[發明專利]一種甘草味瓜蔞子的制備方法

在審

• 申請號: 201710563572.4
• 申請日: 2017-07-11
• 公開（公告）號: CN107156756A
• 公開（公告）日: 2017-09-15
• 發明（設計）人: 陳慶輝;董玲;李衛文;趙偉
• 申請（專利權）人: 安徽省天和中藥材開發有限公司
• 主分類號: A23L25/00
• 分類號: A23L25/00;A23L33/105
• 代理公司: 北京市京大律師事務所11321
• 代理人: 王凝,李洪群

1.一種甘草味瓜蔞子的制備方法，其特征在于包括以下步驟：

(1)炒制：用電炒機炒制瓜萎籽，加入食鹽并加熱，溫度為170-190℃，每次炒熟時間為30-35分鐘；

(2)拌料：將炒熟的瓜蔞子趁熱過篩，篩去食鹽，趁熱與煮沸的中草藥汁拌勻，每20重量份瓜蔞子混合1.2-1.5重量份中草藥汁。

2.根據權利要求1所述甘草味瓜蔞子的制備方法，其特征在于所述步驟(1)中的食鹽與瓜蔞子重量比為(1-2)∶1。

3.根據權利要求1所述甘草味瓜蔞子的制備方法，其特征在于所述步驟(2)中的中草藥汁的制備方法如下：1重量份中草藥加水7-9重量份，用高壓蒸煮鍋熬煮1-1.5小時，加0.75-1重量份食鹽，溶解，得中草藥汁。

4.根據權利要求1所述甘草味瓜蔞子的制備方法，其特征在于所述中草藥包括甘草。

5.根據權利要求1或4所述甘草味瓜蔞子的制備方法，其特征在于所述中草藥包括以下成分：甘草100份，桑葉20-30份，金銀花5-10份，麥芽10-20份，胖大海3-5份，淡竹葉2-5份，杭菊花10-15份。

6.根據權利要求5所述甘草味瓜蔞子的制備方法，其特征在于所述中草藥由以下成分制成：甘草100份，桑葉25份，金銀花7份，麥芽17份，胖大海3份，淡竹葉4份，杭菊花10份。

7.根據權利要求1所述甘草味瓜蔞子的制備方法，其特征在于所述甘草為內蒙甘草，甘草酸含量＞5.0％。

8.根據權利要求1所述甘草味瓜蔞子的制備方法，其特征在于包括以下步驟：

(1)精選：以瓜萎子為原料，按照粒形、籽粒飽滿度進行批次選料，先使用篩選機過9毫米篩網篩選，篩去小籽；篩選后手工剔除癟子、白子、畸形籽；

(2)炒制：用電炒機炒制瓜萎子，加入炒制食鹽并加熱，溫度為180℃，每次炒熟時間為30-35分鐘，每次炒子重量為20kg，食鹽與瓜蔞子重量比值為2∶1，炒至瓜蔞子內芯微黃；

(3)拌料：將炒熟的瓜蔞子趁熱過篩，篩去晶鹽，趁熱與煮沸的中草藥汁拌勻，每20kg瓜蔞子混合1.4kg中草藥汁；

中草藥汁配比：200g中草藥加水1.75kg，用高壓蒸煮鍋熬煮1小時，加200g食鹽，完全溶解，得中草藥汁；

(4)冷卻：混勻后立即將瓜蔞子攤開晾涼，紫外殺菌2次，每次10分鐘。冷卻瓜蔞子溫度為10-20℃；

(5)檢測，包裝入庫。

9.根據權利要求8所述甘草味瓜蔞子的制備方法，其特征在于步驟(1)中所述的選料工序包括機械篩選分等級和手工選籽兩個過程。