[發(fā)明專利]一種用于嬰幼兒食品的添加劑在審
| 申請?zhí)枺?/td> | 201710550151.8 | 申請日： | 2017-07-06 |
| 公開（公告）號： | CN107095315A | 公開（公告）日： | 2017-08-29 |
| 發(fā)明（設(shè)計）人： | 向倩男 | 申請（專利權(quán)）人： | 湖南楚宏生物科技有限公司 |
| 主分類號： | A23L33/185 | 分類號： | A23L33/185;A23L11/00;A23C9/133 |
| 代理公司： | 暫無信息 | 代理人： | 暫無信息 |
| 地址： | 410005 湖南省長沙市長沙經(jīng)濟技術(shù)開發(fā)*** | 國省代碼： | 湖南;43 |
| 權(quán)利要求書： | 查看更多 | 說明書： | 查看更多 |
| 摘要： | |||
| 搜索關(guān)鍵詞： | 一種 用于 嬰幼兒 食品 添加劑 | ||
1.一種用于嬰幼兒食品添加劑的制備方法，包括下述步驟：
(1)取豆類用水浸泡8～12h，破瓣去皮；
(2)將去皮豆類加水進(jìn)行磨漿，加入水的體積與去皮豆類的重量比為5～10L∶1kg，在20～30℃保溫攪拌30～60min，三層紗布過濾1次，微濾1次，得豆類濾液Ⅰ和濾渣Ⅰ；
(3)濾液Ⅰ加入兩至五倍體積的乙醇，靜置20～25min，4000～8000rpm離心20～30min，得到沉淀Ⅱ和上清液Ⅱ；
(4)沉淀Ⅱ加入水進(jìn)行溶解，4000～8000rpm離心20～30min，得到上清液Ⅲ和沉淀Ⅲ，其中加入水的體積與沉淀Ⅱ的重量比為0.5～2L∶1kg；
(5)沉淀Ⅲ加入水進(jìn)行懸浮，再加入胰蛋白酶在35～45℃下水解4～4.5h，其中胰蛋白酶的終濃度達(dá)到300U/L以上，得酶解液Ⅰ，其中加入水的體積與沉淀Ⅲ的重量比為3～6L∶1kg；
(6)上清液Ⅱ進(jìn)行減壓濃縮去除乙醇，再加入到濾渣Ⅰ中，其中加入體積與濾渣Ⅰ的重量比為100L∶30～45kg，加入中性蛋白酶在35～45℃下水解4～4.5h，其中中性蛋白酶的終濃度達(dá)到100U/L以上，得酶解液Ⅱ；
(7)將酶解液加熱到85～90℃，充分?jǐn)嚢柘卤?5～18min，4000～8000rpm離心20～30min，得到上清液Ⅳ；
(8)將上清液Ⅲ、上清液Ⅳ進(jìn)行混合，并在60～75℃、薄膜蒸發(fā)濃縮儀上濃縮至干，再粉碎即可獲得豆類提取物，其中上清液Ⅲ與上清液Ⅳ混合比例為1L：0.1～3L；
(9)牛奶在100～121℃高溫滅菌15～30min，冷卻后加入5～10％(體積比)乳酸菌液，30～40℃厭氧發(fā)酵2～4天得發(fā)酵物，再與豆類提取物進(jìn)行混合，其中豆類提取物重量與發(fā)酵物體積比為2～6kg∶5L，低溫保存即可或真空干燥壓片。
2.權(quán)利要求1的方法，其中步驟(1)所述豆類是指黃豆、大豆、蠶豆、綠豆、豌豆、赤豆、黑豆等豆科果實。
3.權(quán)利要求1的方法，其中步驟(4)所獲得上清液Ⅲ可以直接口服，或做為面膜等護(hù)膚材料使用。
4.權(quán)利要求1的方法，其中步驟(5)所獲得酶解液Ⅰ可以直接作為小肽口服液使用，也可以直接濃縮至干使用或添加到其它保健品中。
5.權(quán)利要求1的方法，其中步驟(6)所獲得酶解液Ⅱ可以直接作為小肽口服液使用，也可以直接濃縮至干使用或添加到其它保健品中。
6.權(quán)利要求1的方法，其中步驟(7)所述酶解液是指酶解液Ⅰ和酶解液Ⅱ。
7.權(quán)利要求6的方法，其中步驟(7)所述酶解液Ⅰ與酶解液Ⅱ的混合比例為1L：0.5～8L。
8.權(quán)利要求1的方法，其中步驟(8)所述獲得產(chǎn)品，可以直接使用，也可以加水配制成口服液食用，也可以添加到其它保健品中。
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