;A23P10/28
• 代理公司: 哈爾濱龍科專利代理有限公司23206
• 代理人: 高媛

技術(shù)領(lǐng)域

發(fā)明涉及食品加工技術(shù)領(lǐng)域，特別是一種小兒益智松仁復(fù)合咀嚼片。

背景技術(shù)

兒童少年作為新生代的主力軍，其智力的發(fā)育成長(zhǎng)直接關(guān)系到國(guó)家的未來，民族的興旺。兒童時(shí)期也是生長(zhǎng)發(fā)育的重要時(shí)期，是心智健全的重要階段，其認(rèn)識(shí)事物能力包括觀察力、注意力、記憶力、想象力和思維能力都在此階段得以提升。智力作為是先天素質(zhì)、社會(huì)歷史環(huán)境和個(gè)人努力幾方面因素相互作用的產(chǎn)物，應(yīng)該予以足夠重視。學(xué)前期是人的智力迅速發(fā)展的重要時(shí)期，這個(gè)時(shí)期如果父母注重對(duì)孩子智力的開發(fā)，為孩子選擇有效健康的益智功能性食品，將會(huì)對(duì)其一生的發(fā)展、學(xué)習(xí)都大有益處。

紅松籽又稱松仁，海松子、羅松子，是一種極為珍貴堅(jiān)果類食物。在我國(guó)，食用松仁的歷史可追溯至三千多年前，由于松仁即是美味食物，又是食療佳品，一直備受歷代醫(yī)家、營(yíng)養(yǎng)學(xué)者所推崇。《本草經(jīng)疏》就曾記載：“松仁味甘，補(bǔ)血，血?dú)獬渥悖瑒t五臟自潤(rùn)，發(fā)黑不饑……故能延年，輕身不老”。《本草綱目》也指出“松仁性溫味甘，無毒，主治關(guān)節(jié)風(fēng)濕，頭眩，潤(rùn)五臟，逐風(fēng)痹寒氣，補(bǔ)體虛，滋潤(rùn)皮膚，久服輕身不老。”松仁也一直被公認(rèn)做益智補(bǔ)腦佳品，近代研究表明，食用松仁能有效提高記憶力，促進(jìn)腦活力，防止腦細(xì)胞衰老。

目前市面上存在的兒童功能性食品品質(zhì)差異很大，良莠不齊。因此，安全健康、功效明顯的兒童益智類食物仍極具市場(chǎng)需求。本發(fā)明以“水果之王”松仁為主要原料，以其他增進(jìn)腦部發(fā)育的天然食物和膳食補(bǔ)充劑為輔料，設(shè)計(jì)出一款口感好、風(fēng)味佳的兒童專用益智咀嚼片。本產(chǎn)品穩(wěn)定性高，便于加工和生產(chǎn)，對(duì)于開發(fā)兒童智力具有現(xiàn)實(shí)意義。

發(fā)明內(nèi)容

本發(fā)明的目的是提供一種小兒益智松仁復(fù)合咀嚼片的配方。

本發(fā)明的目的是通過以下技術(shù)方案實(shí)現(xiàn)的：一種小兒益智松仁復(fù)合咀嚼片，其特征在于，每1000片（1g/片）中，含有松仁100~200g、黑木耳80~200g、核桃50~150g、猴頭菇20~90g、有機(jī)鈣20~80g、DHA20~80g、EPA20~80g、維生素A20~80g、糙米20~80g、大豆20~80g、奶粉20~80g、維生素B120~80g、維生素B1220~80g、維生素E20~80g、芝麻20~80g、芝麻20~80g、維生素D20~80g、木糖醇30~100g、蔗糖30~100g、β環(huán)狀糊精30~100g、馬鈴薯淀粉20~80g。將上述原料粉碎后進(jìn)行三維混勻，噴入濃度為50~70%的食用乙醇進(jìn)行造粒，造粒完成后進(jìn)行壓片，每片直徑為1cm~3cm，重約0.2~2.8g。

本發(fā)明各主要原料具體功效如下：

松仁含脂質(zhì)豐富，其中包括對(duì)發(fā)揮大腦思維、記憶和智力活動(dòng)有益的腦磷脂和膽固醇等，專家推薦兒童少年每日應(yīng)食用十顆以上的松仁。松仁還含有豐富的蛋白質(zhì)、氨基酸、碳水化維生素和礦物質(zhì)，氨基酸中以谷氨酸含量最高，它是大腦賴以活動(dòng)的物質(zhì)基礎(chǔ)。

黑木耳所含的磷脂主要是腦磷脂、卵磷脂、鞘磷脂、麥角甾醇，這對(duì)腦神經(jīng)的生長(zhǎng)發(fā)育有良好的滋養(yǎng)作用。黑木耳是高蛋白、低脂肪食品，久服可以健腦益智，增進(jìn)發(fā)育，加強(qiáng)記憶。

核桃富含維生素A、B、C、E等，特別是核桃仁的脂肪酸，是大腦細(xì)胞所必需的營(yíng)養(yǎng)，經(jīng)常食用不僅會(huì)促進(jìn)大腦發(fā)育，還會(huì)提高大腦的功能及活力，并防止腦神經(jīng)功能發(fā)生障礙。

猴頭菇的營(yíng)養(yǎng)成分很高，每百克含蛋白質(zhì)26.3克，是香菇的二倍。它含有氨基酸多達(dá) 17 種，其中人體所需的占8種。每百克猴頭含脂肪 4.2 克，是名副其實(shí)的高蛋白、低脂肪食品，另外還富含各種維生素和無機(jī)鹽，有明顯的益智補(bǔ)腦效果。

有機(jī)鈣不只對(duì)骨骼有用，對(duì)大腦也是有用，因?yàn)殁}在神經(jīng)無間扮演聯(lián)系的角色，所以鈣質(zhì)對(duì)孩子的學(xué)習(xí)和行為也很重要。

DHA，二十二碳六烯酸，俗稱腦黃金，是一種對(duì)人體非常重要的不飽和脂肪酸，屬于ω-3不飽和脂肪酸家族中的重要成員。DHA是神經(jīng)系統(tǒng)細(xì)胞生長(zhǎng)及維持的一種主要成分，是大腦和視網(wǎng)膜的重要構(gòu)成成分，在人體大腦皮層中含量高達(dá)20%，在眼睛視網(wǎng)膜中所占比例最大，約占50%，因此，對(duì)智力和視力發(fā)育至關(guān)重要。

EPA 是即二十碳五烯酸的英文縮寫，是魚油的主要成分。EPA屬于Ω-3系列多不飽和脂肪酸，能有效促進(jìn)腦部血液循環(huán)，是促進(jìn)孩子智力發(fā)育的重要營(yíng)養(yǎng)素。

維生素A參與視神經(jīng)元能量代謝，缺乏維生素A，會(huì)影響腦細(xì)胞的正常功能和代謝。據(jù)調(diào)查，中國(guó)兒童少年普遍缺乏維生素A，專家建議每天宜補(bǔ)充400微克。

糙米含有多種維生素、無機(jī)鹽和糖類等大腦必需的營(yíng)養(yǎng)成分，而且含有豐富的鋅，鋅與增強(qiáng)孩子的記憶力有密切的關(guān)系。