[發明專利]一種利用菌絲生物熱的香菇工廠化轉色方法

在審

• 申請號: 201710508813.5
• 申請日: 2017-06-28
• 公開（公告）號: CN107079714A
• 公開（公告）日: 2017-08-22
• 發明（設計）人: 耿立;李盡哲;王德芝;李直鴻;李龍;葉兆偉;李春紅
• 申請（專利權）人: 潢川九龍春天農業科技有限公司
• 主分類號: A01G1/04
• 分類號: A01G1/04
• 代理公司: 西安銘澤知識產權代理事務所(普通合伙)61223
• 代理人: 俞曉明

1.一種利用菌絲生物熱的香菇工廠化轉色方法，其特征在于，包括以下步驟：

步驟1，發菌室和轉色菇房結構設計

發菌室結構：每間寬12m×長20m×高4m，外轉子軸流風機8臺，其中，進風扇和排風扇各4臺；

轉色菇房結構：每間寬6m×長9m×高3.6m，每間安裝10HP空調一臺，外轉子軸流風機8臺，其中，進風扇和排風扇各4臺，60珠4.8w LED白光燈帶4條/間，超聲波加濕機1臺，環境綜合控制器1臺，在菇房內搭設用于固定菌棒的架體結構；

步驟2，制備菌棒

將制備好的菌棒培養基裝入聚乙烯塑料袋中，滅菌得到滅菌基質袋，降溫、接種，每個滅菌基質袋開設若干接種穴，每個接種穴各接入菌種1-1.5g，得到菌棒；

步驟3，發菌

將所述菌棒轉入發菌室，以空調控溫22-24℃，每天機械排風2次、每次10min；菌落連穴時，進行第一次刺孔，孔深0.5cm、孔數4個/穴；所有進風扇和排風扇均在開啟5min-關閉120min的循環下運行；待菌絲長滿菌棒后，使用刺孔機對菌棒進行第二次刺孔，孔深1.5-2.0cm、孔數48個/棒；第二次刺孔后的菌棒轉運至轉色菇房，脫袋、上架；

步驟4，轉色

步驟4.1，氣生菌絲生長期

上架后不通風，待菌棒料溫超過28℃時，通風、噴水降溫，保持環境溫度22-25℃，空氣相對濕度≥95％，所有燈帶打開，光照3-5h/d；

步驟4.2，色膜形成期

保持環境溫度22-25℃，每天為菌棒噴水1-2次，維持環境相對濕度80-95％，所有燈帶打開，光照6-10h/d；

步驟4.3，后熟期

環境相對濕度80-95％，開門通風以維持二氧化碳≤3000ppm，所有燈帶打開，光照3-5h/d，維持環境溫度24-26℃；后熟期以后即可按常規方法出菇管理、收獲。

2.根據權利要求1所述的利用菌絲生物熱的香菇工廠化轉色方法，其特征在于，發菌室和轉色菇房結構均采用聚苯乙烯庫板作為發菌室墻體，聚苯乙烯庫板的容重≥18kg/m³。

3.根據權利要求2所述的利用菌絲生物熱的香菇工廠化轉色方法，其特征在于，用于固定菌棒的架體結構為網格架或者層架，網格架的網格高度≥15cm、寬度≥15cm、深度≥35cm，層架的層距≥15cm、深度≥35cm。

4.根據權利要求1所述的利用菌絲生物熱的香菇工廠化轉色方法，其特征在于，制備菌棒的步驟具體為：

菌棒培養基由以下質量比例的組分混合而成：木屑84％、麥麩15％、輕質碳酸鈣1％，使用時加水至含水量53-55％；

將制備好的菌棒培養基裝入15cm×55cm的聚乙烯塑料袋中，使塑料袋重量1.8-2.0kg，制成基質袋，基質袋裹上塑料薄膜后在95-99℃常壓滅菌5h，常壓滅菌完成后不揭薄膜，再燜置6h后揭薄膜，得到滅菌基質袋，自然降溫至65℃，轉入接種室，開啟空調將滅菌基質袋內料溫降至25℃以下，每個滅菌基質袋沿軸向均勻間隔開設4個接種穴，每個接種穴各接入菌種1-1.5g，得到菌棒。

5.根據權利要求1所述的利用菌絲生物熱的香菇工廠化轉色方法，其特征在于，步驟3中，春末和早秋季節，第二次刺孔后的菌棒立即轉運至轉色菇房、脫袋、上架；冬季和早春季節，第二次刺孔后的菌棒在發菌室放置2-3d，料溫達到22℃以上，然后轉運至轉色菇房，脫袋、上架。

6.根據權利要求1所述的利用菌絲生物熱的香菇工廠化轉色方法，其特征在于，步驟4.1的具體操作步驟為：上架后不通風，待菌棒料溫超過28℃時，所有進風扇和排風扇均在開啟5min-關閉120min的循環下自動運行，噴水降溫，所有燈帶打開，光照3-5h/d，同時設定超聲波加濕機在開啟20min-關閉180min的循環下自動運行，保持環境溫度22-25℃，維持空氣相對濕度≥95％。

7.根據權利要求1所述的利用菌絲生物熱的香菇工廠化轉色方法，其特征在于，步驟4.2的具體操作步驟為：關閉超聲波加濕機，每天為菌棒噴水1-2次，設定所有排風扇和進風扇在開啟10min-關閉720min的循環下自動運行，每次噴水后，開門自然通風，所有燈帶打開，光照6-10h/d，保持環境溫度22-25℃，環境相對濕度80-95％。