[發明專利]一種具有解酒功能的蜂王漿飲料

在審

• 申請號: 201710492980.5
• 申請日: 2017-06-26
• 公開（公告）號: CN107223825A
• 公開（公告）日: 2017-10-03
• 發明（設計）人: 劉國燦
• 申請（專利權）人: 劉國燦
• 主分類號: A23L2/04
• 分類號: A23L2/04;A23L2/52;A23L2/60;A23L2/70;A23L21/20;A23L21/25;A23L33/00
• 代理公司: 鄭州浩德知識產權代理事務所(普通合伙)41130
• 代理人: 邊鵬

技術領域

本發明涉及 保健食品技術領域，具體涉及一種具有解酒功能的蜂王漿飲料。

背景技術

飲酒是人們生活中常見的一種習慣，適量飲酒有利于身體健康，但飲酒過量卻對人體造成一定程度的損害，如大腦不清、胸悶心慌、煩躁不安、嘔吐等，而且這種狀態會持續一定時間，極大的影響正常生活和工作。但是，在生活和工作中，飲酒是不可避免的，因此，怎樣及時解酒是人們非常關心的問題。

中國是傳統的養蜂大國，相關蜂產品一直是保健良品，如蜂蜜、蜂花粉、蜂膠、蜂王漿、蜂毒、蜂蠟等。蜂王漿又名蜂皇漿，是蜜蜂巢中培育幼蟲的青年工蜂咽頭腺的分泌物，是供給將要變成蜂王的幼蟲的食物，也是蜂王終身的食物。其味酸、澀、略帶辛辣，呈酸性，富含氨基酸、維生素、肌醇、10-羥基-2-癸烯酸等營養物質，還有一些未知物質；具有抗氧化、降血糖、降血脂、降血壓、抗菌消炎、增強免疫力等功能；除此之外，蜂王漿還有良好的護肝功能，可輔助解酒；專利CN200810006421.X公開了一種解酒護肝、健脾養胃的保健飲料及其制備方法，其由蜂蜜、蜂王漿、蜂膠和山楂組成，由于山楂、蜂王漿均為酸性，其制備得到的飲料也呈酸性，雖然對解酒有一定的療效，但是不是所有體質人群均適宜飲用，而且其解酒療效也有待改進。

發明內容

本發明的目的就在于為解決現有技術的不足而提供一種具有解酒功能的蜂王漿飲料。

本發明的目的是以下述技術方案實現的：

一種具有解酒功能的蜂王漿飲料，由以下重量份的原料制備而成：水70-80份、蜂蜜1.4-2份、蜂王漿0.6-0.8份、檸檬酸鈉0.1-0.2 份、山楂汁10-15份、麥芽汁10-15份、果葡糖漿1.6-2份。

進一步，由以下重量份的原料制備而成：水75份、蜂蜜1.7份、蜂王漿0.7份、檸檬酸鈉0.15份、山楂汁12.5份、麥芽汁12.5份、果葡糖漿1.85份。

所述山楂汁和麥芽汁由以下方法制備而成：分別取山楂、麥芽加10-15倍質量水浸提，浸提溫度為80-90℃，浸提時間為1-2h，然后過濾取濾液，得到山楂汁和麥芽汁。

如上所述的具有解酒功能的蜂王漿飲料的制備方法，包括以下步驟：取上述原料混合，在10℃以下均質，滅菌、包裝。

本發明提供的具有解酒功能的蜂王漿飲料，具有良好的風味口感，無沉淀分層，pH為中性，具有顯著的解酒功能，廣泛適宜多種人群食用。

具體實施方式

實施例1

一種具有解酒功能的蜂王漿飲料，由以下重量份的原料制備而成：水70-80份、蜂蜜1.4-2份、蜂王漿0.6-0.8份、檸檬酸鈉0.1-0.2 份、山楂汁10-15份、麥芽汁10-15份、果葡糖漿1.6-2份。

所述山楂汁和麥芽汁由以下方法制備而成：分別取山楂、麥芽加10-15倍質量水浸提，浸提溫度為80-90℃，浸提時間為1-2h，然后過濾取濾液，得到山楂汁和麥芽汁。

上述具有解酒功能的蜂王漿飲料的制備方法，包括以下步驟：取上述原料混合，在10℃以下均質，均質壓力10-30MPa，時間2-3min，滅菌、包裝，在4℃以下保藏。滅菌最好采用低溫（30℃以下）超高壓（400-600 MPa）滅菌，防止蜂王漿失活。

蜂王漿和山楂水溶液均為酸性，加入一定的檸檬酸鈉可以調節pH值，以適宜多種人群使用。蜂王漿還具有一定的酸澀辛辣味，加入蜂蜜和山楂可以良好的調節口感；而且加入的果葡糖漿具有水果清香，極大的提升了飲料的口感。

酒精在人體內的代謝主要在肝臟中進行，首先乙醇在乙醇脫氫酶的作用下分解成乙醛，然后乙醛再經過乙醛脫氫酶的分解，變為對人體無害的乙酸；乙醇和乙醛對人體危害較大，如果飲酒過多或體內缺乏乙醇脫氫酶或乙醛脫氫酶，則導致乙醇和乙醛在肝臟和大腦中積累，出現醉酒現象。蜂王漿具有多種活性物質，可以良好的改善肝功能，促進乙醇脫氫酶和乙醛脫氫酶的產生。蜂蜜可促進酒精的分解和吸收，加快酒精從體內的分解速度，山楂和麥芽均含有豐富的抗氧化劑，既可防止蜂王漿氧化失活，兩者共用，又可消食健脾，減小酒對胃的傷害，有助于酒的散發，提高心肌供氧能力，同時可阻止脂質過氧化以及超陽離子自由基的危害；果葡糖漿中含有大量的果糖，而果糖可提高乙醇脫氫酶的活性；檸檬酸鈉作為鈉鹽，可利尿，減少酒精對肝臟損傷。因此，本發明的蜂王漿飲料，既可有效的防止酒醉發生，又可快速恢復因過量飲酒產生的身體不適。

實施例2