[發明專利]一種黃秋葵咖啡及其制備方法

在審

• 申請號: 201710508323.5
• 申請日: 2017-06-28
• 公開（公告）號: CN107333957A
• 公開（公告）日: 2017-11-10
• 發明（設計）人: 袁起
• 申請（專利權）人: 徐州菲泰克農業科技有限公司
• 主分類號: A23F5/14
• 分類號: A23F5/14
• 代理公司: 北京盛凡智榮知識產權代理有限公司11616
• 代理人: 唐猛

技術領域

本發明涉及一種固體飲料，尤其涉及一種黃秋葵咖啡及其制備方法。

背景技術

咖啡是用經過烘焙的咖啡豆制作出來的飲料，與可可、茶同為流行于世界的主要飲品。咖啡樹是屬茜草科常綠小喬木，日常飲用的咖啡是用咖啡豆配合各種不同的烹煮器具制作出來的，而咖啡豆就是指咖啡樹果實里面的果仁，再用適當的方法烘焙而成，一杯標準的咖啡品嘗起來的味道不應該是苦澀的，一名合格的咖啡師在制作咖啡時會嚴謹的進行每一步操作，最后為客人呈上的咖啡在味覺上會呈現出不同程度的甜度、酸度、醇厚度或是干凈度。黃秋葵，又名咖啡黃葵，俗名羊角豆、潺茄。果莢脆嫩多汁，滑潤不膩，香味獨特。秋葵含有蛋白質、脂肪、碳水化合物及豐富的維他命A和B群、鈣、磷、鐵等，以及含有鋅和硒等微量元素，對增強人體免疫力有一定幫助。對治療咽喉腫痛、小便淋澀、預防糖尿病、保護胃黏膜有一定作用。黃秋葵種子，錦葵科秋葵屬1年生草本植物黃秋葵老熟后的果實，粒如綠豆大小，圓形，殼較厚，種仁富含多種營養元素及咖啡因，可作為高檔咖啡，又因含量油豐富，油質特優，未來必將成為高端食用油。它嫩時既是營養豐富的保健型佳蔬(補腎、健胃、清火、減肥等)，還是觀賞價值頗高的綠化、美化材料，是一種菜、藥、花兼用型植物，發展前景十分廣闊。目前種子商品化開發剛起步，市場不成熟，但作為特蔬引種已經引起全國范圍的熱忱，不過大家要注意引種千萬不要陳舊的種子(即超過一年的種子)，也不不必要單純追求產量，黃秋葵目前至未來占領全國市場的主流品種應該一直會是中桿(1.6M)、果深綠色的品種。

發明內容

本發明所要解決的技術問題是提供一種味道香醇、配方合理、營養豐富、飲用方便的黃秋葵咖啡。

為解決上述技術問題，本發明提供的技術方案為：一種黃秋葵咖啡及其制備方法，它是由下列重量百分比成分組成：黃秋葵種子15％～30％，咖啡粉10％～20％，奶粉5％～10％，木糖醇5％～10％，植脂末20％～35％，糖粉20％～40％。

優選的，它是由下列重量百分比成分組成：黃秋葵種子20％，咖啡粉10％，奶粉5％，木糖醇5％，植脂末35％，糖粉25％。

所述的一種黃秋葵咖啡，其特征在于，所述的黃秋葵咖啡的制備方法如下：

(1)、將黃秋葵種子按現有技術清洗，烘干，焙炒，磨碎，萃取，濃縮，干燥制成黃秋葵種子粉；

(2)、將黃秋葵種子粉與咖啡粉，奶粉，木糖醇，植脂末，糖粉按上述比例制成黃秋葵咖啡。

本發明有如下優點：秋葵含有蛋白質、脂肪、碳水化合物及豐富的維他命A和B群、鈣、磷、鐵等，以及含有鋅和硒等微量元素，對增強人體免疫力有一定幫助。對治療咽喉腫痛、小便淋澀、預防糖尿病、保護胃黏膜有一定作用，因此制成的咖啡口感細膩、潤滑厚實、味道香醇、營養豐富、飲用方便。

具體實施方式

實施例一

一種黃秋葵咖啡，它是由下列重量百分比成分組成：黃秋葵種子20％，咖啡粉10％，奶粉5％，木糖醇5％，植脂末35％，糖粉25％。

一種黃秋葵咖啡，其制備方法如下：

(1)、將黃秋葵種子按現有技術清洗，烘干，焙炒，磨碎，萃取，濃縮，干燥制成黃秋葵種子粉；

(2)、將黃秋葵種子粉與咖啡粉，奶粉，木糖醇，植脂末，糖粉按上述比例制成黃秋葵咖啡。

實施例二

一種黃秋葵咖啡，它是由下列重量百分比成分組成：黃秋葵種子25％，咖啡粉15％，奶粉5％，木糖醇5％，植脂末30％，糖粉20％。

一種黃秋葵咖啡，其制備方法如下：

(1)、將黃秋葵種子按現有技術清洗，烘干，焙炒，磨碎，萃取，濃縮，干燥制成黃秋葵種子粉；

(2)、將黃秋葵種子粉與咖啡粉，奶粉，木糖醇，植脂末，糖粉按上述比例制成黃秋葵咖啡。

實施例三

一種黃秋葵咖啡，它是由下列重量百分比成分組成：黃秋葵種子30％，咖啡粉10％，奶粉5％，木糖醇5％，植脂末30％，糖粉20％。

一種黃秋葵咖啡，其制備方法如下：

(1)、將黃秋葵種子按現有技術清洗，烘干，焙炒，磨碎，萃取，濃縮，干燥制成黃秋葵種子粉；

(2)、將黃秋葵種子粉與咖啡粉，奶粉，木糖醇，植脂末，糖粉按上述比例制成黃秋葵咖啡。