[發明專利]復合成膜保鮮劑

在審

• 申請號: 201710544877.0
• 申請日: 2017-07-06
• 公開（公告）號: CN107484814A
• 公開（公告）日: 2017-12-19
• 發明（設計）人: 李冰
• 申請（專利權）人: 浦江縣歐立生物技術有限公司
• 主分類號: A23B4/10
• 分類號: A23B4/10;A23B4/20;A23B4/22
• 代理公司: 北京華仲龍騰專利代理事務所(普通合伙)11548
• 代理人: 李靜

1.復合成膜保鮮劑，其組成及其重量份為：羧甲基殼聚糖1.5-2份、海藻酸鈉1.5-2份、茶多酚2-3份、ε-聚賴氨酸0.5-0.6份、VC0.2-0.3份、納米TiO20.05-0.06份、骨多肽2-2.6份、乳酸鏈球菌素0.15-0.2份、植酸鈉0.3-0.5份、山梨酸鈉0.3-0.5份、去腥劑0.5-0.8份、植物提取物0.3-0.6份、成膜劑1.2-1.5份、乳化劑0.5-0.6份、蒸餾水90-100份。

2.根據權利要求1所述的復合成膜保鮮劑，其特征在于：所述的去腥劑為紅茶或β環糊精或碳酸氫鈉氯化鈣；植物提取物為山楂黃酮或凌棗黃酮或迷迭香提取物或魔芋粉或葡萄籽提取物；成膜劑為質量比為2-3:1的海藻酸鈉與葡甘聚糖；乳化劑為質量比為1-1.5:1的單甘脂與蔗糖酯。

3.根據權利要求1所述的復合成膜保鮮劑，其特征在于：所述的保鮮劑的制備方法包括以下步驟：

1）胰凝乳蛋白酶酶解：微波條件下酶解鯽魚骨；

2）木瓜蛋白酶酶解：在微波條件下進一步酶解；

3）等電點沉淀：等電點沉淀法提純骨多肽；

4）凝膠層析：葡萄糖凝膠層析法提純骨多肽；

5）復配：復配保鮮劑。

4.根據權利要求3所述的復合成膜保鮮劑的制備方法，其特征在于：所述的等電點沉淀步驟中得到的骨多肽的氨基酸序列為：SCASRCKSRCRARRCGYYVSVRCFYRGRCYCRCLRC。

5.根據權利要求3所述的復合成膜保鮮劑的制備方法，其特征在于：所述的胰凝乳蛋白酶酶解步驟為：稱取新鮮的鯽魚骨與等量的蒸餾水經粉碎勻漿，加入鯽魚骨重量0.1-0.3%的胰凝乳蛋白酶，調整pH為7.5-8.5，在微波功率為100-120W、頻率為20-30kHZ的條件下，置于45-55℃溫度下酶解15-25分鐘，酶解結束后沸水浴10-15分鐘滅酶。

6.根據權利要求3所述的復合成膜保鮮劑的制備方法，其特征在于：所述的木瓜蛋白酶酶解步驟為：在酶解液中加入0.2-0.5%的木瓜蛋白酶，調整pH為5.0-6.5，在微波功率為150-180W、頻率為30-35kHZ的條件下，置于50-60℃溫度下酶解時間15-25分鐘，酶解結束后沸水浴10-15分鐘滅酶。

7.根據權利要求3所述的復合成膜保鮮劑的制備方法，其特征在于：所述的等電點沉淀步驟為：取酶解液以氫氧化鈉溶液調節pH為7.5-8.0，經3000-3500r/min離心10-15分鐘取清液；以鹽酸調節pH為3.2-3.5，經3500-4000r/min離心10-15分鐘取沉淀，經冷凍干燥得固體骨多肽，將其溶解于2-3倍量的蒸餾水中混合均勻待用。

8.根據權利要求3所述的復合成膜保鮮劑的制備方法，其特征在于：所述的凝膠層析步驟中為用蒸餾水浸泡葡萄糖凝膠的時間為45-48小時，層析所用標準品為乳酸菌肽和胰島素，真空濃縮干燥的真空度為0.1-0.2kPa，溫度為65-70℃。

9.根據權利要求3所述的復合成膜保鮮劑的制備方法，其特征在于：所述的復配步驟為：稱取羧甲基殼聚糖1.5-2份、海藻酸鈉1.5-2份、茶多酚2-3份、ε-聚賴氨酸0.5-0.6份、VC0.2-0.3份、納米TiO20.05-0.06份、骨多肽2-2.6份、乳酸鏈球菌素0.15-0.2份、植酸鈉0.3-0.5份、山梨酸鈉0.3-0.5份、去腥劑0.5-0.8份、植物提取物0.3-0.6份、成膜劑1.2-1.5份、乳化劑0.5-0.6份、蒸餾水90-100份，調整pH至6.5-7，在30-35℃溫度下均勻攪拌混合10-15分鐘即得復合成膜保鮮劑。