[發明專利]一種姜黃甘草酸料包及其制備方法

在審

• 申請號: 201710513340.8
• 申請日: 2017-06-29
• 公開（公告）號: CN107173753A
• 公開（公告）日: 2017-09-19
• 發明（設計）人: 江凱
• 申請（專利權）人: 廣西順帆投資有限公司
• 主分類號: A23L19/20
• 分類號: A23L19/20
• 代理公司: 北京同輝知識產權代理事務所(普通合伙)11357
• 代理人: 魏忠暉

技術領域

本發明涉及食品加工技術領域，特別涉及一種姜黃甘草酸料包及其制備方法。

背景技術

酸料是廣西的特產之一，品種較為多樣，有酸蘿卜、酸青瓜、酸卷心菜、酸鴨梨等等。酸料主要是腌制和現做兩種，腌制法是選擇好鮮嫩的水果或者菜類，切好塊后，放入調好的浸液中浸泡適當的時間，這種方式入味較好，腌制好的酸料方便保存和取食。現做的較為簡單，切好片后直接加入糖蜜素、醋、辣椒等調好就可以吃了，這種做法可以保留原材料水果的新鮮，本發明的酸料包可以直接添加到現做的酸料當中，使酸料吃起來更加酸甜可口。

發明內容

本發明的姜黃甘草酸料包配方簡單，其制備方法簡單易行。

本發明是通過如下技術方案來實現的：

該姜黃甘草酸料包由如下原料組成：姜黃，甘草，鹽，糖，辣椒粉，蒜頭和香菜。

進一步地，優選所述的該姜黃甘草酸料包由如下重量份的原料組成：姜黃5-15份，甘草3-9份，鹽2-6份，糖4-8份，辣椒粉1-3份，蒜頭2-6份，香菜2-6份。

更進一步地，優選所述的該姜黃甘草酸料包由如下重量份的原料組成：姜黃10份，甘草6份，鹽4份，糖6份，辣椒粉2份，蒜頭4份，香菜4份。

姜黃甘草酸料包其制備方法如下：1)、將姜黃、甘草曬干，打成粉末；2)、將蒜頭、香菜洗凈曬干、切碎；3)、將步驟1)和步驟2)中制得的原料根據原料配比與鹽、糖、辣椒粉混合即可。

如上所述該姜黃甘草酸料包中糖可是白糖、黃糖、紅糖、麥芽糖。

具體實施方式

下面以實施例對本發明作進一步說明，但本發明并不局限于這些實施例。

實施例1：

一種姜黃甘草酸料包，由如下重量份的原料制備而成(每份1g)：姜黃5份，甘草3份，鹽2份，糖4份，辣椒粉1份，蒜頭2份，香菜2份。

如上所述該姜黃甘草酸料包中糖可是白糖。

如上所述該姜黃甘草酸料包的制備方法是：1)、將姜黃、甘草曬干，打成粉末；2)、將蒜頭、香菜洗凈曬干、切碎；3)、將步驟1)和步驟2)中制得的原料根據原料配比與鹽、糖、辣椒粉混合即可。

實施例2：

一種姜黃甘草酸料包，由如下重量份的原料制備而成(每份1g)：姜黃10份，甘草6份，鹽4份，糖6份，辣椒粉2份，蒜頭4份，香菜4份。

如上所述該姜黃甘草酸料包中糖可是紅糖。

如上所述該姜黃甘草酸料包的制備方法是：1)、將姜黃、甘草曬干，打成粉末；2)、將蒜頭、香菜洗凈曬干、切碎；3)、將步驟1)和步驟2)中制得的原料根據原料配比與鹽、糖、辣椒粉混合即可。

實施例3：

一種姜黃甘草酸料包，由如下重量份的原料制備而成(每份1g)：姜黃15份，甘草9份，鹽6份，糖8份，辣椒粉3份，蒜頭6份，香菜6份。

如上所述該姜黃甘草酸料包中糖可是黃糖。

如上所述該姜黃甘草酸料包的制備方法是：1)、將姜黃、甘草曬干，打成粉末；2)、將蒜頭、香菜洗凈曬干、切碎；3)、將步驟1)和步驟2)中制得的原料根據原料配比與鹽、糖、辣椒粉混合即可。