[發明專利]一種余甘多糖-EGCG復合物及其制備方法

有效

• 申請號: 201710535008.1
• 申請日: 2017-07-04
• 公開（公告）號: CN107349430B
• 公開（公告）日: 2020-12-29
• 發明（設計）人: 吳亮宇;林金科;李永裕;岳川;劉江洪;曹紅利;章國營;吳命燕;魯靜
• 申請（專利權）人: 福建農林大學
• 主分類號: A61K47/61
• 分類號: A61K47/61;A61K47/36;A61K31/353;A61P39/00;A23L33/105;C08B37/00
• 代理公司: 福州元創專利商標代理有限公司 35100
• 代理人: 蔡學俊

本發明公開了一種余甘多糖?表沒食子兒茶素沒食子酸酯復合物及其制備方法。其是以余甘果為原料提取獲得余甘多糖，然后將余甘多糖與表沒食子兒茶素沒食子酸酯在溶液吸附體系中經物理/化學吸附作用，形成以余甘多糖為載體的表沒食子兒茶素沒食子酸酯復合體。本發明不僅可提高余甘果的資源利用率和市場價值，所得復合物還可以提高表沒食子兒茶素沒食子酸酯被人體吸收的效率，進而提高表沒食子兒茶素沒食子酸酯的生物利用率。

技術領域

本發明屬于農產品深加工領域，具體提供一種以余甘多糖為載體的表沒食子兒茶素沒食子酸酯（EGCG）復合物及其制備方法。

背景技術

余甘果是福建省出產的園藝產品，一般直接做為農產品和食品供給市場銷售，長期以來缺乏對余甘果深加工利用方式。表沒食子兒茶素沒食子酸酯（EGCG）是一種由茶葉中提取的兒茶素類物質，具有多種保健功效，目前主要通過飲茶的方式攝入。但表沒食子兒茶素沒食子酸酯在攝入人體后由于環境pH值和酶類的作用，其生物利用率較低。本發明通過一系列工藝方法，將從余甘果中提取的余甘多糖和表沒食子兒茶素沒食子酸酯通過吸附作用結合形成復合物，達到提高表沒食子兒茶素沒食子酸酯的生物利用率的目的，目前尚未有余甘多糖-表沒食子兒茶素沒食子酸酯復合物的相關報道。

發明內容

本發明的目的在于提供一種余甘多糖-表沒食子兒茶素沒食子酸酯復合物及其制備方法，其不僅可提高余甘果的資源利用率和市場價值，還可以提高表沒食子兒茶素沒食子酸酯的生物利用率，且其制備方法簡單，不含外源添加物，所得產品易于保存。

為實現上述目的，本發明采用如下技術方案：

一種余甘多糖-表沒食子兒茶素沒食子酸酯復合物，其是將從余甘果中提取的余甘多糖與含表沒食子兒茶素沒食子酸酯的溶液進行混合，通過物理和化學吸附反應，得到所述余甘多糖-表沒食子兒茶素沒食子酸酯復合物。

所述余甘多糖-表沒食子兒茶素沒食子酸酯復合物的制備方法包括以下步驟：

（1）將余甘果洗凈、磨碎，在100-110 ℃中烘干至恒重，粉碎后過40目篩得余甘果粉末；

（2）按料液比1:20-1:50 w/v向余甘果粉末中加入石油醚，攪拌均勻，待靜置分層后，用濾紙過濾，得到脫脂余甘果粉；

（3）按料液比1:30 w/v向脫脂余甘果粉中加入質量濃度為50-95%%的乙醇溶液，浸泡1.5-3.0 h；

（4）將步驟（3）的混合物轉移至超聲波萃取儀中，在25-55 ℃、120W的條件下超聲萃取25-60 min；

（5）將步驟（4）的萃取物轉移至離心機中，以5000-10000 r/min的轉速離心15-30min，所得上清液冷凍干燥至原有體積的10-20 %，得到余甘多糖的濃縮液；

（6）向所得余甘多糖的濃縮液中加入等體積無水乙醇，混勻后于4-10 ℃靜置12-15 h，然后用濾紙過濾，收集固形物，冷凍干燥后得到余甘多糖提取物；

（7）按料液比1:10 w/v向12.5 g/L的表沒食子兒茶素沒食子酸酯溶液中加入步驟（6）所得的余甘多糖提取物，在25℃下吸附24h-48h；

（8）將達到吸附平衡的余甘多糖-表沒食子兒茶素沒食子酸酯混合溶液進行冷凍干燥，得到以余甘多糖為載體的表沒食子兒茶素沒食子酸酯復合體。