[發明專利]一種具有通便功能的蜂膠花生乳

有效

• 申請號: 201710493149.1
• 申請日: 2017-06-26
• 公開（公告）號: CN107125320B
• 公開（公告）日: 2019-12-17
• 發明（設計）人: 劉國燦
• 申請（專利權）人: 劉國燦
• 主分類號: A23C9/152
• 分類號: A23C9/152;A23C9/156
• 代理公司: 41130 鄭州浩德知識產權代理事務所(普通合伙)
• 代理人: 邊鵬

一種具有通便功能的蜂膠花生乳，由以下重量份的原料制備而成：全脂牛奶25?30份、花生仁25?30份、蜂膠1?1.4份、蜂蜜3?4份、蜂蠟0.8?1份、卡拉膠0.1?0.12份、單甘脂0.08?0.1份、水40?50份、果葡糖漿1.5?2.5份。本發明提供的蜂膠花生乳，口感好，組織細膩均勻穩定，對便秘具有顯著的療效，適宜多數便秘人群長期食用。

技術領域

本發明屬于保健食品技術領域，具體涉及一種具有通便功能的蜂膠花生乳。

背景技術

便秘是臨床常見的多發復雜癥狀，主要指排便次數減少、糞便量減少、糞便干結、排便費力等癥狀。隨著人們飲食結構的改變及精神心理和社會因素的影響，便秘發病率持續上升。長期便秘，會導致毒素在體內不斷積累，損害五臟功能，影響美容，產生痔瘡和結腸炎。

中國是傳統的養蜂大國，相關蜂產品一直是保健良品，如蜂蜜、蜂花粉、蜂膠、蜂王漿、蜂毒、蜂蠟等。蜂蜜是蜜蜂從開花植物的花中采得的花蜜在蜂巢中釀制的蜜，是一種營養十分豐富的食品，一直以來都是潤腸通便、美容養顏的良品。蜂膠是蜜蜂從植物芽孢或樹干上采集的樹脂、將其混入其上顎腺、蠟腺的分泌物加工而成的一種具有芳香氣味的膠狀固體物，蜂膠味略苦，略帶辛辣味，嚼至粘牙，不溶于水。蜂膠內含20大類共300余種營養成分，含有槲皮素、萜類、咖啡酸苯乙酯等多種活性成分，具有抗菌消炎、美容養顏、促進細胞再生、抗氧化等多種作用。蜂膠的抗菌、抗氧化、消除毒素的能力，可殺滅腸內的有害病菌，減少有害氣體產生，恢復腸道機能，促使排便順暢。蜂蠟是由蜂群內適齡工蜂腹部的4對蠟腺分泌的脂肪性物質，其主要成分為酸類、有機脂肪酸、游離脂肪醇和碳水化合物，有蜂蜜香氣，味甘甜，可解毒、生肌、止痢。除此之外，蜂蠟還是一種天然的乳化劑，廣泛應用于化妝品制作中。

專利CN200410053002.3公開了一種具有通便美容功能的保健品及制備方法，其原料主要由銀杏葉、蘆薈、蜂膠、甲殼素組成。專利CN200810058146.6也公開了一種潤腸通便的保健食品及制備方法，其原料主要由蘆薈、番瀉葉、決明子、三七、蜂膠組成。上述產品均應用了蜂膠達到通便的目的，但是在配方中均加入了另外的中藥原料。

花生含有脂肪44-45%，蛋白24-36%，碳水化合物20%，富含多種維生素和礦物元素，有關的花生乳制品也是我國十分受歡迎的飲品之一。據報道，花生具有健脾養胃、潤肺化痰的功效，可用于大便燥結。目前，還沒有關于具有通便功能的蜂膠花生乳制品報道。

發明內容

本發明的目的就在于為 解決現有技術的不足而提供一種具有通便功能的蜂膠花生乳制品。

本發明的目的是以下述技術方案實現的：

一種具有通便功能的蜂膠花生乳，由以下重量份的原料制備而成：全脂牛奶25-30份、花生仁25-30份、蜂膠1-1.4份、蜂蜜3-4份、蜂蠟0.8-1份、卡拉膠0.1-0.12份、單甘脂0.08-0.1份、水40-50份、果葡糖漿1.5-2.5份。

進一步，由以下重量份的原料制備而成：全脂牛奶27.5份、花生仁27.5份、蜂膠1.25份、蜂蜜3.5份、蜂蠟0.9份、卡拉膠0.11份、單甘脂0. 09份、水45份、果葡糖漿2份。

如上所述的具有通便功能的蜂膠花生乳的制備方法，包括以下步驟：

（1）取花生仁加水磨漿，過濾，取濾液得到花生原漿；

（2）取蜂膠、蜂蠟分別加熱溶化，然后加入花生原漿中，卡拉膠、單甘脂加水溶解后也加入花生原漿中，然后加入全脂牛奶、蜂蜜和果葡糖漿，混合均勻；

（3）均質、滅菌、灌裝。