[發明專利]一種南瓜嫩芽茶的加工方法在審
| 申請號： | 201710596954.7 | 申請日： | 2017-07-20 |
| 公開（公告）號： | CN107156397A | 公開（公告）日： | 2017-09-15 |
| 發明（設計）人： | 陳衛東 | 申請（專利權）人： | 界首市民發家庭農場 |
| 主分類號： | A23F3/34 | 分類號： | A23F3/34 |
| 代理公司： | 合肥廣源知識產權代理事務所(普通合伙)34129 | 代理人： | 付濤 |
| 地址： | 236500 安徽省阜*** | 國省代碼： | 安徽;34 |
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| 摘要： | |||
| 搜索關鍵詞： | 一種 南瓜 嫩芽 加工 方法 | ||
1.一種南瓜芽茶的加工方法，其特征在于，包括以下操作步驟：
（1）采集南瓜新長出的嫩芽，去掉嫩葉，其中嫩芽的直徑為0.4-0.6cm，長度為2-3cm，將嫩芽放置在室溫中攤晾3-5天；
（2）向嫩芽表面均勻的噴灑保護液后，然后將嫩芽平鋪，上覆棉布，將嫩芽壓平，其中保護液由以下重量份的組分制成：海藻酸丙二醇酯18-24份、抗壞血酸鈉4-6份、磷酸酯雙淀粉20-25份、水180-200份；
（3）將壓平后的嫩芽置于沸騰的混合液中進行殺青，殺青的時間為30-40s，其中混合液由以下重量份的組分制成：干姜3-6份、青木香17-20份、竹根七10-12份、紅茜草7-9份、瞿麥14-16份、貫眾10-14份、水350-400份；
（4）將殺青后嫩芽上的水分晾干，然后將嫩芽輕揉3-5min后，進行熱風干燥，制得成品。
2.根據權利要求1中所述的一種南瓜嫩芽茶的加工方法，其特征在于，步驟（2）中保護液的用量為每千克南瓜嫩芽噴灑90-110g的保護液。
3.根據權利要求1中所述的一種南瓜嫩芽茶的加工方法，其特征在于，步驟（3）中的混合液采用以下方法制成：將干姜、青木香、竹根七、紅茜草、瞿麥、貫眾加入至沸水中，采用小火繼續煎煮2-3小時后，過濾得濾液，將濾液降至室溫后，制得混合液。
4.根據權利要求1中所述的一種南瓜嫩芽茶的加工方法，其特征在于，步驟（4）中，熱風干燥的溫度為95-100℃，干燥的時間為20-25min。
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