[發明專利]一種用內燃箱高溫高壓烹飪食物的方法

在審

• 申請號: 201710589566.6
• 申請日: 2017-07-19
• 公開（公告）號: CN109275834A
• 公開（公告）日: 2019-01-29
• 發明（設計）人: 楊俊
• 申請（專利權）人: 楊俊
• 主分類號: A23L5/10
• 分類號: A23L5/10
• 代理公司: 暫無信息
• 代理人: 暫無信息

1.一種用內燃箱高溫高壓烹飪食物的方法，其特征是將烹飪所用的能量、食物置于密閉空間內。

2.根據權利要求1所述的密閉空間，其特征是包含了食物置于壓縮缸內，能量在壓縮缸外層，壓縮缸和能量共同置于內燃箱內或能量置于壓縮缸內，食物在壓縮缸外層，壓縮缸和食物共同置于內燃箱內或食物、能量無分隔的共同置于內燃箱內。

3.根據權利要求2所述的壓縮缸，其特征是壓縮缸是體積可變的密閉空間。

4.根據權利要求2所述的壓縮缸，其特征是食物與能量主要傳遞的部分采用易導熱材料，其他部分采用隔熱材料或者隔熱結構。

5.根據權利要求2所述的內燃箱，其特征是采用隔熱材料或者隔熱結構。

6.根據權利要求1所述的能量，其特征是主要是指燃料的化學能、也包含電熱能。

7.根據權利要求1所述的烹飪，其特征是烹飪方式是用控制器控制內燃箱內的進燃料孔的閥、排氣孔的閥、進空氣孔的閥、進食物材料孔的閥、進冷氣孔的閥、點火裝置、保壓裝置、制冷裝置等實現的。

8.根據權利要求7所述的控制器，其特征是可用繼電器、可編程控制器PLC、單片機、軟件組成。

9.根據權利要求7所述的控制，其特征是可用內燃箱排出的氣體做功作為進燃料、進空氣、進食物材料、進冷氣、保壓、制冷等的直接能源。

10.根據權利要求9所述的進燃料，其特征是燃料進入的方式采用噴灑方式，可和空氣混合噴出、也可單獨噴出燃料。