[發(fā)明專利]一種果蔬洗滌鹽中活性氧的檢測方法

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• 申請?zhí)枺?/td>: 201710581140.6
• 申請日: 2017-07-17
• 公開（公告）號: CN107290476A
• 公開（公告）日: 2017-10-24
• 發(fā)明（設(shè)計）人: 劉會祥;崔耀星;謝興勝;王佩琪;孫桀
• 申請（專利權(quán)）人: 中鹽金壇鹽化有限責(zé)任公司
• 主分類號: G01N31/16
• 分類號: G01N31/16
• 代理公司: 常州市英諾創(chuàng)信專利代理事務(wù)所(普通合伙)32258
• 代理人: 謝新萍

技術(shù)領(lǐng)域

本發(fā)明屬于分析化學(xué)領(lǐng)域，尤其涉及一種果蔬洗滌鹽中活性氧的測定方法。

背景技術(shù)

品種鹽按用途可分為食用型(調(diào)味類、保健類及食品加工類)和功能型(日化類、畜牧水產(chǎn)養(yǎng)殖類、水處理類、道路融雪類及工業(yè)用鹽等)兩大類。果蔬洗滌鹽屬于功能型日化用鹽，在歐、美、日、韓等國家開發(fā)較早，現(xiàn)已具有一定的生產(chǎn)規(guī)模，形成穩(wěn)定的市場，生產(chǎn)技術(shù)也比較成熟。目前，國內(nèi)日化用鹽的市場處于初步發(fā)展階段，隨著人們生活水平的提高和營養(yǎng)保健意識的加強，對果蔬洗滌鹽的需求及其效果的要求也越來越高。

果蔬洗滌鹽是專門用于家庭、飯店的食用洗滌新品，依據(jù)高濃度的氯化鈉溶液滲透壓殺菌消毒作用的原理配制。并輔以含活性氧的物質(zhì)(一般為過氧碳酸鈉)增加其對農(nóng)殘的分解能力。所謂的活性氧，是指機體內(nèi)或者自然環(huán)境中含氧并且性質(zhì)活潑的物質(zhì)的總稱。一般的洗滌劑充其量是將有毒物質(zhì)從衣物、果蔬表面剝離，最終還是排放到自然環(huán)境中去，而果蔬洗滌鹽的作用機理則完全不同，它能釋放出活躍的活性氧分子，攻擊各種有機農(nóng)藥分子的弱健，將其分解成水溶性的無毒小分子，這就減輕了自然環(huán)境降解有毒物質(zhì)的壓力。從而達到強力除菌、于人無害、環(huán)境友好的效果。

如何準(zhǔn)確檢測果蔬洗滌鹽中的活性氧含量是保證產(chǎn)品性能的重要手段。而洗滌鹽中活性氧尚無具體檢測方法。目前，活性氧的檢測分為化學(xué)滴定法、分光光度法和高效液相色譜法。化學(xué)滴定法分為直接滴定法高錳酸鉀法和間接滴定法碘量法，前者的原理是利用活性氧的還原性的特性，用高錳酸鉀溶液直接滴定，根據(jù)高錳酸鉀溶液的用量計算出活性氧的含量，GB/T13173-2008表面活性劑洗滌劑試驗方法及HG/T 2764-2008工業(yè)過氧碳酸鈉中對活性氧的檢測均為此類檢測方法，此方法操作簡單，檢測迅速，但缺點是洗滌鹽中含有表面活性劑等有機物，而在有機物等復(fù)雜體系中檢測靈敏度會受到很大影響，因此，上述國標(biāo)和行標(biāo)均無法準(zhǔn)確檢測出洗滌鹽中活性氧的含量；后者的原理是在稀硫酸中活性氧使碘化鉀氧化，產(chǎn)生定量的碘，以淀粉作指示劑，加入過氧化氫酶，用硫代硫酸鈉標(biāo)準(zhǔn)溶液滴定得到滴定體積，最終計算得到活性氧含量，該方法反應(yīng)步驟繁瑣、反應(yīng)時間長、藥品種類多，且淀粉易變質(zhì)，變質(zhì)的淀粉會包裹碘單質(zhì)，導(dǎo)致檢測精度偏低。分光光度法在特定波長處或一定波長范圍內(nèi)，利用分光光度計檢測活性氧的濃度與光的吸光度之間的線性關(guān)系，從而實現(xiàn)活性氧濃度的檢測，但測試之前要用標(biāo)準(zhǔn)物質(zhì)做相應(yīng)的對比曲線，增加操作的復(fù)雜程度和測定時間。高效液相色譜法是在經(jīng)典液相色譜法的基礎(chǔ)上，結(jié)合氣相色譜理論而發(fā)展起來的一種新型分離分析技術(shù)，通過將流動相樣品注入色譜分析儀中，其各成份被分離，再由記錄儀進行數(shù)據(jù)處理，記錄色譜信號，從而可以檢測出活性氧的含量，但儀器費用和使用成本均很高，操作也較為繁瑣。

發(fā)明內(nèi)容

本發(fā)明要解決的技術(shù)問題是：為了解決目前果蔬洗滌鹽中活性氧檢測存在誤差較大的技術(shù)問題，本發(fā)明提供一種果蔬洗滌鹽中活性氧的檢測方法。

本發(fā)明解決其技術(shù)問題所采用的技術(shù)方案是：一種果蔬洗滌鹽中活性氧的檢測方法，具體操作步驟包括：

按照果蔬洗滌鹽、去離子水和消泡劑的質(zhì)量比為1:2～4：0.01～0.03稱取相應(yīng)的物質(zhì)，將去離子水加入到洗滌鹽中使之潤濕，加入濃度為0.5～4mol/L的硫酸使洗滌鹽全部溶解，使得溶液pH值為3～6，然后加入消泡劑，用濃度為0.1～1mol/L的高錳酸鉀標(biāo)準(zhǔn)滴定溶液滴定至溶液呈粉紅色且至少60秒不消失，以此為滴定終點，記錄滴定所用高錳酸鉀標(biāo)準(zhǔn)滴定溶液的體積，根據(jù)高錳酸鉀的用量計算出果蔬洗滌鹽中活性氧的含量。

作為優(yōu)選，所述的硫酸的濃度是1～2mol/L。

作為優(yōu)選，所述消泡劑為1488型硅氧烷消泡劑，1488型硅氧烷消泡劑是固含量為18％的聚醚硅氧烷共聚合物乳液消泡劑。

作為優(yōu)選，所述的高錳酸鉀標(biāo)準(zhǔn)滴定溶液的濃度為0.2～0.4mol/L。