[發明專利]一種用于燒烤爐的油水回收系統

在審

• 申請號: 201710547930.2
• 申請日: 2017-07-06
• 公開（公告）號: CN107157344A
• 公開（公告）日: 2017-09-15
• 發明（設計）人: 張大斌;劉維崗;舒成松;曹陽;李光堯
• 申請（專利權）人: 貴州大學
• 主分類號: A47J37/06
• 分類號: A47J37/06;A47J37/04
• 代理公司: 貴陽中新專利商標事務所52100
• 代理人: 李龍,程新敏

技術領域

本發明涉及一種回收系統，屬于燒烤設備技術領域。

背景技術

現有技術的燒烤爐大多還是將被烤制的食物在木炭火等加熱源的垂直上面直接燒烤，形式有將食物穿在燒烤簽上烤制或直接放在燒烤網上烤制。無論采用哪種形式，由于燒烤爐炭火的溫度高，烤制食物時特別是肉制品燒烤時，由于燒烤過程中肉渣、肉中的脂肪受熱向下直接滴到炭火上，另外食品在燒烤過程中也需要在食品外表層刷油、添加一些調味品，在刷油及后續的燒烤過程同樣有一部分油和食材會滴到到炭火上，落下的油滴和食材會在極短時間內進行不充分的氧化燃燒，從而產生大量的煙塵顆粒和油煙等有害物質，這些污染物及有害物質許多都直接附著在上方食物上污染了食物，不利于食用者的身體健康，甚至致病致癌；這些有害物質附著在食物表層容易造成食物內層烤不熟、食用后容易引起寄生蟲，同時污染了周圍環境。

部分先進的燒烤爐雖有防止燒烤產生的油和水分滴入碳火的結構，但是并沒有當油水混合物溫度升高或油量增加后自動排出裝置，所以隨著燒烤爐油水收集裝置中的水不斷蒸發，而油不斷積多，整體溫度也越來越高，如果不及時換掉就可能達到沸點，沸騰濺起的液體存在潛在危險性，可能會燙傷人；其次，高溫油水需要將收集裝置拿出才能倒出，高溫油水的處理極不方便，并且還需要其他的人員將燒烤好的食物放置托盤，然后端走后才能操作，增大了燒烤過程的勞動強度。

發明內容

本發明的目的在于：提供一種用于燒烤爐的油水回收系統，可將多余的油和水份收集，并及時排出，避免傷人，消除潛在危險。

為解決上述問題，擬采用這樣一種用于燒烤爐的油水回收系統，包括支架、油水收集槽、回收桶和蓄水桶，油水收集槽通過支架支撐固定，蓄水桶和回收桶均通過支架設置于油水收集槽的下方，蓄水桶下側的出水口與供水管的一端相連通，供水管的另一端伸至油水收集槽內，供水管上設置有閥門和水泵，油水收集槽的底部還連通有排油管，排油管的下端伸至回收桶內，且排油管的上端設置有溫控閥門，溫控閥門的測溫端設置于油水收集槽內的底部。

前述油水回收系統中，供水管和排油管均為可拆卸式連接，便于檢修和更換。

與現有技術相比，本發明裝有蓄水桶和油水回收桶，通過溫度傳感器檢測的溫度來控制閥門的開關使高溫混合油水及時排出到油水回收桶，打開供水管上的閥門使蓄水桶中的水進入環形槽體，解決了因不及時換掉高溫油水，沸騰濺起的液體存在潛在的危險性；其次，大大降低了燒烤過程的勞動強度。相比現有燒烤爐具有較大的優勢，適于推廣應用。

附圖說明

圖1是本發明的結構示意圖。

具體實施方式

為使本發明的目的、技術方案和優點更加清楚，下面將通過附圖對發明作進一步地詳細描述。

實施例：

參照圖1，本實施例提供一種用于燒烤爐的油水回收系統，包括支架1、油水收集槽2、回收桶3和蓄水桶4，油水收集槽2通過支架1支撐固定，蓄水桶4和回收桶3均通過支架1設置于油水收集槽2的下方，蓄水桶4下側的出水口與供水管5的一端相連通，供水管5的另一端伸至油水收集槽2內，供水管5上設置有閥門6和水泵7，油水收集槽2的底部還連通有排油管7，排油管7的下端伸至回收桶3內，供水管5和排油管7均為可拆卸式連接，排油管7的上端設置有溫控閥門8，溫控閥門8的測溫端設置于油水收集槽2內的底部。

其具體使用方法如下：

打開供水管5上的閥門6和水泵7，向油水收集槽2內注水，而后關閉供水管5上的閥門6和水泵7，在燒烤時，燒烤的油進入油水收集槽2內，隨著油水收集槽2中的水不斷蒸發，而油不斷積多，油水收集槽2內油水混合物的溫度不斷升高，當整體溫度升高到設定值時，溫控閥門8根據設定打開，通過排油管7將油水收集槽2內的油和水排入回收桶3內，排出后，油水收集槽2內溫度下降，溫控閥門8關閉，當油水收集槽2中的高溫混合油水排出后，打開供水管5上的閥門6和水泵7，再次將蓄水桶4中的水導入油水收集槽2中，重復上述過程。