[發明專利]一株耐高溫釀酒酵母菌株及其構建

在審

• 申請號: 201710545536.5
• 申請日: 2017-06-30
• 公開（公告）號: CN107858298A
• 公開（公告）日: 2018-03-30
• 發明（設計）人: 董健;付肖蒙;肖冬光;郝愛麗;郭學武;張翠英
• 申請（專利權）人: 天津科技大學
• 主分類號: C12N1/18
• 分類號: C12N1/18;C12N13/00;C12N15/01;C12N15/09;C12P7/06;C12R1/865
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1.選育出的耐高溫釀酒酵母，是通過ARTP離子誘變、基因組重排以及高溫馴化的到的。

2.如權利要求1所述的耐高溫釀酒酵母菌株，其特征在于，所述出發菌株為釀酒酵母(Saccharomyces cerevisiae)CICC32315。

3.如權利要求1所述的耐高溫釀酒酵母菌株，其特征在于，所述的釀酒酵母具有正常的生長和發酵性能，且對高溫，鹽具有一定耐受性的酵母菌株。

4.如權利要求1所述的耐高溫釀酒酵母菌株的構建方法，其特征在于，所述構建方法是通過ARTP定向離子誘變和基因組重排相結合的方法，選擇一株性狀穩定的酵母菌株AY12-G作為出發菌株通過誘變和基因重排得到一株耐高溫的酵母菌株然后對其進項高溫馴化最后的到的結果菌株的細胞存活率和發酵性能都優于出發菌株。

5.如權利要求4所述的高耐受釀酒酵母菌株的構建方法，其特征在于，具體步驟包括：

通過35℃同步糖化發酵，最終選定了由工業菌種中分離篩選獲得的釀酒酵母菌株作為分子改造的親本菌株，將其命名為AY12-G株；

采用傳統育種手段ARTP離子誘變、基因組重排和高溫馴化依次對其進行處理；

經過離子誘變、基因組重排之后，最終選定7株發酵性能優良的菌株進行高溫馴化；

馴化結束后，通過對馴化菌株36℃條件下的生長性能、35℃同步糖化發酵結果以及48h細胞存活率的測定可知，菌株的48h細胞存活率有所提升，但發酵性能并沒有明顯的變化，相反，發酵周期有所延長。對發酵培養基添加了酸性蛋白酶處理之后，馴化菌株的發酵周期有所縮短。綜合實驗結果，最終獲得發酵性能較為優良，且48h細胞存活率較高的菌株X-130。

6.如權利要求2所述的耐高溫釀酒酵母菌株在乙醇生產中的應用。