[發明專利]一種適用于孕產婦的食用油

在審

• 申請號: 201710540830.7
• 申請日: 2017-06-29
• 公開（公告）號: CN107242308A
• 公開（公告）日: 2017-10-13
• 發明（設計）人: 張全智;楊軍龍;張博坤
• 申請（專利權）人: 哈爾濱普潤油脂有限公司
• 主分類號: A23D9/013
• 分類號: A23D9/013;A23D9/00
• 代理公司: 暫無信息
• 代理人: 暫無信息

技術領域

本發明涉及食用油技術領域，具體是涉及一種適用于孕產婦的食用油。

背景技術

優生優育觀念的增強使孕婦這個特殊的群體越來越受到重視，在日常飲食的營養方面就特別注意，希望能夠全面攝取維生素、微量元素等各種營養元素，從而促進胎兒健康生長。因此，各種各樣的營養補充劑充斥著市場，令人茫然不知所從。但營養專家們指出，孕婦的營養元素的攝取最佳途徑還是日常的飲食，過分信賴營養劑可能會出現攝入量過多而適得其反。

油脂是人們日常飲食中不可或缺的一種食物原料。油脂不僅能夠提供能量，更重要的是能夠向人們提供人體無法合成的必需脂肪酸。懷孕期間，胎兒大腦的各個部分，如大腦、延髓等器官已經逐漸分明，腦的分化也開始進行。在孕中期，孕婦如果不能獲得足夠的脂肪酸，將會影響胎兒出生時的體重和以后的智力發育。因此孕婦需堅持為胎兒提供腦發育所需的脂肪，但如果油品單一則會導致攝入油脂必需脂肪酸組成不合理，缺乏胎兒生長所需足夠營養元素等。交替使用幾種食用油，或是隔一段時間就換不同種類的食用油，這樣才能使孕婦體內所吸收的脂肪酸種類豐富、營養均衡，避免單一。雖然市場也有玉米調和油、花生調和油等油品，但生產廠家并未針對特定人群進行均衡營養調整，無法滿足孕婦等特定人群的需求。

為解決頻繁換油或準備多種油品帶來的不便，孕婦專用營養油應運而生。雖然目前也有專利涉及該產品，如申請號201010187507.4的專利“一種適合于孕婦和產婦的植物調和油”、申請號201010220475.3的專利“一種脂肪酸組分平衡、補充花生四烯酸和維生素A的孕婦兒童專用調和油”、申請號201110023658.0的專利“孕婦油茶籽營養油”等，分別從強化葉酸、高不飽和脂肪酸、維生素A等微量元素的角度進行不同油品的配比。這些調和油在某些方面的確滿足了孕婦等特定人群的營養需求，但存在以下幾個主要問題：首先是保質，多不飽和脂肪酸的最大特點是易被氧化而變質，如果食用了氧化變質的油脂對身體的危害巨大，目前市場中銷售的油中添加的抗氧化劑多為化學合成，會對胎兒產生危害；其次是未明確對反式脂肪酸的含量進行控制，反式脂肪酸能抑制胎兒、嬰幼兒生長發育，對中樞神經系統的發育也會產生不良影響；第三是孕婦等特定人群所需要的不僅是DHA、葉酸等微量元素，脂肪酸的均衡更加重要；第四是原料來源中選用了核桃油、茶油等較特殊油脂，產品的大規模生產及推廣存在一定的地域障礙。

發明內容

本發明所要解決的技術問題是提供一種適用于孕產婦的食用油，專為孕婦提供均衡必需脂肪酸，以克服現有復合油的不足。

為解決上述技術問題，本發明提供以下技術方案：一種適用于孕產婦的食用油，包括以下重量百分比的原料：初榨橄欖油12-18％、玉米油30-50％、低芥酸菜子油20-25％、亞麻油5-10％、火麻油2-5％、核桃油2-5％、松籽油1-3％、黑芝麻油1-3％，同時，添加L-抗壞血酸棕櫚酸酯0.01-0.02％、維生素E 0.02-0.03％。

在上述方案基礎上，該營養復合油中含有以下重量百分比的脂肪酸：月桂酸0～0.5％、豆蔻酸0～1.0％、棕櫚酸6.0～11.0％、硬脂酸1.0～4.5％、油酸≥35.0％、亞油酸36.0～42.0％、亞麻酸7.5～10.5％。

在上述方案基礎上，包括以下重量百分比的原料：初榨橄欖油14％、玉米油42％、低芥酸菜子油22％、亞麻油10％、火麻油4％、核桃油4％、松籽油2％、黑芝麻油2％，同時，添加L-抗壞血酸棕櫚酸酯0.012％、維生素E 0.025％。

本發明與現有技術相比具有的有益效果是：本發明利用多種食用油進行復和，滿足孕婦對脂肪酸和維生素等營養物質的要求，營養物來源廣，加工工藝簡單，生產成本低，食用方便，不含EPA成分，ω3系與ω6系脂肪酸的配比合理，使得二者被人體均衡吸收，有利于孕婦及胎兒的身體健康和生長發育，避免過多攝入非必需脂肪酸易導致的肥胖、高血脂、血栓等疾病的發生。本發明中的維生素E、卵磷脂除了是孕婦及胎兒必須的營養物質外，還與L-抗壞血酸棕櫚酸酯協同起到抗氧化作用，防止油脂的酸敗，不會產生化學抗氧化劑帶來危害。本發明嚴格控制原料油反式脂肪酸含量，保證了成品的反式脂肪酸含量低于1％。本發明原料來源廣泛，易于推廣普及并降低產業化生產成本。

具體實施方式

為了使本發明的目的、技術方案及優點更加清楚明白，以下結合實施例，對本發明進行進一步詳細說明。應當理解，此處所描述的具體實施例僅僅用以解釋本發明，并不用于限定本發明。

實施例一：