[發明專利]用壓縮空氣將制膠中的焯皮水、膠液壓出化皮機的方法

在審

• 申請號: 201710544310.3
• 申請日: 2017-06-28
• 公開（公告）號: CN109125350A
• 公開（公告）日: 2019-01-04
• 發明（設計）人: 黃長梅
• 申請（專利權）人: 山東東阿膠城阿膠生物技術有限公司
• 主分類號: A61K35/36
• 分類號: A61K35/36;A23L33/10;A23L13/20
• 代理公司: 暫無信息
• 代理人: 暫無信息

本發明公開了一種用壓縮空氣將制膠中的焯皮水、膠液壓出化皮機的方法，將焯皮水、膠液壓出化皮機時，用壓縮空氣替代蒸汽，其壓力控制≤0.20MPa，壓出焯皮水時化皮機內溫度控制在≤80℃。第一次壓出膠液時化皮機內溫度控制在≤120℃，第二、第三次壓出膠液時，化皮機內溫度控制在≤118℃。壓縮空氣溫度與外界相同，壓力≤0.20MPa，遠遠低于工藝規定的溫度、壓力，有效保護了驢皮中真皮部分的有益物質釋出；避免了化皮過程中反復高溫高壓使得驢皮中表皮及皮下組織中的雜質、色素等無效的東西過多釋放到膠液中，從而降低了總灰分和水不容物，提高了阿膠的透明度。也避免了溫度壓力高對膠原蛋白有效成分的破壞。而且還收到節能、降耗、環保的多項社會效益。

技術領域

本發明涉及阿膠制作過程中將焯皮水、膠液壓出化皮機的工藝方法，更具體地說，本發明涉及用壓縮空氣替代蒸汽將制膠中的焯皮水、膠液壓出化皮機的工藝方法。

背景技術

目前在制作阿膠的過程中普遍采用蒸汽焯皮、化皮并將焯皮水、膠液壓出化皮機。其工藝方法是1.焯皮、壓出焯皮水，將洗凈的驢皮塊投入化皮機內，加入3倍皮量的飲用水，加適量碳酸鈉，打開蒸汽閥門，在≤0.25MPa的蒸汽壓力下加溫使化皮機內溫度達60-80℃溫度后，打開排污閥門，將焯皮水壓出化皮機。反復三次，焯皮完畢加水沖洗原料皮數次至水清為止(這個過程中多次排水均是通過蒸汽)。2.化皮壓出膠液，第一次加入驢皮2倍左右的飲用水，打開蒸汽閥門，在≤0.25MPa的蒸汽壓力下加熱至120℃時保溫160分鐘，使化皮機停止轉動，控制蒸汽壓力≤0.25MPa，打開出料閥門通過物料輸送管道將膠液壓入儲液罐內。第二、三次加水適量，加熱至118℃左右分別保溫60、40分鐘，停止化皮機轉動，控制蒸汽壓力在≤0.25MPa將膠液壓入儲液罐混合。用蒸汽壓出焯皮水、膠液的弊端是：壓出焯皮水時需要不斷注入蒸汽，蒸汽溫度高達165℃，高于化皮溫度，使得驢皮中的真皮層部分融化隨焯皮水排出，造成了部分膠液流失。同樣壓出膠液時，需要不斷注入蒸汽，使化皮機內溫度可達165℃，溫度高于化皮保溫溫度120℃要求，這樣的溫度壓力反復作用于驢皮，使得驢皮表皮及皮下組織中的雜質、色素等無效的成分過多釋放到膠液中，增加了后續提雜提純難度，造成總灰分、水不溶物的增高，同時使得膠塊透明度不高。

發明內容

本發明的目的，是克服現有工藝方法中的不足，采用壓縮空氣壓出焯皮水、膠液，避免了焯皮過程中反復加入蒸汽使化皮機內的溫度壓力升高，有效保護了驢皮中真皮部分的有益物質釋出；避免了化皮過程中反復高溫高壓使得驢皮中表皮及皮下組織中的雜質、色素等無效的東西過多釋放到膠液中，從而降低了總灰分和水不容物，提高了阿膠的透明度。

本發明的工藝方法是，1.壓出焯皮水時，關閉蒸汽閥門，打開壓縮空氣閥門，往化皮機內注入常溫的壓縮空氣，其壓力控制在≤0.20MPa，溫度≤80℃，化皮機內溫度不升高的情況下，打開排污閥門將焯皮水壓出化皮機。2.第一次壓出膠液時，關閉蒸汽閥門，使化皮機停止轉動，打開壓縮空氣閥門使其壓力控制在≤0.20MPa，化皮機內溫度≤120度，打開出料閥門通過物料輸送管道將膠液壓入儲液罐內。第二、三次壓出膠液時，關閉蒸汽閥門，使化皮機停止轉動，打開壓縮空氣閥門，使其壓力控制在≤0.20MPa，化皮機內溫度≤118℃，打開出料閥通過物料輸送管道把膠液壓入儲液罐內混合。

用壓縮空氣代替蒸汽將制作阿膠的焯皮水、膠液壓出化皮機，壓縮空氣溫度與外界相同，壓力≤0.20MPa，遠遠低于工藝規定的溫度、壓力，焯皮時避免了高溫高壓對驢皮中真皮層的部分融化隨焯皮水壓出和化皮過程中高溫使驢皮中表皮及皮下組織的雜質、色素等無效物質的過多釋放問題，解決了總灰分、水不溶物高的現狀，同時提高了膠塊透明度。也避免了高溫對膠原蛋白有效成分的破壞更好的有利于人體吸收。而且還收到節能、降耗、環保的多項社會效益。

附表1理化指標對比表：同一批產品分兩個化皮機生產，一個原工藝，一個新工藝，結果對比如下表