[發(fā)明專利]一種爐火分流披薩爐

有效

• 申請(qǐng)?zhí)枺?/td>: 201710502257.0
• 申請(qǐng)日: 2017-06-27
• 公開(kāi)（公告）號(hào): CN107212036B
• 公開(kāi)（公告）日: 2023-03-14
• 發(fā)明（設(shè)計(jì)）人: 謝一中;姚智懷;姚智韋;葉桂垚;冷先釗;柳康;劉正明;謝碩;周智華
• 申請(qǐng)（專利權(quán)）人: 謝一中
• 主分類號(hào): A21B1/33
• 分類號(hào): A21B1/33;A21B3/00
• 代理公司: 西安利澤明知識(shí)產(chǎn)權(quán)代理有限公司 61222
• 代理人: 賈曉玲

1.一種爐火分流披薩爐，其特征在于：包括由上到下依次設(shè)置的爐體和爐底座（1），所述的爐體內(nèi)由上到下依次設(shè)置有貫穿進(jìn)入爐體內(nèi)的外排煙囪（15）、封閉的烘焙室、開(kāi)設(shè)有若干出火口（21）的燃燒爐膛，所述的爐體的內(nèi)壁與外排煙囪（15）、燃燒爐膛、烘焙室的外壁形成爐體空腔，所述的外排煙囪（15）底端開(kāi)設(shè)有下沉式出煙口（16），并通過(guò)下沉式出煙口（16）和爐體空腔相連通，所述的爐體空腔通過(guò)出火口（21）和燃燒爐膛相連通，所述的爐體外穹頂由上而下依次包括蓄熱頂內(nèi)層砼硔頂（13）、保溫材料（14）、爐頂回旋蓄熱倉(cāng)外殼（27），所述的蓄熱頂內(nèi)層砼硔頂（13）和爐頂回旋蓄熱倉(cāng)外殼（27）和爐體上硔頂圈梁（11）的一側(cè)均固定連接，所述的爐體上硔頂圈梁（11）另一側(cè)設(shè)置爐體硔頂圈梁出沿（12），所述的爐體上硔頂圈梁（11）下端和爐體外護(hù)殼體上端連接；所述的蓄熱頂內(nèi)層砼硔頂（13）、烘焙室硔頂（17）、爐體外護(hù)殼體形成的空腔為排煙蓄熱倉(cāng)（31），外排煙囪（15）貫穿進(jìn)入蓄熱頂內(nèi)層砼硔頂（13）和爐頂回旋蓄熱倉(cāng)外殼（27）中間，和排煙蓄熱倉(cāng)（31）連通，下沉式出煙口（16）離烘焙室硔頂（17）的距離是蓄熱頂內(nèi)層砼硔頂（13）離烘焙室硔頂（17）距離的1/3，烘焙室硔頂（17）中心處吊裝渦流風(fēng)扇（29），所述的渦流風(fēng)扇（29）包括連通軸，設(shè)在連通軸上、下端的渦流扇頁(yè)，所述的渦流扇頁(yè)圓弧直徑不超過(guò)烘焙室內(nèi)直徑1/3，葉片寬小于10公分大于5公分，其中，設(shè)在連通軸上端的渦流扇頁(yè)設(shè)在煙囪管內(nèi)，設(shè)在連通軸下端的渦流扇頁(yè)設(shè)在距離所述烘焙室硔頂（17）不小于3公分處。

2.如權(quán)利要求1所述的一種爐火分流披薩爐，其特征在于：所述的爐底座（1）包括平行設(shè)置的平板（6）和底板（36），平行設(shè)置的平板（6）和底板（36）所形成的空間被橫向隔墻（38）分隔成前倉(cāng)和后倉(cāng)，所述的前倉(cāng)被縱向隔墻（39）分隔成獨(dú)立的燃料倉(cāng)（33）、屜槽（3）和雜物倉(cāng)（34），所述的燃料倉(cāng)（33）和雜物倉(cāng)（34）通過(guò)平板（6）和燃燒爐膛連接，所述的平板（6）的中心處設(shè)置有爐柵（2），所述的屜槽（3）通過(guò)爐柵（2）和燃燒爐膛連通，所述的后倉(cāng)被縱向隔墻（39）分隔成三個(gè)獨(dú)立的原材料倉(cāng)（40），所述的原材料倉(cāng)（40）通過(guò)平板（6）和燃燒爐膛連接，所述的屜槽（3）外設(shè)風(fēng)門（23）控制送風(fēng)大小。

3.如權(quán)利要求2所述的一種爐火分流披薩爐，其特征在于：所述的底板（36）四角分別設(shè)置萬(wàn)向輪（37）。

4.如權(quán)利要求2所述的一種爐火分流披薩爐，其特征在于：所述的燃燒爐膛包括爐膛非金屬殼體（5）、爐膛非金屬殼體（5）內(nèi)壁形成的爐膛內(nèi)腔，所述的爐膛非金屬殼體（5）由內(nèi)而外依次包括由耐火材料制作而成的耐火層、珍珠巖填充體，所述的爐膛內(nèi)腔其底部非爐柵區(qū)域設(shè)置有鳥(niǎo)巢形空間結(jié)構(gòu)（4），所述的爐膛非金屬殼體（5）上部均勻設(shè)置和爐體空腔連通的若干出火口（21），所述的爐體下部還設(shè)置燒火爐門（22），所述的燒火爐門（22）貫穿燃燒爐膛；爐體包括爐體外護(hù)殼體和設(shè)在爐體外護(hù)殼體上端的爐體外穹頂，所述的爐體外護(hù)殼體由內(nèi)而外依次包括火焰通道層（8）、火焰通道保溫層（9）、爐體非金屬殼（10）。

5.如權(quán)利要求4所述的一種爐火分流披薩爐，其特征在于：所述的烘焙室由上而下依次包括烘焙室硔頂（17）、烘焙室外殼（18），焙烤熱烙平板（19），所述的烘焙室外殼（18）上開(kāi)設(shè)有烘披薩門，供披薩進(jìn)出，所述的烘披薩門（35）與燒火爐門（22）方位相反，所述的烘焙室外殼（18）和火焰通道層（8）形成的空腔為上通火道（32）。

6.如權(quán)利要求4所述的一種爐火分流披薩爐，其特征在于：所述的爐膛非金屬殼體（5）的上部設(shè)置有爐膛上硔頂（20），所述的爐膛上硔頂（20）的切面與焙烤熱烙平板（19）處于同一水平面，所述的爐膛上硔頂（20）通過(guò)砼圈梁（7）和烘焙室外殼（18）固定連接，所述的爐膛非金屬殼體（5）和砼圈梁（7）的接觸面環(huán)線上設(shè)置若干出火口（21）。

7.如權(quán)利要求1所述的一種爐火分流披薩爐，其特征在于：所述的蓄熱頂內(nèi)層砼硔頂（13）和爐頂回旋蓄熱倉(cāng)外殼（27）之間貫穿設(shè)置有檢修清潔預(yù)留孔（25），所述的檢修清潔預(yù)留孔（25）一側(cè)設(shè)置有活動(dòng)蓋板。

8.如權(quán)利要求4所述的一種爐火分流披薩爐，其特征在于：所述的烘焙室內(nèi)設(shè)不少于1塊不銹鋼管活動(dòng)網(wǎng)框架（28），所述的不銹鋼管活動(dòng)網(wǎng)框架（28）放雙層托盤；所述的爐體非金屬殼（10）上設(shè)置觀察燈孔、智能調(diào)控儀（26），烘焙室內(nèi)設(shè)置溫度計(jì)、觀察燈，所述的溫度計(jì)和觀察燈均與智能調(diào)控儀（26）電連接，所述的雜物倉(cāng)內(nèi)放置便攜充電蓄電池。