[發(fā)明專利]一種環(huán)保高效的紅薯淀粉加工方法

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• 申請日: 2017-07-17
• 公開（公告）號: CN107188975A
• 公開（公告）日: 2017-09-22
• 發(fā)明（設(shè)計）人: 黃文斌;黃聰
• 申請（專利權(quán)）人: 桂東縣山里青現(xiàn)代農(nóng)業(yè)科技發(fā)展有限責(zé)任公司
• 主分類號: C08B30/04
• 分類號: C08B30/04
• 代理公司: 北京眾合誠成知識產(chǎn)權(quán)代理有限公司11246
• 代理人: 夏艷

技術(shù)領(lǐng)域

本發(fā)明屬于淀粉加工技術(shù)領(lǐng)域，具體涉及一種環(huán)保高效的紅薯淀粉加工方法。

背景技術(shù)

紅薯是我國重要的低投入、高產(chǎn)出、耐干旱、耐瘠簿、多用途即糧食、飼料和工業(yè)原料作物。紅薯營養(yǎng)豐富，除含有大量淀粉、Vc、VB1、VB2、VE、胡蘿卜素、食用纖維和多種氨基酸(尤其米面中稀少的賴氨酸很豐富)外，還含有鈣、磷、鐵、鉀等礦物質(zhì)，以及具有防癌、抗癌作用的粘液蛋白、脫氫表雄酮、準(zhǔn)女性激素和硒等物質(zhì)。紅薯營養(yǎng)平衡、齊全，營養(yǎng)價值不低于米、面，鮮薯在人們食結(jié)構(gòu)中的地位又重新引起重視。近幾年來，我國淀粉工業(yè)取得了長足發(fā)展，特別是紅薯淀粉供不應(yīng)求。

現(xiàn)有技術(shù)中，紅薯淀粉加工工藝的工藝流程為：原料選擇→清洗→碎解→篩分→除沙→沉淀(或濃縮)→脫水→烘干→風(fēng)冷包裝，生產(chǎn)工藝雖然生產(chǎn)效率較高，產(chǎn)品質(zhì)量相對較穩(wěn)定，但加工過程中存在大量廢水、薯渣等副產(chǎn)品，這些有污染性的副產(chǎn)品不僅對環(huán)境造成巨大的污染，也使得紅薯的附加值大大降低。尤其是廢水中主要成分為水溶性淀粉、可溶性蛋白質(zhì)、多糖、氨基酸、維生素以及無機鹽等多種有機和無機物質(zhì)，是一種不含有毒物質(zhì)的高濃度有機廢水，其COD約為12000mg/L，BOD5為4500mg/L，此類廢水有機物含量達(dá)，任意排放會造成環(huán)境污染和生態(tài)破壞。另外，如果對薯渣不作處理，則會沉積發(fā)臭，不僅污染環(huán)境，又影響人們的生產(chǎn)和生活條件。

發(fā)明內(nèi)容

本發(fā)明所要解決的技術(shù)問題是提供一種環(huán)保高效的紅薯淀粉加工方法，該加工方法具體包括以下步驟：

(1)水洗：選擇好加工淀粉的品種，要求淀粉含量高，一般選擇皮紅色，內(nèi)部是白色紅薯，剔除病薯；將挑選好的鮮薯倒入缸中加上清水，用人工進(jìn)行翻洗，洗完后取出，瀝去余水，同時收集清洗鮮薯的水；

(2)磨漿：將洗凈后的鮮薯加水進(jìn)行破碎、磨漿，鮮薯重量與加水量的比例為1∶2.6～3.0，磨漿的粒度為20目～50目，制得紅薯漿液；

(3)過濾：將上述得到的紅薯漿液通過50～70目過濾篩進(jìn)行第一次過濾，得到一次濾液和一次篩上物；再將一次濾液通過90～120目過濾篩進(jìn)行第二次過濾，得到二次濾液和二次篩上物；收集一次篩上物和二次篩上物；

(4)兌漿、沉淀：往上述二次濾液中加入飽和石膏水，飽和石膏水的加入量為二次濾液重量的0.08～0.10％，攪拌混合均勻，靜置沉淀，得到上清液和沉淀物，將沉淀物通過氣流干燥即得紅薯淀粉，上清液則返回用于紅薯的清洗、磨漿及第一次過濾重復(fù)使用。

其中，上述環(huán)保高效的紅薯淀粉加工方法，步驟(1)中清洗鮮薯的水經(jīng)過濾后，將水用于農(nóng)田灌溉，過濾得到的泥沙制成沉淀淤泥，返田使用。

其中，上述環(huán)保高效的紅薯淀粉加工方法，步驟(3)中的一次篩上物和二次篩上物經(jīng)過酶解后，送入生產(chǎn)高纖維產(chǎn)品。

其中，上述環(huán)保高效的紅薯淀粉加工方法，步驟(3)中的一次篩上物和二次篩上物用于畜禽、水產(chǎn)的飼料或者作物肥料。

其中，上述環(huán)保高效的紅薯淀粉加工方法，步驟(2)中所述第二次過濾用的過濾篩為100～110目。

其中，上述環(huán)保高效的紅薯淀粉加工方法，步驟(2)中所述破碎指的是將鮮薯打成大小不超過1.5cm的碎塊。

與現(xiàn)有技術(shù)相比，本發(fā)明的有益效果是：本發(fā)明提供的紅薯淀粉加工方法，對淀粉加工過程的用水進(jìn)行分類處理：一部分進(jìn)行循環(huán)利用，一部分通過處理后用于農(nóng)田灌溉和淤泥返田使用，避免了對環(huán)境的污染。另外，將提取淀粉后的薯渣轉(zhuǎn)化成飼料、肥料或加工成高纖維產(chǎn)品，提高了薯類產(chǎn)品的附加值。本方法改善現(xiàn)代加工技術(shù)過程中能耗高、污染物排放多、產(chǎn)品附加值低等缺點。

具體實施方式

本發(fā)明提供了一種環(huán)保高效的紅薯淀粉加工方法，該加工方法具體包括以下步驟：

(1)水洗：選擇好加工淀粉的品種，要求淀粉含量高，一般選擇皮紅色，內(nèi)部是白色紅薯，剔除病薯；將挑選好的鮮薯倒入缸中加上清水，用人工進(jìn)行翻洗，洗完后取出，瀝去余水，同時收集清洗鮮薯的水，清洗鮮薯的水經(jīng)過濾后，將水用于農(nóng)田灌溉，過濾得到的泥沙制成沉淀淤泥，返田使用，避免了廢水對環(huán)境的污染；

(2)磨漿：將洗凈后的鮮薯加水進(jìn)行破碎、磨漿，鮮薯重量與加水量的比例為1∶2.6～3.0，破碎至鮮薯為大小不超過1.5cm的碎塊，破碎的目的是破壞紅薯的組織結(jié)構(gòu)，使微小的淀粉顆粒能夠順利地從塊根中解體分離出來；磨漿的粒度為20目～50目，制得紅薯漿液；磨漿應(yīng)盡可能的使鮮薯的細(xì)胞破裂，釋放出更多的游離淀粉顆粒；