[發明專利]一種茶葉保鮮劑

在審

• 申請號: 201710529712.6
• 申請日: 2017-07-02
• 公開（公告）號: CN109198368A
• 公開（公告）日: 2019-01-15
• 發明（設計）人: 陳瑞洪
• 申請（專利權）人: 陳瑞洪
• 主分類號: A23L3/3508
• 分類號: A23L3/3508;A23L3/3544;A23L3/3562;A23L3/3571;A23L3/358
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• 代理人: 暫無信息

發明屬于食品保鮮技術領域，具體涉及一種茶葉保鮮劑，由以下重量份數原料組成：乳酸菌1?5份、納米活性炭15?25份、沸石10?15份、赤藻糖酸鈉5?12份、鐵粉12?18份、無水硫酸鈉10?20份、反丁烯二酸5?10份、殼聚糖3?9份、維生素C1?5份、檸檬酸2?4份等組成。本發明保鮮劑吸附干燥速度快、吸附能力強、無毒、無味，能較好保持茶葉外形、香氣、滋味、湯色等感官品質特征，能有效保留茶葉中各種成分，從總體上防止品質成分劣變，從而能夠更好的保證茶葉的品質。

技術領域

本發明涉及食品保鮮技術領域，具體涉及一種茶葉保鮮劑。

背景技術

目前我國茶葉的生產和加工主要集中在春季進行，而銷售期卻很漫長，期間成品茶容易受到溫度、氧氣、水分、光照及濕度等外界因素的影響，進而導致茶葉內含成分發生一系列理性變化而使品質下降，如今隨著人們生活水平的提高，對茶葉品質的要求越來越高，茶葉保鮮效果的優劣也進一步深入影響著成品茶的市場銷售價及最終的企業效益。

許多研究表明，茶葉的品質劣變主要是由于茶多酚、氨基酸、維生素C、葉綠素等內含成分在外界因子的影響下發生不同程度地氧化、降解、轉化、生成一系列難溶物質，深色物質與品質成負相關的其他物質。當前，茶葉貯藏保鮮主要采用低溫冷藏、不透明充氣包裝、添加干燥劑、除氧劑等方法。然而這些方法大多數采用單因子理化處理，沒有考慮綜合效應，保鮮效果不夠理想。茶葉作為一種特殊的物質，具有含水量低易于吸收異味的特征，為了避免在貯藏過程中氧化劣變要求在干燥低氧的環境中貯存。所以對于茶葉保鮮，尋找適宜的除氧去濕劑是非常必要的。

發明內容

本發明所要解決的技術問題在于提供一種茶葉保鮮劑，本發明保鮮劑吸附干燥速度快、吸附能力強、無毒、無味，能較好保持茶葉外形、香氣、滋味、湯色等感官品質特征，能有效保留茶葉中各種成分，從總體上防止品質成分劣變，從而能夠更好的保證茶葉的品質。

本發明所要解決的技術問題采用以下技術方案來實現：

一種茶葉保鮮劑，由以下重量份數原料組成：乳酸菌1-5份、納米活性炭15-25份、沸石10-15份、赤藻糖酸鈉5-12份、鐵粉12-18份、無水硫酸鈉10-20份、反丁烯二酸5-10份、殼聚糖3-9份、維生素C1-5份、檸檬酸2-4份。

乳酸菌能對茶葉表面形成一層葉面菌膜保護，延長茶葉的保鮮期。納米活性炭具有祛味和干燥的功能。鐵粉能夠吸收空氣中的氧氣，除氧效果好。沸石使其多孔道結構增加，比表面積增加，吸附性能大大提高，吸附效果增加。赤藻糖酸鈉又稱L-抗壞血酸鈉，是一種新型生物型食品抗氧、防腐保鮮助劑，可保持食品的色澤，延長保質期。反丁烯二酸是一種抗氧劑，可用作防腐保鮮。殼聚糖是一種生物活性物質，具有無毒、無味、對環境無污染，具有良好的保鮮效果，同時具有抑菌的作用，維生素是一種特別有效的抗氧劑，具有捕捉游離的氧自由基。

本發明的有益效果是：本發明保鮮劑吸附干燥速度快、吸附能力強、無毒、無味，能較好保持茶葉外形、香氣、滋味、湯色等感官品質特征，能有效保留茶葉中各種成分，從總體上防止品質成分劣變，從而能夠更好的保證茶葉的品質。

具體實施方式

為了使本發明實現的技術手段、創作特征、達成目的與功效易于明白了解，下面結合具體實施例，進一步闡述本發明。

實施例1：

一種茶葉保鮮劑，由以下重量份數原料組成：乳酸菌3份、納米活性炭20份、沸石12份、赤藻糖酸鈉8份、鐵粉15份、無水硫酸鈉12份、反丁烯二酸6份、殼聚糖4份、維生素C3份、檸檬酸3份。

實施例2：

一種茶葉保鮮劑，由以下重量份數原料組成：乳酸菌4份、納米活性炭18份、沸石13份、赤藻糖酸鈉6份、鐵粉13份、無水硫酸鈉14份、反丁烯二酸8份、殼聚糖6份、維生素C4份、檸檬酸2份。

實施例3：

一種茶葉保鮮劑，由以下重量份數原料組成：乳酸菌5份、納米活性炭22份、沸石13份、赤藻糖酸鈉10份、鐵粉16份、無水硫酸鈉15份、反丁烯二酸6份、殼聚糖7份、維生素C5份、檸檬酸4份。