[發(fā)明專利]一種玫瑰花香味白瓜子及其加工方法在審
| 申請?zhí)枺?/td> | 201710503407.X | 申請日： | 2017-06-27 |
| 公開（公告）號： | CN107242512A | 公開（公告）日： | 2017-10-13 |
| 發(fā)明（設(shè)計）人： | 白茹 | 申請（專利權(quán)）人： | 白茹 |
| 主分類號： | A23L25/00 | 分類號： | A23L25/00;A23L33/10;A23L33/105 |
| 代理公司： | 北京挺立專利事務所(普通合伙)11265 | 代理人： | 葉盛 |
| 地址： | 100101 北京市朝*** | 國省代碼： | 北京;11 |
| 權(quán)利要求書： | 查看更多 | 說明書： | 查看更多 |
| 摘要： | |||
| 搜索關(guān)鍵詞： | 一種 玫瑰花 香味 瓜子 及其 加工 方法 | ||
1.一種玫瑰花香味白瓜子，其特征在于：包括以下重量份數(shù)的原料：白瓜子100-300份、鮮玫瑰花瓣80-120份、鮮青黛花15-30份、迷迭香10-15份、羅勒葉5-12份、鮮香椿3-6份、茶多酚3-5份、鮮蒲公英1-2份、野丁香2-3份。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種玫瑰花香味白瓜子加工方法，其特征在于：取所述重量份數(shù)原料加工玫瑰花香味白瓜子，具體包括以下步驟：
⑴、將白瓜子進行篩選，選出顆粒飽滿、大小均勻、色澤基本一致、無霉變、腐爛等現(xiàn)象的瓜子，然后用質(zhì)量濃度為1.5％白醋溶液浸泡10-15小時消毒及去除表面粘膜，然后用流動清水沖洗白瓜子表面的白醋殘留液，后瀝干待用；
⑵、將白砂與羅勒葉按照重量比50:1混合均勻后用鐵鍋炒制15min，然后將步驟⑴處理后的白瓜子放入炒制20-30min,篩去白砂和羅勒葉，將白瓜子自然放涼后備用；
⑶、取鮮玫瑰花瓣、鮮青黛花、鮮香椿、鮮蒲公英和野丁香混合后，加入混合重量1-1.5倍的水榨汁，然后將渣水一同煮制10-15min，然后加入迷迭香再煮制10-15min,將步驟⑵炒制完成的瓜子放入，繼續(xù)煮制入味后，過濾，瀝干瓜子表面水分；
⑷、將步驟⑶處理完成的瓜子放入80℃環(huán)境中烘干至瓜子酥脆。
⑸、將茶多酚粉碎過1000目篩，然后加入其重量1.5倍的水，攪拌均勻，采用高速回旋氣霧將料水在瓜子表面噴霧2～4次；
⑹、將步驟⑸噴霧后的白瓜子置于紅外燈下照射干燥至白瓜子含水量低于3％，即得本發(fā)明的玫瑰花香味白瓜子。
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