[發明專利]經冷凍處理后曬制菠蘿干的制備方法在審
| 申請號： | 201710508058.0 | 申請日： | 2017-06-28 |
| 公開（公告）號： | CN107183601A | 公開（公告）日： | 2017-09-22 |
| 發明（設計）人： | 史占彪 | 申請（專利權）人： | 史占彪 |
| 主分類號： | A23L19/00 | 分類號： | A23L19/00;A23L3/36;A23L5/10;A23L27/10;A23L5/41;A23L3/3472 |
| 代理公司： | 暫無信息 | 代理人： | 暫無信息 |
| 地址： | 745000 甘肅省慶陽市西*** | 國省代碼： | 甘肅;62 |
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| 摘要： | |||
| 搜索關鍵詞： | 冷凍 處理 后曬制 菠蘿 制備 方法 | ||
【權利要求書】：
1.經冷凍處理后曬制的菠蘿干的制備方法，其特征在于它是由以下重量百分比組分配制而成的：
菠蘿7.8—12.6% 花椒0.01—0.04% 甘草0.02—0.08%
山楂0.1—0.4% 大蒜0.05—0.2%。
2.根據權利要求1所述的經冷凍處理后曬制菠蘿干的制備方法，其特征在于它包括以下制作步驟：
①將花椒、甘草、山楂洗凈，大蒜去皮，然后放入不銹鋼鍋內，加10倍的溫水浸泡2—4小時，然后煮沸，熬煮2—3小時后冷卻，過濾后將汁液再入不銹鋼鍋內備用；
②將菠蘿去皮去籽，切成1.5—2厘米的厚片，然后放入0.5—1%的淡鹽水中浸泡備用；
③將上述②加入①內煮沸，維持10—15分鐘后熄火降溫，并在常溫下靜止8—12小時后將菠蘿切片撈出，盛入容器內 放入冰箱，在零下15—20度的低溫下冷凍24—48小時；
④將冷凍了24小時以后的菠蘿片由冰箱取出，在常溫下約經6—8個小時冰凍的果片即可解凍，這時攤在塑料布上曬干或烘干，再經包裝即為成品。
3.根據權利要求1所述的經冷凍處理后曬制菠蘿干的制備方法，其組分為：
菠蘿9.6% 花椒0.02% 甘草0.04%
山楂0.24% 大蒜0.1%。
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