[發明專利]經冷凍處理后曬制桃干的制備方法

在審

• 申請號: 201710509204.1
• 申請日: 2017-06-28
• 公開（公告）號: CN107296231A
• 公開（公告）日: 2017-10-27
• 發明（設計）人: 史占彪
• 申請（專利權）人: 史占彪
• 主分類號: A23L19/00
• 分類號: A23L19/00;A23L33/105;A23L5/10;A23B7/154;A23B7/04;A23B7/02
• 代理公司: 暫無信息
• 代理人: 暫無信息

1.經冷凍處理后曬制的桃干的制備方法，其特征在于它是由以下重量百分比組分配制而成的：

桃7.8—12.6% 花椒0.01—0.04% 甘草0.02—0.08%

山楂0.1—0.4%大蒜0.05—0.2%。

2.根據權利要求1所述的經冷凍處理后曬制桃干的制備方法，其特征在于它包括以下制作步驟：

①將花椒、甘草、山楂洗凈，大蒜去皮，然后放入不銹鋼鍋內，加10倍的溫水浸泡2—4小時，然后煮沸，熬煮2—3小時后冷卻，過濾后將汁液再入不銹鋼鍋內備用；

②將桃去皮去籽，切成1.5—2厘米的厚片，然后放入0.5—1%的淡鹽水中浸泡備用；

③將上述②加入①內煮沸，維持10—15分鐘后熄火降溫，并在常溫下靜止8—12小時后將桃切片撈出，盛入容器內 放入冰箱，在零下15—20度的低溫下冷凍24—48小時；

④將冷凍了24小時以后的桃片由冰箱取出，在常溫下約經6—8個小時冰凍的果片即可解凍，這時攤在塑料布上曬干或烘干，再經包裝即為成品。

3.根據權利要求1所述的經冷凍處理后曬制桃干的制備方法，其組分為：

桃9.6% 花椒0.02% 甘草0.04%

山楂0.24% 大蒜0.1%。