[發明專利]起吊式水產品液氮凍藏裝置

有效

• 申請號: 201710579172.2
• 申請日: 2017-07-17
• 公開（公告）號: CN107401867B
• 公開（公告）日: 2023-06-13
• 發明（設計）人: 楊華;張慧恩;楊巨鵬;張登科;李國才
• 申請（專利權）人: 浙江萬里學院
• 主分類號: F25D3/10
• 分類號: F25D3/10;F25D23/06;F25D23/02;F25D25/02;F25D25/04;F25D29/00
• 代理公司: 寧波甬致專利代理有限公司 33228
• 代理人: 李迎春

本發明公開了一種起吊式水產品液氮凍藏裝置，采用罐體貯藏式并以液氮作為冷源，罐體具有液氮隔層，使罐體內的溫度迅速降低，保持罐體內處于低溫狀態，達到零下100℃以下，有利于保持產品的新鮮度和較好地保持產品的品質；罐體內采用起吊式產品柜存放水產品，有利于水產品整體存取，不會由于在存取產品過程中損傷其他水產品；其次整體取樣有利于加快取樣的速度，減少液氮的損耗，其冷量不易流失，有利于延長凍存時間、降低保存成本；此外采用罐體貯藏式，根據罐體內的溫度和液氮液位情況通過控制裝置自動補充液氮，相比于噴淋式保藏液氮損耗少。

技術領域

本發明涉及一種水產品液氮凍藏裝置，尤其是涉及一種起吊式水產品液氮凍藏裝置。

背景技術

水產品由于自身含水量高，在自身酶解作用下和微生物的作用下經常會腐敗，控制腐敗目前最為優勢是冷凍。水產品的冷凍有很多方法，最基本的就是低溫庫，后期慢慢采用速凍的方法，改進了產品的品質，但是速凍仍然不能滿足某些水產品的品質需求，進而采用超低溫的液氮凍結能更好的保存水產品，并且在產品品質口感上更具有優勢。液氮能快速冷凍產品、防止大冰晶的生成，較好的保持產品原有的風味和質量的特點，其次水產品液氮罐能使水產品保存較長時間，滿足市場對海鮮供應的需求，并且液氮不產生廢棄和碳排量，是一種較為優異的環保型冷凍方式。

目前液氮凍結的裝備主要有柜式、螺旋式和隧道輸送帶式，并且是噴淋方式冷凍的，都存在著不足，例如中國專利CN203762166公開了一種水產品螺旋式液氮冷凍設備，通過設置在冷凍室內的垂直螺旋輸送機將水產品沿螺旋傳送鏈由上往下輸送，在這個過程中液氮噴頭將液氮直接噴灑到水產品表面上進行冷凍，這種輸送方式容易導致輸送帶與魚體的粘結，低溫下輸送帶的凍裂，液氮的損耗等問題。

發明內容

為解決上述技術問題，本發明提供一種以液氮為冷源的起吊式水產品凍藏罐。

本發明的技術方案是提供一種起吊式水產品液氮凍藏裝置，包括罐體、產品柜、起吊裝置、控制裝置，所述罐體由外向內包括真空腔、液氮腔、儲藏腔，所述產品柜位于罐體儲藏腔內，所述罐體頂面設有取料口，所述取料口設置有蓋子，所述罐體頂端設有液氮進口，所述液氮進口連通所述液氮腔，所述罐體儲藏腔內的底部設置有輸送裝置，所述輸送裝置輸送方向為所述罐體儲藏腔中間至周邊雙向輸送，所述產品柜滑動連接于所述輸送裝置，所述產品柜頂面設有掛扣，所述罐體取料口上方設有所述起吊裝置，用于起吊和下放所述產品柜，所述儲藏腔內設置有溫度傳感器，所述液氮腔內設置有液位傳感器；所述液氮進口、溫度傳感器、液位傳感器由所述控制裝置監測控制。

所述蓋子包括蓋體和真空層，所述真空層填充有隔熱保溫材料，以增加冷凍保溫效果，防止冷氣流失。

所述產品柜設有多個托盤，所述托盤為網狀托盤，可在托盤上放置水產品，而網狀設置有利于均勻冷凍。

所述儲藏腔為圓柱形，所述輸送裝置共有八組并在儲藏腔內的底部沿周向均勻設置。

所述輸送裝置包括操作桿、輸送帶、導軌，所述導軌一端通過連接塊固定連接于所述輸送帶，所述輸送帶通過旋轉齒輪帶動，所述旋轉齒輪連接所述操作桿，所述操作桿未連接所述旋轉齒輪的一端位于所述罐體外部，方便人員操作。

所述導軌連接所述輸送帶的一端為靠近儲藏腔內壁的一端，使導軌未連接端在吊放工位時能夠伸出所述輸送帶，并使導軌位于取料口下方便于產品柜的吊放。

所述連接塊具有一支撐斜面，所述支撐斜面為弧面，以更好地為導軌提供支撐作用。

所述導軌設置有鎖扣，所述產品柜底面對應位置設置有鎖塊，所述鎖扣和所述鎖塊的扣合通過所述控制裝置控制，通過鎖扣和鎖塊的設置加固產品柜與導軌的連接并提高產品柜在輸送方向上運動時的穩定性。

所述溫度傳感器位于所述儲藏腔內底部。

所述液位傳感器位于所述液氮腔頂部。