[發明專利]一種短肽型營養食品配方

在審

• 申請號: 201710521554.X
• 申請日: 2017-06-30
• 公開（公告）號: CN109198625A
• 公開（公告）日: 2019-01-15
• 發明（設計）人: 況代武
• 申請（專利權）人: 況代武
• 主分類號: A23L33/10
• 分類號: A23L33/10;A23L33/125;A23L33/15;A23L33/155;A23L33/16;A23L33/18
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本發明提供一種短肽型營養食品配方，原料按照重量計算，比值分配包括：水解乳清蛋白5?30份、麥芽糊精20?70份、植物油粉5?30份、低聚異麥芽糖5?30份、L?谷氨酰胺0.5?10份、亞麻籽油微囊粉0.5?10份、復合礦物質1?5份、復合維生素0.05?0.5份。按照此配方制備的食品可以有效補充人體蛋白質、維生素、礦物質等各種營養成分，為圍手術期病人的營養需求提供保障，改善患者術后的營養水平，降低了并發癥的發生，縮短了住院時間。

技術領域

本發明涉及食品領域，具體而言涉及一種短肽型營養食品配方。

背景技術

營養不良是許多患者（特別是消化道系統疾病患者）在住院時即已存在的問題，手術的創傷應激會使患者處于高分解代謝狀態，營養消耗增大，術前營養不良進一步惡化并導致各種并發癥發生率增加，嚴重影響患者術后康復與生活質量。為患者提供及時、合理、有效的營養支持成為臨床治療的重要方法之一。

水解乳清蛋白是乳清蛋白的水解物，主要由短肽組成，不需胃腸消化，經小腸百分之百被人體直接吸收。較整蛋白吸收更快，更完全，營養豐富，含有人體必需氨基酸，可快速糾正負氮平衡，保證人體蛋白質的合成。

多種維生素和礦物質：含有多種人體所必需的維生素和礦物質，改善體內代謝改變，飲食不足，所導致的營養素不足，特別添加維生素D3，有助于提高鈣的吸收率；

添加益生元（低聚異麥芽糖），甜度低、熱量低，基本不增加血糖血脂；能促進益生菌的生長，促進腸蠕動，凈化腸道，防止便秘，抑制體內有害菌的繁殖和有毒腐敗物質的產生吸收，調節免疫;

亞麻籽油微囊粉：亞麻籽油是α-亞麻油酸含量最高的植物油之一（50%-70%），被稱為液體黃金。α-亞麻酸是Ω-3系脂肪酸，是人體必需脂肪酸，最終代謝產物EPA和DHA是組成神經細胞膜的重要成分，是人體不能合成，依靠食物來源的人體重要營養成份。

發明內容

本發明的目的是提供一種短肽型營養食品配方。此食品可以有效補充人體蛋白質、維生素、礦物質等各種營養成分，為圍手術期病人的營養需求提供保障，改善患者術后的營養水平，降低了并發癥的發生，縮短了住院時間。

一種短肽型營養食品配方，其特征在于，原料按照重量計算，比值分配如下：

水解乳清蛋白5-40份、麥芽糊精20-70份、植物油粉5-30份、低聚異麥芽糖2-30份、L-谷氨酰胺0.5-10份、亞麻籽油微囊粉0.5-10份、復合礦物質0.5-5份、復合維生素0.05-0.5份。

本發明配方中的植物油粉為葵花籽油粉、大豆油粉、菜籽油粉、椰子油粉中的一種或幾種。

本發明配方中的復合礦物質為鈣、鎂、鐵、鋅、磷、鈉的幾種或全部。

本發明配方中的復合維生素為維生素A、維生素C、維生素E、煙酸、葉酸、維生素B₁、維生素B₂、維生素B₆、維生素B₁₂、泛酸、維生素D中的幾種或全部。

具體實施方式

下面將通過實施例對本發明進行詳細的描述。然而應當理解的是，本發明的保護范圍并不限于這些實施例。

實施例1

本實施例選擇水解乳清蛋白、麥芽糊精、葵花籽油粉、大豆油粉、低聚異麥芽糖、L-谷氨酰胺、亞麻籽油微囊粉、復合礦物質（鈣、鐵、鋅、鎂）、復合維生素（維生素A、維生素C、維生素E、煙酸、葉酸、維生素B₁、維生素B₂、維生素B₆），按下列重量份進行配方：

水解乳清蛋白： 18份

麥芽糊精： 30份