[發明專利]一種蜜人參片及其制備方法

在審

• 申請號: 201710530025.6
• 申請日: 2017-06-30
• 公開（公告）號: CN107281243A
• 公開（公告）日: 2017-10-24
• 發明（設計）人: 徐蔥蘢;黃學炎;劉敬慶;鐘文;林鳳祥
• 申請（專利權）人: 江西景德中藥股份有限公司
• 主分類號: A61K36/258
• 分類號: A61K36/258;A61K47/46;A61K47/26
• 代理公司: 北京超凡志成知識產權代理事務所(普通合伙)11371
• 代理人: 吳嘯寰

技術領域

本發明涉及藥材制備領域，且特別涉及一種蜜人參片及其制備方法。

背景技術

人參被譽為“百草之王”，具有大補元氣、復脈固脫、補脾益肺、生津養血、安神益智的功效，自古以來都被列為滋補上品，人參和其加工品糖參、紅參都被用于體虛、術后大補的滋補藥材。

傳統的人參吃法是煎湯、泡酒、泡水、燉湯、研粉。人參的加工保藏方式歷來以生曬參、紅參、糖參和凍干等技術并以干燥保藏，這些方法的加工會造成有效成分(人生皂苷)不同程度的變化。炮制后的紅參溫性增加，燥性更強。人參因其滋補的功效較強，具有一定的燥性，在使用方面也有一定的局限性，有些需要滋補的體弱病者、中老年人和亞健康人群因未達到病態而不能使用，會出現虛不受補的狀況。

因此，需要一種能降低人參燥性，使人參適于大部分人群的加工或制備方法。

發明內容

本發明的目的之一在于提供一種蜜人參片的制備方法，該方法簡單、易操作，成本較低，可降低人參的燥性，并較大程度地保留人參中藥效成分的含量。

本發明的另一目的在于提供一種由上述蜜人參片的制備方法制備而得的蜜人參，該蜜人參片可直接服用，香甜可口、質地柔韌、營養豐富且食用方便，具有較佳的滋補保健功效。

本發明解決其技術問題是采用以下技術方案來實現的：

本發明提出一種蜜人參片的制備方法，其包括以下步驟：

取人參切片，于95-120℃的條件下第一次蒸煮2-3h，然后烘烤至人參切片的含水量不大于10％，得紅參片。將紅參片與第一甜味物質和水第一次混合，得初品。干燥初品，得蜜人參片。

第一甜味物質包括蜂蜜和果糖。

本發明還提出了一種蜜人參片，由上述蜜人參片的制備方法制備而得。

本發明實施例的蜜人參片及其制備方法的有益效果是：

將人參切片，有利于緩和制備中的工藝條件，降低工藝要求和成本，并有利于甜味物質滲入人參片中。

將人參切片進行蒸煮，可使人參切片在蒸煮過程中受熱發生化學變化，提高人參皂苷的含量。蒸煮條件的設定，一方面可避免蒸煮溫度過高或過長，導致人參切片中的藥效成分變性以造成人參切片藥效功能降低或發生本質上的改變；另一方面也可避免蒸煮溫度過低或過短，達不到提高其滋補效果的作用。

蒸煮后烘烤所得的紅參片水分含量較低，重量輕，不僅可避免在水分含量較多的環境下滋生微生物，造成人參切片腐壞，還有利于制備過程中的移動和轉換。

將紅參片與第一甜味物質以及水第一次混合，可使人參片具有較好的口感和香味，并使人參片更加溫潤。加水可對第一甜味物質進行溶解和稀釋，以利于含水量較低的紅參片對含有水的第一甜味物質進行吸收。

具體實施方式

為使本發明實施例的目的、技術方案和優點更加清楚，下面將對本發明實施例中的技術方案進行清楚、完整地描述。實施例中未注明具體條件者，按照常規條件或制造商建議的條件進行。所用試劑或儀器未注明生產廠商者，均為可以通過市售購買獲得的常規產品。

下面對本發明實施例的蜜人參片及其制備方法進行具體說明。

取人參為原料，對其進行切片。作為可選地，切片厚度例如可以為1.8-2.2mm，該厚度范圍的人參片不僅具有較好的韌性，在后續制備過程中不易斷裂，且該厚度的人參片還有利于緩和制備中的工藝條件，降低工藝要求和成本。

將切片后的人參切片進行第一次蒸煮。第一次蒸煮后的人參切片的皮較皺，并呈一定的半透明狀。本實施例中將人參切片進行蒸煮，可使人參切片在蒸煮過程中受熱發生化學變化，并伴隨著其所含的部分化學成分發生變化，較為突出的為人參皂苷含量增加。

人參皂苷為固醇類化合物，其可促進人體白血病細胞的凋亡，并具有興奮中樞神經、抗疲勞、改善記憶與學習能力的作用，可用于快速緩解疲勞、延緩衰老以及增強免疫力。

與未經蒸煮的人參片相比，蒸煮后的人參切片明顯具有更佳的滋補效果。鑒于此，本實施例中第一次蒸煮的溫度例如可以為95-120℃，相應地，第一次蒸煮的時間例如可以為2-3h。按照上述溫度和時間進行第一次蒸煮，一方面可避免蒸煮溫度過高或過長，導致人參切片中的藥效成分變性以造成人參切片藥效功能降低或發生本質上的改變；另一方面也可避免蒸煮溫度過低或過短，達不到提高其滋補效果的作用。