[發明專利]一種高纖維面粉及其制作方法在審
| 申請號: | 201710533538.2 | 申請日: | 2017-07-03 |
| 公開(公告)號: | CN107173682A | 公開(公告)日: | 2017-09-19 |
| 發明(設計)人: | 王軍 | 申請(專利權)人: | 安徽雙鹿面粉有限公司 |
| 主分類號: | A23L7/10 | 分類號: | A23L7/10;A23L11/00;A23L19/10;A23L3/44;A23L5/10;A23L33/00;A23L33/21 |
| 代理公司: | 安徽信拓律師事務所34117 | 代理人: | 張加寬 |
| 地址: | 236300 *** | 國省代碼: | 安徽;34 |
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| 摘要: | |||
| 搜索關鍵詞: | 一種 纖維 面粉 及其 制作方法 | ||
1.一種高纖維面粉,由以下重量份數配比的原料制成:
小麥:40-60,
麥麩:20-30,
玉米:10-15,
燕麥:8-12,
綠豆:5-10,
蕎麥:5-10,
紅薯:4-8,
蕓豆:3-6。
2.根據權利要求1所述的高纖維面粉,其特征在于:所述高纖維面粉由以下重量份數配比的原料制成:
小麥:45-55,
麥麩:23-27,
玉米:12-14,
燕麥:9-11,
綠豆:7-9,
蕎麥:6-8,
紅薯:5-7,
蕓豆:4-5。
3.根據權利要求1所述的高纖維面粉,其特征在于:所述高纖維面粉由以下重量份數配比的原料制成:
小麥:52,
麥麩:26,
玉米:13,
燕麥:10,
綠豆:8,
蕎麥:7,
紅薯:6,
蕓豆:4。
4.根據權利要求1-3任一項所述的高纖維面粉的制作方法,其特征在于,包括以下步驟:
a、將小麥、麥麩、玉米、燕麥、綠豆、蕎麥、蕓豆洗凈,除去雜質,用40-60度的熱水浸泡30-40分鐘;
b、將步驟a中浸泡后的材料風干,放于鐵鍋中干炒10-20分鐘;
c、將紅薯清水洗凈、切片,晾干;
d、將晾干的紅薯放于5重量份數的白醋和3重量份數的酒中,浸泡50-60分鐘;
e、將步驟b、d處理好的全部材料噴上5-10重量份數的食用油,放于烤箱中進行低溫烘烤;
f、將步驟e處理好的材料進行真空冷凍干燥;
g、將步驟f處理好的材料采用常規方式打磨成面粉。
5.根據權利要求4所述的高纖維面粉的制作方法,其特征在于:所述步驟e的烘烤溫度為60-80度,烘烤時間為20-30分鐘。
6.根據權利要求4所述的高纖維面粉的制作方法,其特征在于:所述步驟f真空冷凍干燥的溫度為零下20-零下30度。
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