[發明專利]一種減肥食品及其制備工藝

在審

• 申請號: 201710497042.4
• 申請日: 2017-06-26
• 公開（公告）號: CN107212426A
• 公開（公告）日: 2017-09-29
• 發明（設計）人: 方同華;李曉波;項彥華;賈文娟
• 申請（專利權）人: 黑龍江珍寶島藥業股份有限公司;哈爾濱珍寶制藥有限公司
• 主分類號: A23L33/21
• 分類號: A23L33/21;A23L33/185;A23L33/105;A23L33/115;A23L33/10;A23L33/12
• 代理公司: 北京路浩知識產權代理有限公司11002
• 代理人: 王文君,王文紅

1.一種減肥食品，其特征在于，包括如下組分：膳食纖維、大豆蛋白、可可粉、茶提取物、桑葚提取物、麥芽糖醇、黃油、葵花籽油、卵磷脂、純凈水、無糖巧克力、白油。

2.根據權利要求1所述的減肥食品，其特征在于，由包括如下重量份的組分制得：膳食纖維600-700份，大豆蛋白1500-1800份，可可粉220-280份，茶提取物5-15份，桑葚提取物25-40份，麥芽糖醇2700-3000份，黃油140-180份，葵花籽油110-140份，卵磷脂60-90份，純凈水100-300份，無糖巧克力840-1000份，白油210-250份。

3.根據權利要求1所述的減肥食品，其特征在于，由包括如下重量份的組分制得：膳食纖維660-670份，大豆蛋白1600-1650份，可可粉240-250份，茶提取物10-12份，桑葚提取物35-40份，麥芽糖醇2800-2850份，黃油160-170份，葵花籽油120-130份，卵磷脂80-85份，純凈水100-200份，無糖巧克力920-960份，白油232-240份。

4.根據權利要求2所述的減肥食品，其特征在于，由包括如下重量份的組分制得：膳食纖維670份，大豆蛋白1600份，可可粉240份，茶提取物10份，桑葚提取物35份，麥芽糖醇2800份，黃油160份，葵花籽油120份，卵磷脂80份，純凈水100-200份，無糖巧克力928份，白油232份。

5.根據權利要求1-4任一所述的減肥食品，其特征在于，所述減肥食品中還加入花生碎。

6.根據權利要求1-5任一所述的減肥食品，其特征在于，所述無糖巧克力與所述白油按質量比4：1混合。

7.根據權利要求1-6任一所述的減肥食品，其特征在于，所述減肥食品的形狀為棒狀或片狀。

8.權利要求1-7任一所述減肥食品的制備方法，其特征在于，包括如下步驟：

(1)將膳食纖維、大豆蛋白、可可粉、茶提取物、桑葚提取物按比例混合，攪勻，得粉狀物料；

(2)將麥芽糖醇、黃油、葵花籽油、卵磷脂、純凈水按比例混合，煮沸，得液體物料；

(3)將液體物料倒入粉狀物料中充分拌勻，再倒入模具中成型，冷卻，得到成型胚；

(4)將無糖巧克力與白油按比例混合，融化，均勻涂掛在成型胚表面；冷卻，包裝。

9.根據權利要求8所述的制備方法，其特征在于，在已冷卻的成型胚上撒少量花生碎；或者將花生碎加到無糖巧克力中。

10.權利要求1-7任一所述減肥食品在保健品領域中的應用。