[發明專利]一種果蔬飲料及制作方法

在審

• 申請號: 201710499333.7
• 申請日: 2017-06-27
• 公開（公告）號: CN109123250A
• 公開（公告）日: 2019-01-04
• 發明（設計）人: 黃國軍
• 申請（專利權）人: 貴州省黔南州三發食品開發有限公司
• 主分類號: A23L2/02
• 分類號: A23L2/02;A23L2/04;A23L2/60;A23L2/52
• 代理公司: 北京聯創佳為專利事務所(普通合伙) 11362
• 代理人: 張梅

本發明公開了一種果蔬飲料及制作方法。它是以下述重量配比的原料制成，獼猴桃15?25份、西紅柿12?20份、蜂蜜0.3?0.8份、甜瓜3?8份、香蕉5?15份、胡蘿卜8?15份、檸檬酸0.3?1份、砂糖0.8?2份。本發明具有口感舒爽、開胃健脾的特點。

技術領域

本發明涉及一種食品加工領域的飲料及制作方法，特別是一種果蔬飲料及制作方法。

背景技術

獼猴桃(學名：Actinidia chinensis Planch)，也稱奇異果(奇異果是獼猴桃的一個人工選育品種，因使用廣泛而成為了獼猴桃的代稱)[1]，果形一般為橢圓狀，早期外觀呈綠褐色，成熟后呈紅褐色，表皮覆蓋濃密絨毛，可食用，其內是呈亮綠色的果肉和一排黑色或者紅色的種子。因獼猴喜食，故名獼猴桃；亦有說法是因為果皮覆毛，貌似獼猴而得名，是一種品質鮮嫩，營養豐富，風味鮮美的水果。

獼猴桃的質地柔軟，口感酸甜。味道被描述為草莓、香蕉、菠蘿三者的混合。獼猴桃除含有獼猴桃堿、蛋白水解酶、單寧果膠和糖類等有機物，以及鈣、鉀、硒、鋅、鍺等微量元素和人體所需17種氨基酸外，還含有豐富的維生素C、葡萄酸、果糖、檸檬酸、蘋果酸、脂肪。而獼猴桃的營養物質主要集中在刺梨果肉中，如何將獼猴桃開發為一種人們喜歡的食品，成為了人們亟待解決的技術問題。

發明內容

本發明的目的，是提供一種果蔬飲料及制作方法。本發明具有口感舒爽、開胃健脾的特點。

本發明是這樣實現的。一種果蔬飲料，它是以下述重量配比的原料制成，

更優地，前述的果蔬飲料，它是以下述重量配比的原料制成，

最優地，前述的果蔬飲料，它是以下述重量配比的原料制成，

前述的果蔬飲料的制作方法為：

a、將獼猴桃、香蕉榨成果汁，備用；

b、將西紅柿、甜瓜和胡蘿卜榨成蔬菜汁，備用；

c、將果汁和蔬菜汁混合得混合液，加入5-8倍混合液重量份的水，在80-90℃下加熱10-18min；

d、之后在混合液中加入蜂蜜和砂糖調勻、冷卻即得。

與現有技術相比，使用本發明的方法制備得到的果蔬飲料味道獨特，口感舒爽，酸中帶甜，飲料中含有豐富的營養成分，飲用后能夠開胃健脾，口頰生津，具有很好的食品保健作用。

具體實施方式

實施例1。一種果蔬飲料，它是以下述重量配比的原料制成，

前述的果蔬飲料的制作方法為：

a、將獼猴桃、香蕉榨成果汁，備用；

b、將西紅柿、甜瓜和胡蘿卜榨成蔬菜汁，備用；

c、將果汁和蔬菜汁混合得混合液，加入5-8倍混合液重量份的水，在80-90℃下加熱10-18min；

d、之后在混合液中加入蜂蜜和砂糖調勻、冷卻即得。

實施例2。一種果蔬飲料，它是以下述重量配比的原料制成，

前述的果蔬飲料的制作方法為：

a、將獼猴桃、香蕉榨成果汁，備用；

b、將西紅柿、甜瓜和胡蘿卜榨成蔬菜汁，備用；