[發(fā)明專利]營養(yǎng)面粉

在審

• 申請?zhí)枺?/td>: 201710588199.8
• 申請日: 2017-07-19
• 公開（公告）號: CN109275837A
• 公開（公告）日: 2019-01-29
• 發(fā)明（設(shè)計）人: 秦風(fēng)
• 申請（專利權(quán)）人: 江蘇金孔雀面業(yè)有限公司
• 主分類號: A23L7/10
• 分類號: A23L7/10;A23L11/00;A23L19/10;A23L19/00;A23L17/30
• 代理公司: 暫無信息
• 代理人: 暫無信息

本發(fā)明公開了一種營養(yǎng)面粉，所述的面粉按重量份數(shù)計算有以下組分混合磨制而成：小麥60?70份，黑米2?4份，綠豆3?5份，玉米4?6份，大麥4?6份，紅薯5?15份，胡蘿卜1?3份，綠葉蔬菜1?3份、魚籽0.2?1份，山藥0.1?0.6份，西梅0.2?0.6份，多香果0.2?1份和決明子0.2?1份。本發(fā)明的面粉采用多種雜糧為主要原料，經(jīng)研磨，淀粉、蛋白質(zhì)、維生素，微量元素未被破壞，完整地保留了原料中的活性物質(zhì)和營養(yǎng)物質(zhì)；增加了胡蘿卜或綠葉蔬菜后，制成面條或餃子后顏色鮮艷，如果同時采用兩種面粉，則食物更加美觀，可引起小孩子的食欲，滿足小孩子身體發(fā)育所需營養(yǎng)成分。

技術(shù)領(lǐng)域

本發(fā)明涉及面粉食品技術(shù)領(lǐng)域，具體涉及一種營養(yǎng)面粉。

背景技術(shù)

面粉是一種由小麥磨成的粉狀物。按面粉中蛋白質(zhì)含量的多少，可以分為高筋面粉、中筋面粉、低筋面粉及無筋面粉。

面粉(小麥粉)是中國北方大部分地區(qū)的主食，用面粉制成的食物品種繁多，花樣百出，風(fēng)味迥異。

小麥的麥粒主要由三部分組成:麥麩包裹在外約占粒重的18%-25%;麥粒賴以發(fā)芽的麥胚只占1%-2%;胚乳約占80%。胚乳與麥麩之間還有糊粉層粘連。麥粒經(jīng)過制粉工藝加工使麥麩、麥胚和胚乳分離并將胚乳磨細(xì)制成人們食用的面粉。面粉加工是物理分離過程并不改變小麥胚乳原有的化學(xué)特性和水和后的面團流變學(xué)特性。

如果制作成我們經(jīng)常食用的面條、饅頭或包子、餃子時，色彩單一（多為白色），對小孩子來說，單一的色彩不能引起食欲；同時許多小孩子又不喜歡吃胡蘿卜和綠葉蔬菜，造成膳食纖維缺乏，營養(yǎng)不良。

發(fā)明內(nèi)容

本發(fā)明克服了現(xiàn)有技術(shù)的不足，提供一種營養(yǎng)面粉。

為解決上述的技術(shù)問題，本發(fā)明采用以下技術(shù)方案：

一種營養(yǎng)面粉，所述的面粉按重量份數(shù)計算有以下組分混合磨制而成：小麥60-70份，黑米2-4份，綠豆3-5份，玉米4-6 份，大麥4-6份，紅薯5-15份，胡蘿卜1-3份，綠葉蔬菜1-3份、魚籽0.2-1份，山藥0.1-0.6 份，西梅0.2-0.6 份，多香果0.2-1份和決明子0.2-1份。

更進一步的技術(shù)方案是所述的面粉按重量份數(shù)計算有以下組分混合磨制而成：小麥60份，黑米4份，綠豆3份，玉米4 份，大麥4份，紅薯5份，胡蘿卜3份，魚籽1份，山藥0.6 份，西梅0.6 份，苔菜1份，馬齒莧0.6 份，多香果1份和決明子1份。

更進一步的技術(shù)方案是所述的面粉按重量份數(shù)計算有以下組分混合磨制而成：小麥60份，黑米4份，綠豆3份，玉米4 份，大麥4份，紅薯5份，胡蘿卜3份，魚籽1份，山藥0.6 份，西梅0.6 份，上海青2份，多香果1份和決明子1份。

與現(xiàn)有技術(shù)相比，本發(fā)明的有益效果是：本發(fā)明的面粉采用多種雜糧為主要原料，經(jīng)研磨，淀粉、蛋白質(zhì)、維生素，微量元素未被破壞，完整地保留了原料中的活性物質(zhì)和營養(yǎng)物質(zhì)；增加了胡蘿卜或綠葉蔬菜后，制成面條或餃子后顏色鮮艷，如果同時采用兩種面粉，則食物更加美觀，可引起小孩子的食欲，滿足小孩子身體發(fā)育所需營養(yǎng)成分。

具體實施方式

本說明書中公開的所有特征，或公開的所有方法或過程中的步驟，除了互相排斥的特征和/或步驟以外，均可以以任何方式組合。

本說明書（包括任何附加權(quán)利要求、摘要）中公開的任一特征，除非特別敘述，均可被其他等效或具有類似目的的替代特征加以替換。即，除非特別敘述，每個特征只是一系列等效或類似特征中的一個例子而已。

下面結(jié)合實施例對本發(fā)明的具體實施方式進行詳細(xì)描述。

實施例1