[發明專利]一種降低干菇中鎘含量的繡球菌干制方法有效
| 申請號： | 201710532552.0 | 申請日： | 2017-07-03 |
| 公開（公告）號： | CN107125732B | 公開（公告）日： | 2020-08-25 |
| 發明（設計）人： | 張迪;王宏雨;林衍銓;肖冬來;馬璐;楊馳 | 申請（專利權）人： | 福建省農業科學院食用菌研究所（福建省蘑菇菌種研究推廣站） |
| 主分類號： | C12N1/14 | 分類號： | C12N1/14;A23L31/00;A23L5/20 |
| 代理公司： | 福州君誠知識產權代理有限公司 35211 | 代理人： | 戴雨君 |
| 地址： | 350000 福*** | 國省代碼： | 福建;35 |
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| 摘要： | |||
| 搜索關鍵詞： | 一種 降低 干菇中鎘 含量 繡球 菌干制 方法 | ||
【權利要求書】：
1.一種降低干菇中鎘含量的繡球菌干制方法，其特征在于：其包括以下步驟：
1）凍融處理：采摘繡球菌后將其平鋪于網狀托盤上，將托盤置于冷凍庫中冷凍至繡球菌完全凍結，然后將繡球菌移出冷凍庫進行自然解凍，待繡球菌菌體完全解凍變軟，凍融液體滲出，瀝干凍融液體后進入冷凍干燥程序；
2）冷凍干燥：將上述凍融處理后的繡球菌在-30~ -18℃預凍3-5小時，然后將預 凍后的繡球菌冷凍干燥至含水量5%以下；所述冷凍干燥條件為：冷阱溫度-65 ~ -55℃，真空度50-100Pa，擱板溫度35-40℃。
2.根據權利要求1所述的一種降低干菇中鎘含量的繡球菌干制方法，其特征在于：所述步驟1），冷凍溫度為-30 ~ -18℃。
3.根據權利要求1所述的一種降低干菇中鎘含量的繡球菌干制方法，其特征在于：所述步驟1），自然解凍過程中控制環境溫度以使繡球菌菌體表面溫度不超過10℃。
4.根據權利要求1所述的一種降低干菇中鎘含量的繡球菌干制方法，其特征在于：所述步驟2），冷凍干燥條件為：冷阱溫度-60℃，真空度60Pa，擱板溫度35℃。
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