[發明專利]速溶菊花綠茶及其制備方法

在審

• 申請號: 201710578635.3
• 申請日: 2017-07-17
• 公開（公告）號: CN107136256A
• 公開（公告）日: 2017-09-08
• 發明（設計）人: 匡明如
• 申請（專利權）人: 青島曉陽工貿有限公司
• 主分類號: A23F3/32
• 分類號: A23F3/32
• 代理公司: 青島致嘉知識產權代理事務所(普通合伙)37236
• 代理人: 單虎

1.一種速溶菊花綠茶的制作方法，其特征在于，包括如下步驟：

⑴茶湯制備：以成品綠茶、顯齒蛇葡萄、菊花為原料，加入水溫為5-10℃的水中，提取20-60min，過濾茶渣得到茶湯；

⑵速溶菊花綠茶的制備：將茶湯進行濃縮得到濃縮液，然后依次經冷凍干燥、粉碎、過篩即得速溶菊花綠茶。

2.根據權利要求1所述的一種速溶菊花綠茶的制備方法，其特征在于，所述成品綠茶、顯齒蛇葡萄、菊花的質量比為2-4:1-2:1-2。

3.根據權利要求1所述的一種速溶菊花綠茶的制備方法，其特征在于，所述原料與水的質量比為1:4-12。

4.根據權利要求1所述的一種速溶菊花綠茶的制備方法，其特征在于，所述步驟⑴顯齒蛇葡萄通過將其莖葉經曬干加工而成，菊花為經初加工的干燥花。

5.根據權利要求1所述的一種速溶菊花綠茶的制備方法，其特征在于，所述濃縮液的可溶性固形物含量為15％-20％。

6.根據權利要求1所述的一種速溶菊花綠茶的制備方法，其特征在于，所述濃縮液于-40℃條件下預冷凍6 小時，鋪料厚度5mm，預冷凍之后的半成品放入真空冷凍干燥機冷凍干燥，主干燥真空度為100Pa，隔板溫度設為-25℃，終末干燥真空度為80Pa，隔板溫度設為5℃，干燥后的茶粉經粉粹后過篩即得速溶菊花綠茶。

7.根據權利要求1所述的一種速溶菊花綠茶的制備方法，其特征在于，所述步驟⑵中，干燥后的原料茶粉經粉粹后過60目篩即得速溶菊花綠茶。

8.根據權利要求1所述的一種速溶菊花綠茶的制備方法，其特征在于，所述步驟⑴中，所述原料在提取前先進行粉碎。

9.根據權利要求1所述的一種速溶菊花綠茶的制備方法，其特征在于，所述水的溫度為8℃。

10.根據權利要求1-9任意一項所述的制備方法制備而成的速溶菊花綠茶。