[發明專利]一種增強食欲的南瓜藤及其制作方法

在審

• 申請號: 201710516772.4
• 申請日: 2017-06-29
• 公開（公告）號: CN107183624A
• 公開（公告）日: 2017-09-22
• 發明（設計）人: 楊勝
• 申請（專利權）人: 楊勝
• 主分類號: A23L19/20
• 分類號: A23L19/20;A23L33/10;A23L33/105
• 代理公司: 暫無信息
• 代理人: 暫無信息

1.一種增強食欲的南瓜藤及其制作方法，其特征在于：按重量組分計包括：鮮南瓜藤200份；增強食欲的滋補料：神曲0.2-0.4份、白術0.2-0.4份、當歸0.3-0.5份、萊菔子0.1-0.3份、陳皮0.2-0.4份、山楂0.4-0.6份、半夏0.2-0.4份、太子參0.1-0.3份；腌制料：食鹽14-20份、白砂糖8-10份、味精2-4份、辣椒粉4-6份、花椒2-4份、白胡椒0.04-0.06份、生姜2-4份、植物油8-12份。

2.根據權利要求1所述的一種增強食欲的南瓜藤及其制作方法，其特征在于：按重量組分計包括：鮮南瓜藤200份；增強食欲的滋補料：神曲0.3份、白術0.3份、當歸0.4份、萊菔子0.2份、陳皮0.3份、山楂0.5份、半夏0.3份、太子參0.2份；腌制料：食鹽17份、白砂糖9份、味精3份、辣椒粉5份、花椒3份、白胡椒0.05份、生姜3份、植物油10份。

3.根據權利要求1-2所述的一種增強食欲的南瓜藤及其制作方法，其特征在于：包括以下步驟：

1)原料預處理：取鮮嫩的南瓜藤，去除葉片，用清水洗凈，瀝去水分后，撕去其表面的絲筋和表皮，再用刀切成長2-4厘米寬0.5-1.5厘米的條狀；

2)汆燙：將切條后的南瓜藤放入沸水中氽燙60-120秒；

3)冷卻、干燥：將氽燙后的南瓜藤撈起，迅速置3-10℃冷水中冷卻后，再撈出并瀝干水分，將瀝干后的南瓜藤置鼓風干燥機中室溫下干燥至南瓜藤在手里擠壓時無水分溢出即可，再置干凈容器中備用；

4)增強食欲的滋補液熬制：將增強食欲的滋補料清洗后加入3倍重量的飲用水，置不銹鋼容器中大火煮開后用小火保持微沸狀態，持續25-35分鐘，過慮冷卻后得增強食欲的滋補液；

5)浸滋補液：將增強食欲的滋補液倒入裝有南瓜藤的容器中使它們混合均勻，靜置20-30分鐘再將南瓜藤中的液體擠干棄去；

6)調味腌制：將配好的腌制料倒入裝有南瓜藤的容器中，攪拌均勻，用大理石壓實，密封容器條件下腌制16-18天即得增強食欲的南瓜藤成品。