[發明專利]一種水果味的石斛花茶的制作工藝

在審

• 申請號: 201710588554.1
• 申請日: 2017-07-19
• 公開（公告）號: CN107348044A
• 公開（公告）日: 2017-11-17
• 發明（設計）人: 檀鳳珍
• 申請（專利權）人: 安徽霍山縣草之靈中藥材有限公司
• 主分類號: A23F3/14
• 分類號: A23F3/14
• 代理公司: 六安眾信知識產權代理事務所(普通合伙)34123
• 代理人: 熊偉

技術領域

本發明涉及一種水果味的石斛花茶的制作工藝，屬于石斛花的加工技術領域。

背景技術

與石斛一樣，石斛花也有非常好的藥用價值，能很好地滋陰潤肺、養胃生津、明目清熱，有增強免疫力、抗衰老功效，對呼吸道疾病、糖尿病、慢性肝炎、慢性胃炎等有好處，更值得一提的是，它最顯著的功效是解郁，能使人心情開朗，更能緩解精神壓力大、易疲勞、心情煩躁、抑郁等癥狀，石斛花加工成石斛花茶是最常見的一種加工工藝，但是石斛花加工成石斛花茶的口味單一，并不能適應所有人的口味，為此，我們提出一種水果味的石斛花茶的制作工藝。

發明內容

本發明的主要目的在于提供一種水果味的石斛花茶的制作工藝，加工時添加不同種類的水果果汁和精油，可以制作出多種不同口味的石斛花茶，適應不同人的口味，可以有效解決背景技術中的問題。

為實現上述目的，本發明采取的技術方案為：

一種水果味的石斛花茶的制作工藝，包括以下步驟：

1)采摘：采摘新鮮、長勢良好的石斛花并且去除花梗；

2)浸泡清洗：將步驟1)所得的石斛花置于清水中浸泡，洗去附著在石斛花表面的灰塵和泥土后撈出；

3)初次晾曬：將經過步驟2)處理過的石斛花攤開，晾曬至石斛花表面的水分干涸；

4)噴灑果汁：將經過步驟3)處理的石斛花置于容器內，向石斛花上噴灑果汁，在噴灑果汁的過程中不斷的翻動石斛花，使石斛花上均勻灑上果汁后撈出；

5)二次晾曬：將進過步驟4)處理過的石斛花攤開，晾曬至石斛花表面的果汁干涸；

6)噴灑精油：將經過步驟5)處理過的石斛花置于容器內，向石斛花上噴灑精油，在噴灑精油的過程中不斷的翻動石斛花，使石斛花上均勻灑上精油后撈出；

7)再次晾曬：將經過步驟6)處理過的石斛花攤開，晾曬至石斛花表面的精油干涸；

8)炒制：將茶葉置于滾筒式炒鍋中炒制，溫度控制在100～110℃，炒制5min 后待茶葉香味逸出時將經過步驟7)處理過的石斛花置于滾筒式炒鍋中，繼續炒制20～30min后關閉利用余溫進行炒制；

9)冷卻、篩選：將經過步驟8)處理得到的石斛花和茶葉的混合物攤開冷卻并由篩選機進行篩選，除去碎末后即可得到所需的石斛花茶；

10)包裝：通過包裝機將步驟9)所得的石斛花茶進行包裝。

進一步的，所述果汁為葡萄汁、檸檬汁、橙汁、西瓜汁中的一種或幾種的混合物。

進一步的，所述精油為玫瑰精油、茉莉精油、梔子精油、菊花精油中的一種或幾種的混合物。

進一步的，所述茶葉為當時采摘的新鮮茶葉。

本發明在加工石斛花茶時向石斛花上噴灑果汁和精油，并且自然晾干，既可以使果汁和精油附著在石斛花上，也可避免高溫烘干時破壞了石斛花的營養成分，在炒制時，先將茶葉炒制有香味后再將石斛花置于滾筒式炒鍋內進行炒制，使茶葉的香味和石斛花的香味互相混合，協同作用，使香味更濃，炒制時采用低溫炒制，可以避免破壞石斛花的營養成分，得到色澤鮮亮的石斛花茶。本發明加工時添加不同種類的水果果汁和精油，可以制作出多種不同口味的石斛花茶，適應不同人的口味。

具體實施方式

為使本發明實現的技術手段、創作特征、達成目的與功效易于明白了解，下面結合具體實施方式，進一步闡述本發明。

本發明一種水果味的石斛花茶的制作工藝，包括以下步驟：

1)采摘：采摘新鮮、長勢良好的石斛花并且去除花梗；

2)浸泡清洗：將步驟1)所得的石斛花置于清水中浸泡，洗去附著在石斛花表面的灰塵和泥土后撈出；

3)初次晾曬：將經過步驟2)處理過的石斛花攤開，晾曬至石斛花表面的水分干涸；

4)噴灑果汁：將經過步驟3)處理的石斛花置于容器內，向石斛花上噴灑果汁，在噴灑果汁的過程中不斷的翻動石斛花，使石斛花上均勻灑上果汁后撈出；

5)二次晾曬：將進過步驟4)處理過的石斛花攤開，晾曬至石斛花表面的果汁干涸；

6)噴灑精油：將經過步驟5)處理過的石斛花置于容器內，向石斛花上噴灑精油，在噴灑精油的過程中不斷的翻動石斛花，使石斛花上均勻灑上精油后撈出；

7)再次晾曬：將經過步驟6)處理過的石斛花攤開，晾曬至石斛花表面的精油干涸；

8)炒制：將茶葉置于滾筒式炒鍋中炒制，溫度控制在100～110℃，炒制5min 后待茶葉香味逸出時將經過步驟7)處理過的石斛花置于滾筒式炒鍋中，繼續炒制20～30min后關閉利用余溫進行炒制；