[發明專利]一種膠原蛋白菊花脆片及其制備方法

在審

• 申請號: 201710554459.X
• 申請日: 2017-07-10
• 公開（公告）號: CN107684080A
• 公開（公告）日: 2018-02-13
• 發明（設計）人: 楊宇
• 申請（專利權）人: 楊宇
• 主分類號: A23L33/105
• 分類號: A23L33/105;A23L33/17;A23L19/00
• 代理公司: 廣州市南鋒專利事務所有限公司44228
• 代理人: 袁周珠

1.一種膠原蛋白菊花脆片，其特征在于：其組成包括以下質量配比的組分：膠原蛋白溶液10-22份，菊花提取液20-50份，海藻酸鈉0.5-1份，食用鹽3-6份，冰糖5-10份。

2.如權利要求1所述的菊花脆片，其特征在于：還包括椰子粉5-10質量份。

3.如權利要求1所述的菊花脆片，其特征在于：其制備方法如下：將菊花提取液加熱升溫至沸，降溫至80℃邊攪拌邊加入膠原蛋白溶液，攪拌并在70-60℃保溫10-15min，加入冰糖攪拌至溶化，當溫度降至50℃時，加入食用鹽，攪拌，使自然冷卻至40℃，加入海藻酸鈉，冷卻至30℃后，壓片，進行冷凍干燥、滅菌、制得。

4.如權利要求1或2所述的菊花脆片，其特征在于：所述菊花提取液的制備方法如下：將白茶、橄欖葉、菊花按質量比1:1-2:2-4混合，加入4-6倍質量的純凈水，加入醋酸，調節pH為5.5-6.5，進行二次水煎，合并兩次提取液。

5.如權利要求1或2所述的菊花脆片，其特征在于：所述膠原蛋白溶液為海魚皮膠原蛋白。

6.如權利要求2所述的菊花脆片，其特征在于：所述椰子粉與菊花提取液共同加熱后制備菊花脆片或將椰子粉加入待壓片的物料中。

7.如權利要求3所述的菊花脆片，其特征在于：所述冷卻至30℃后，調節物料水分含量在25-30%，得膏料，壓片機進行壓片，進行微波干燥、滅菌、制得。

8.如權利要求4所述的菊花脆片，其特征在于：所述二次水煎后，將提取剩余的白茶、橄欖葉、菊花紅外干燥后，微波干燥，粉碎，得提取碎片。

9.如權利要求8所述的菊花脆片，其特征在于：所述提取碎片添加到菊花提取液中共同加熱制備菊花脆片或將提取片加入待壓片的物料中。