[發(fā)明專利]一種甜瓜果酒的制備方法在審
| 申請(qǐng)?zhí)枺?/td> | 201710530119.3 | 申請(qǐng)日： | 2017-07-03 |
| 公開（公告）號(hào)： | CN107090391A | 公開（公告）日： | 2017-08-25 |
| 發(fā)明（設(shè)計(jì)）人： | 李立俠 | 申請(qǐng)（專利權(quán)）人： | 合肥俠分易生物科技有限公司 |
| 主分類號(hào)： | C12G3/02 | 分類號(hào)： | C12G3/02 |
| 代理公司： | 暫無信息 | 代理人： | 暫無信息 |
| 地址： | 230000 安徽省合肥市經(jīng)濟(jì)技*** | 國省代碼： | 安徽;34 |
| 權(quán)利要求書： | 查看更多 | 說明書： | 查看更多 |
| 摘要： | |||
| 搜索關(guān)鍵詞： | 一種 甜瓜 果酒 制備 方法 | ||
【權(quán)利要求書】：
1.一種甜瓜果酒的制備方法，以甜瓜鮮果為原料，經(jīng)清洗和壓榨，制成甜瓜原漿，其特征在于包含以下步驟：
a、發(fā)酵前殺菌：常溫下，將甜瓜原漿煮沸45-60分鐘；
b、調(diào)糖：檢測(cè)甜瓜原漿含糖量，將含量控制在17-20%，含量過大加入蒸餾水，含量過小加入蔗糖；
c、酒精發(fā)酵：加入3%-5%的酵母，攪拌均勻，在20℃-28℃的環(huán)境下，發(fā)酵34-43天，得到發(fā)酵液；
d、過濾：將發(fā)酵液用硅藻土過濾機(jī)過濾，得到澄清溶液；
e、發(fā)酵后殺菌：將澄清溶液進(jìn)行巴氏消毒，得到甜瓜果酒。
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