[發明專利]一種含有辣椒素的水果保鮮劑

在審

• 申請號: 201710539204.6
• 申請日: 2017-07-04
• 公開（公告）號: CN107173433A
• 公開（公告）日: 2017-09-19
• 發明（設計）人: 司文會;方志成;徐良;闕小峰
• 申請（專利權）人: 蘇州農業職業技術學院
• 主分類號: A23B7/154
• 分類號: A23B7/154;A23B7/157
• 代理公司: 北京科億知識產權代理事務所(普通合伙)11350
• 代理人: 湯東鳳

1.一種含有辣椒素的水果保鮮劑，其特征在于，按重量百分比計，由以下組分組成：氯化鈉0.01-2%，大蒜素0.05-1.2%，辣椒素1-5%，碳酸鈉2-4%，多孔二氧化硅微球0.5-2%，六水合三聚磷酸鈉0.5-1.2%，余量為水。

2.根據權利要求1所述的含有辣椒素的水果保鮮劑，其特征在于，氯化鈉0.01-0.8%，大蒜素0. 5-1.2%，辣椒素3-5%，碳酸鈉2-3%，多孔二氧化硅微球0.5-1.2%，六水合三聚磷酸鈉0.5-0.8%，余量為水。

3.根據權利要求1所述的含有辣椒素的水果保鮮劑，其特征在于，所述多孔二氧化硅微球的直徑大小為0.5-50μm。

4.根據權利要求1所述的含有辣椒素的水果保鮮劑，其特征在于，由包括以下步驟的方法制備而成：

（1）按重量百分比稱取各組分；

（2）先將大蒜素、辣椒素和多孔二氧化硅微球混合攪拌均勻，形成初混物；

（3）將初混物與剩余各組分混合攪拌均勻，得保鮮劑。

5.根據權利要求4所述的含有辣椒素的水果保鮮劑，其特征在于，步驟（2）中攪拌溫度為0-5℃。

6.根據權利要求4所述的含有辣椒素的水果保鮮劑，其特征在于，步驟（3）中攪拌溫度不超過50℃。