[發明專利]速凍鮮豆筋的制作方法在審
| 申請號： | 201710516474.5 | 申請日： | 2017-06-29 |
| 公開（公告）號： | CN107258921A | 公開（公告）日： | 2017-10-20 |
| 發明（設計）人： | 王元波 | 申請（專利權）人： | 重慶金剛筋食品有限公司 |
| 主分類號： | A23C20/02 | 分類號： | A23C20/02;A23L3/36 |
| 代理公司： | 重慶嘉禾共聚知識產權代理事務所(普通合伙)50220 | 代理人： | 李緒巖 |
| 地址： | 405200 重慶*** | 國省代碼： | 重慶;85 |
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| 摘要： | |||
| 搜索關鍵詞： | 速凍 鮮豆筋 制作方法 | ||
【權利要求書】：
1.速凍鮮豆筋的制作方法，其特征在于：首先生產出成品鮮豆筋，豆筋的截面厚度在6-8毫米之間；然后將鮮豆筋置于冷凍設備中，半小時內將其溫度降低至-18度，使豆筋內部水分凝結成微米級冰晶。
2.如權利要求1所述的速凍鮮豆筋的制作方法，其特征在于：所述的冷凍設備為零下35℃的冷凍實驗箱。
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