[發明專利]一種棒棒糖工藝中的植物纖維攪拌方法

在審

• 申請號: 201710507510.1
• 申請日: 2017-06-28
• 公開（公告）號: CN109123049A
• 公開（公告）日: 2019-01-04
• 發明（設計）人: 柯卓英
• 申請（專利權）人: 湖北億瑪汽車電子有限公司
• 主分類號: A23G3/56
• 分類號: A23G3/56;A23G3/48;A23G3/00
• 代理公司: 暫無信息
• 代理人: 暫無信息

本發明公開了一種棒棒糖工藝中的植物纖維攪拌方法，其步驟如下：將枸杞和杜仲葉分別進行破壁提取，然后進行旋轉蒸發后酸化，即可得到混合性良好的植物纖維提取物。本發明微米濾紙進行過濾，具有良好的過濾效果，保證濾液潔凈，減少濾渣，采用先破壁后混合，能夠最大程度的進行混合，同時能夠提高破壁提取量。

技術領域

本發明屬于植物糖果技術領域，具體涉及一種棒棒糖工藝中的植物纖維攪拌方法。

背景技術

棒棒糖(Lollypop，也寫作lollipop)，首次以lolly-pop的形式出現在1784年，表示一種小小的硬糖。顯然當時的lollypops并不像今天的棒棒糖一樣有一根小棍。對于一些人來說，在嘴里含著一顆糖果，糖果的棍從嘴唇間露出來，已經成為一種時髦的標志。棒棒糖發明人是恩里克·伯納特·豐利亞多薩。最初是一顆硬糖插在一根小棒上，后來研發出很多更好吃好玩的品種，不光小孩子深愛棒棒糖，一些童心未泯的成年人也會吃。類型有凝膠型糖果，硬糖型，牛奶型糖果，巧克力型還有牛奶加水果型。

隨著棒棒糖技術的發展，植物纖維的添加不僅能夠起到良好的調味效果，而且能夠附加特殊功能，保證其具有保健養生的功效，然而植物纖維的提取與混合及其復雜，產量也不高，大大制約了其進一步的發展。

發明內容

本發明的目的是提供一種棒棒糖工藝中的植物纖維攪拌方法，本發明微米濾紙進行過濾，具有良好的過濾效果，保證濾液潔凈，減少濾渣，采用先破壁后混合，能夠最大程度的進行混合，同時能夠提高破壁提取量。

一種棒棒糖工藝中的植物纖維攪拌方法，其步驟如下：

步驟1，按照比例要求稱取杜仲葉和枸杞；

步驟2，采用清水沖洗杜仲葉與枸杞，然后自然晾干；

步驟3，將枸杞放入乙醇水溶液中，直至乙醇水溶液將枸杞浸沒；

步驟4，將乙醇水溶液進行高溫蒸煮，直至枸杞煮爛，然后自然冷卻；

步驟5，采用濾紙對步驟4中的冷卻液進行真空抽濾，得到提取液1；

步驟6，將杜仲葉放置在水中，加入檸檬酸進行攪拌混合，直至混合均勻；

步驟7，將杜仲葉溶液進行微沸攪拌，直至杜仲葉破碎；

步驟8，將杜仲葉進行過濾后即可得到提取液2；

所述9，將提取液1和提取液2進行混合后，放入旋轉蒸發裝置，旋轉蒸發；

步驟10，經旋轉蒸發后的混合液進行酸化后即可植物纖維混合品。

所述步驟2中的清水沖洗方式是少量多次沖洗，所述清水指的是蒸餾水。

所述步驟3中的乙醇水溶液的乙醇濃度為25-35℃。

所述步驟4中的高溫蒸煮溫度130-150℃。

所述步驟5中的濾紙采用微米級過濾紙。

所述步驟6中的檸檬酸的加入量為1-5mL。

所述步驟6中的攪拌速度為2000-5000r/min。

所述步驟7中的微沸溫度為100-110℃。

所述步驟9中旋轉蒸發裝置的溫度為70-80℃。

與現有技術相比，本發明具有以下有益效果：本發明微米濾紙進行過濾，具有良好的過濾效果，保證濾液潔凈，減少濾渣，采用先破壁后混合，能夠最大程度的進行混合，同時能夠提高破壁提取量；本發明采用乙醇水溶液，充分利用乙醇良好的溶解效果，大大提高了提取物的溶解性，提高了提取效果。

具體實施方式