[發明專利]一種米粉生產用浸泡裝置

在審

• 申請號: 201710503788.1
• 申請日: 2017-06-28
• 公開（公告）號: CN107156632A
• 公開（公告）日: 2017-09-15
• 發明（設計）人: 賴健
• 申請（專利權）人: 江西省恒鴻食品有限責任公司
• 主分類號: A23L7/10
• 分類號: A23L7/10
• 代理公司: 暫無信息
• 代理人: 暫無信息

技術領域

本發明涉及一種米粉加工裝置，具體是一種米粉生產用浸泡裝置。

背景技術

米粉，中國特色小吃，是中國南方地區非常流行的美食。米粉以大米為原料，經浸泡、蒸煮和壓條等工序制成的條狀、絲狀米制品，而不是詞義上理解的以大米為原料以研磨制成的粉狀物料。米粉質地柔韌，富有彈性，水煮不糊湯，干炒不易斷，配以各種菜碼或湯料進行湯煮或干炒，爽滑入味，深受廣大消費者(尤其南方消費者)的喜愛。米粉品種眾多，可分為排米粉、方塊米粉、波紋米粉、銀絲米粉、濕米粉和干米粉等。

關于米粉的起源有多種說法，一種是古代中國五胡亂華時期北方民眾避居南方而產生的類似面條食品。另一說法是秦始皇攻打桂林的時候，由于當時北方的士兵在桂林作戰，吃不慣南方的米飯，所以當時的人就用米磨成粉狀并做成面條的形狀，來緩解士兵的思鄉之情。

現在在我國不同地區，各類米粉受到大家的喜愛和歡迎，現在米粉的生產工藝大同小異，一般為：大米—淘洗—浸泡—磨漿—蒸粉—壓片(擠絲)—復蒸—冷卻—干燥—包裝—成品。

由于現在米粉的歡迎程度越來越高，所以現在米粉的制作也在逐漸變成工業化大規模生產，米粉在加工之初需要對大米清洗和浸泡，現在浸泡一般都是采取傳統工藝和方法，直接浸泡在大桶或者大盆內，浸泡效率太低，無法滿足現在工業化生產要求。

發明內容

本發明的目的在于提供一種米粉生產用浸泡裝置，以解決上述背景技術中提出的問題。

為實現上述目的，本發明提供如下技術方案：

一種米粉生產用浸泡裝置，包括底座，所述底座上裝有浸泡桶，底座上表面裝有電加熱裝置，浸泡桶上端設有滑槽，滑槽內掛接有浸泡網桶，浸泡桶上端裝有密封蓋，浸泡桶內裝有溫度傳感器和氣壓傳感器，所述浸泡桶連接加壓泵。

作為本發明進一步的方案：所述底座下端裝有控制箱，控制箱連接電加熱裝置、加壓泵、溫度傳感器和氣壓傳感器。

作為本發明進一步的方案：所述密封蓋浸泡桶連接處裝有鎖緊裝置，密封蓋上裝有把手。

作為本發明進一步的方案：所述浸泡桶外側套接有保溫套。

作為本發明進一步的方案：所述浸泡網桶上端裝有滑槽匹配的掛架。

與現有技術相比，本發明的有益效果是：本發明結構新穎，運行穩定，浸泡效率高，滿足了現在米粉工業化生產的要求。

附圖說明

圖1為米粉生產用浸泡裝置的結構示意圖。

圖中：1-控制箱、2-底座、3-浸泡桶、4-保溫套、5-浸泡網桶、6-溫度傳感器、7-氣壓傳感器、8-滑槽、9-密封蓋、10-浸泡網桶、11-把手、12-鎖緊裝置。13-加壓泵、14-加熱裝置。

具體實施方式

下面將結合本發明實施例中的附圖，對本發明實施例中的技術方案進行清楚、完整地描述，顯然，所描述的實施例僅僅是本發明一部分實施例，而不是全部的實施例。基于本發明中的實施例，本領域普通技術人員在沒有做出創造性勞動前提下所獲得的所有其他實施例，都屬于本發明保護的范圍。

請參閱圖1，本發明實施例中，一種米粉生產用浸泡裝置，包括底座2，所述底座2上裝有浸泡桶3，底座2上表面裝有電加熱裝置14，浸泡桶3上端設有滑槽8，滑槽8內掛接有浸泡網桶10，浸泡桶3上端裝有密封蓋9，浸泡桶3內裝有溫度傳感器6和氣壓傳感器7，所述浸泡桶3連接加壓泵13，底座2下端裝有控制箱1，控制箱1連接電加熱裝置14、加壓泵13、溫度傳感器6和氣壓傳感器7，密封蓋9浸泡桶3連接處裝有鎖緊裝置12，密封蓋9上裝有把手11，浸泡桶3外側套接有保溫套4，浸泡網桶10上端裝有滑槽8匹配的掛架。

本發明在使用時，首先把清洗之后的大米放置在浸泡網桶10內，浸泡桶3內加入浸泡水，浸泡網桶10放置在浸泡桶3內，鎖緊密封蓋9，電加熱裝置14加熱，使得浸泡桶3內浸泡水加熱至溫水狀態，再通過加壓泵13對浸泡桶3內進行加壓工作，實現有效提高浸泡效率，滿足了現在工業化生產要求，再通過溫度傳感器6和氣壓傳感器7的設計，實現實時監控浸泡桶3內的溫度和氣壓，保證溫度和氣壓穩定，本發明結構新穎，運行穩定，浸泡效率高，滿足了現在米粉工業化生產的要求。

對于本領域技術人員而言，顯然本發明不限于上述示范性實施例的細節，而且在不背離本發明的精神或基本特征的情況下，能夠以其他的具體形式實現本發明。因此，無論從哪一點來看，均應將實施例看作是示范性的，而且是非限制性的，本發明的范圍由所附權利要求而不是上述說明限定，因此旨在將落在權利要求的等同要件的含義和范圍內的所有變化囊括在本發明內。不應將權利要求中的任何附圖標記視為限制所涉及的權利要求。

此外，應當理解，雖然本說明書按照實施方式加以描述，但并非每個實施方式僅包含一個獨立的技術方案，說明書的這種敘述方式僅僅是為清楚起見，本領域技術人員應當將說明書作為一個整體，各實施例中的技術方案也可以經適當組合，形成本領域技術人員可以理解的其他實施方式。