[發(fā)明專利]一種棗糕在審
| 申請?zhí)枺?/td> | 201710571400.1 | 申請日： | 2017-07-13 |
| 公開（公告）號： | CN109247366A | 公開（公告）日： | 2019-01-22 |
| 發(fā)明（設計）人： | 郭濤 | 申請（專利權）人： | 江蘇錫沂高新區(qū)科技發(fā)展有限公司 |
| 主分類號： | A21D13/062 | 分類號： | A21D13/062;A21D2/36 |
| 代理公司： | 暫無信息 | 代理人： | 暫無信息 |
| 地址： | 221400 江蘇省徐州*** | 國省代碼： | 江蘇;32 |
| 權利要求書： | 查看更多 | 說明書： | 查看更多 |
| 摘要： | |||
| 搜索關鍵詞： | 送入 植物油 低筋面粉 黑芝麻粉 紅棗泥 木糖醇 泡打粉 配方量 摻混 果粉 雞蛋 烘箱 食品加工領域 重量配比 打散 面糊狀 烘烤 去除 模具 制作 | ||
【權利要求書】：
1.一種棗糕，使用的原料按重量配比包括：低筋面粉37%-39%、紅棗泥30%-32%、黑芝麻粉3%、開心果粉4%、泡打粉1%、木糖醇4%、雞蛋5%、植物油2%、水12%；其特征是： 將配方量的低筋面粉、紅棗泥、黑芝麻粉、開心果粉、泡打粉在容器中干摻混均勻，再將配方量的木糖醇、打散的雞蛋、植物油、水送入容器后摻混攪拌均勻成濃稠的面糊狀，隨即倒進鋪底的模具中，大力向下磕幾下以去除其中的空氣，然后送入烘箱，調烘箱內的溫度為165℃-169℃，經0.5-0.55小時的烘烤后，將產品送入空氣中自然冷卻至常溫即可。
2.根據權利要求1所述的一種棗糕，其特征是：所述的雞蛋使用散養(yǎng)草雞蛋。
3.根據權利要求1所述的一種棗糕，其特征是：所述的植物油為花生油。
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