[發(fā)明專利]一種五香粉的新配方

在審

• 申請?zhí)枺?/td>: 201710582212.9
• 申請日: 2017-07-17
• 公開（公告）號: CN107319475A
• 公開（公告）日: 2017-11-07
• 發(fā)明（設計）人: 呂云中
• 申請（專利權(quán)）人: 江蘇永友食品科技有限公司
• 主分類號: A23L27/00
• 分類號: A23L27/00;A23L27/10
• 代理公司: 暫無信息
• 代理人: 暫無信息

技術(shù)領域

本發(fā)明屬于食品佐料技術(shù)領域，具體涉及一種五香粉的新配方。

背景技術(shù)

五香粉因配料不同，它有多種不同口味和不同的名稱，如麻辣粉、鮮辣粉等，是家庭烹飪、佐餐不可缺少的調(diào)味料。其基本成分是磨成粉的花椒、肉桂、八角、丁香、小茴香籽。有些配方還有干姜、豆蔻、甘草、胡椒、陳皮等。主要用于燉制肉類或者家禽類菜肴，或者是加在鹵汁中增味，或拌餡。

發(fā)明內(nèi)容

本發(fā)明的目的在于針對現(xiàn)有技術(shù)的不足，現(xiàn)提供一種香味濃郁、口味純正的五香粉的新配方。

為解決上述技術(shù)問題，本發(fā)明采用的技術(shù)方案為：一種五香粉的新配方，其創(chuàng)新點在于：原材料組成及重量份為：10-14份干姜、8-10份小茴香、20-22份三奈、1-3份甘草、40-50份大料和10-12份砂仁。

進一步的，原材料組成及重量份為：10份干姜、8份小茴香、20份三奈、1份甘草、40份大料和10份砂仁。

進一步的，原材料組成及重量份為：14份干姜、10份小茴香、22份三奈、3份甘草、50份大料和12份砂仁。

進一步的，原材料組成及重量份為：12份干姜、9份小茴香、21份三奈、2份甘草、45份大料和11份砂仁。

本發(fā)明的有益效果如下：本發(fā)明在現(xiàn)有五香粉配料的基礎上研制而成，只使用六種原料，經(jīng)過合理搭配，產(chǎn)生非常純正的麻香口感，同時解決因添加香料過多，而產(chǎn)生苦味的問題。

具體實施方式

以下由特定的具體實施例說明本發(fā)明的實施方式，熟悉此技術(shù)的人士可由本說明書所揭露的內(nèi)容輕易地了解本發(fā)明的其他優(yōu)點及功效。

一種五香粉的新配方，原材料組成及重量份為：10-14份干姜、8-10份小茴香、20-22份三奈、1-3份甘草、40-50份大料和10-12份砂仁。

實施例1

一種五香粉的新配方，原材料組成及重量份為：10份干姜、8份小茴香、20份三奈、1份甘草、40份大料和10份砂仁。

實施例2

一種五香粉的新配方，原材料組成及重量份為：14份干姜、10份小茴香、22份三奈、3份甘草、50份大料和12份砂仁。

實施例3

一種五香粉的新配方，原材料組成及重量份為：12份干姜、9份小茴香、21份三奈、2份甘草、45份大料和11份砂仁。

本發(fā)明在現(xiàn)有五香粉配料的基礎上研制而成，只使用六種原料，經(jīng)過合理搭配，產(chǎn)生非常純正的麻香口感，同時解決因添加香料過多，而產(chǎn)生苦味的問題。

上述實施例只是本發(fā)明的較佳實施例，并不是對本發(fā)明技術(shù)方案的限制，只要是不經(jīng)過創(chuàng)造性勞動即可在上述實施例的基礎上實現(xiàn)的技術(shù)方案，均應視為落入本發(fā)明專利的權(quán)利保護范圍內(nèi)。