[發明專利]一種低聚果糖生產方法

在審

• 申請號: 201710564673.3
• 申請日: 2017-07-12
• 公開（公告）號: CN107245479A
• 公開（公告）日: 2017-10-13
• 發明（設計）人: 黃自宇
• 申請（專利權）人: 廣西馳勝農業科技有限公司
• 主分類號: C12N9/10
• 分類號: C12N9/10;C12N11/12;C12P19/18;C12P19/00;C12R1/685;C12R1/69
• 代理公司: 北京天奇智新知識產權代理有限公司11340
• 代理人: 林鵬

1.一種低聚果糖生產方法，其特征在于：包括以下步驟：

(1)果糖基轉移酶的制備：選擇黑曲霉和米曲霉作為分泌果糖基轉移酶的菌株，配制專用發酵培養基，按重量百分比加入黑曲霉和米曲霉，黑曲霉接種量為2-4％，米曲霉接種量為3-5％，培養3-7d，形成發酵物，所述培養基按重量份數包括以下原料組成：麩皮80-100份，蔗糖10-15份、硫酸鈣1-2份、碳酸鈉0.5-1份，碳酸鎂0.1-0.5份；

(2)分離提純：然后將培養得到的菌絲進行破壁，再用離心法將酶分離純化；

(3)固定化：用特制固定化載體將酶固定下來；

(4)利用該酶制劑進行工業化生產低聚果糖：利用柱式反應法生產低聚果糖茶伴侶。

2.根據權利要求1所述低聚果糖生產方法，其特征在于：所述菌絲進行破壁破壁方法采用超聲波破碎法或溶菌酶法。

3.根據權利要求1所述低聚果糖生產方法，其特征在于：所述固定化載體方法為：將細菌纖維素膜按7g/L-12g/L加入二氫吡啶中，攪拌均勻，再加入硫酸，細菌纖維素與硫酸的比例為3-7g：100ml，制備得到改性的細菌纖維素膜，分離純化的酶在在0-4℃條件下靜置5-15h，使酶吸附在細菌纖維素膜表面，再使用緩沖液對細菌纖維素膜沖洗以得到固定化了酶的細菌纖維素膜。

4.根據權利要求3所述低聚果糖生產方法，其特征在于：所述緩沖液為10％(W/V)過硫酸銨溶液。

5.根據權利要求1所述低聚果糖生產方法，其特征在于：所述生產低聚果糖方法為，在反應罐中，加入白菊花蔗糖溶液，同時加入固定化果糖轉移酶，控制反應液在pH5-7攪拌反應10-50h，監測低聚果糖的含量，果糖含量達標后，過濾反應液，分離回收固定化酶，然后濾液進一步精濾、離子交換和噴霧干燥成高純度低聚果糖茶伴侶。

6.根據權利要求5所述低聚果糖生產方法，其特征在于：利用碳酸鈣來控制反應液的pH值。

7.根據權利要求5所述低聚果糖生產方法，其特征在于：白菊花蔗糖溶液配制方法為：按重量份計取白菊花10-15份、枸杞1-5份和蔗糖100-120份，將白菊花和枸杞粉碎與蔗糖混合再加入適量的水配制成白菊花蔗糖溶液。