[發明專利]一種玫瑰紅茶及其加工方法

在審

• 申請號: 201710578629.8
• 申請日: 2017-07-17
• 公開（公告）號: CN107156356A
• 公開（公告）日: 2017-09-15
• 發明（設計）人: 匡明如
• 申請（專利權）人: 青島曉陽工貿有限公司
• 主分類號: A23F3/14
• 分類號: A23F3/14
• 代理公司: 青島致嘉知識產權代理事務所(普通合伙)37236
• 代理人: 單虎

1.一種玫瑰紅茶的加工方法，其特征在于，包括如下步驟：

Ⅰ，嶗山紅茶的制備：

采摘：以一芽一葉、一芽二葉為標準進行采摘；

萎凋：選擇在晴天上午11時前進行，將鮮葉均勻攤放于竹匾中，時間為30-40分鐘，曬青結束后，移入室內晾青，時間為1-1.5小時；

揉捻：采用揉捻機揉捻，采用“輕-重-輕”的加壓原則，經40-45分鐘，揉捻到細胞破損率在80%以上，葉片90%以上成條，條索緊卷，茶汁充分外溢，粘附于茶條表面，用手緊握，茶汁溢而不成滴流為度；

發酵：發酵適度葉，青草氣消失，出現花果香、甜香，葉色黃紅，嫩葉紅勻，老葉紅里泛青；

干燥：干燥溫度為100-120℃，干燥程度為茶葉含水量低于6%；

Ⅱ，黃精的制備，

將黃精的莖進行干燥，干燥后進行粉碎；

Ⅲ，玫瑰花的制備：采摘開放的玫瑰花，將其進行烘干；

Ⅳ，將加工好的黃精、嶗山紅茶和玫瑰花混合，然后用粉碎機粉碎，混勻即得。

2.根據權利要求1所述玫瑰紅茶的加工方法，其特征在于，包括如下成分及含量：嶗山紅茶、黃精和玫瑰花，所述嶗山紅茶、黃精和玫瑰花的質量比為1-2:1-2:1-2。

3.根據權利要求2所述的玫瑰紅茶的加工方法，其特征在于，所述步驟Ⅳ中，將黃精、嶗山紅茶和玫瑰花混合，用粉碎機粉碎成60目-80目的顆粒。

4.根據權利要求3所述的玫瑰紅茶的加工方法，其特征在于，所述黃精、玫瑰花以及嶗山紅茶采摘后先進行清洗除雜，自然晾干后在進行后續加工。

5.根據權利要求4所述的玫瑰紅茶的加工方法，其特征在于，黃精采用真空冷凍干燥的加工方法，將黃精的莖于-40℃條件下預冷凍6 小時，鋪料厚度5mm，預冷凍之后的半成品放入真空冷凍干燥機冷凍干燥，主干燥真空度為100Pa，隔板溫度設為-25℃，終末干燥真空度為80Pa，隔板溫度設為5℃，干燥后的黃精莖進行粉碎。

6.一種權利要求1-5所述的加工方法加工而成的玫瑰紅茶。