[發明專利]一種老酒紫薯豆漿粉的制備方法

在審

• 申請號: 201710489530.0
• 申請日: 2017-06-24
• 公開（公告）號: CN109105516A
• 公開（公告）日: 2019-01-01
• 發明（設計）人: 尤世元
• 申請（專利權）人: 劉明明
• 主分類號: A23C11/10
• 分類號: A23C11/10
• 代理公司: 暫無信息
• 代理人: 暫無信息

1.一種紫薯豆漿粉的制備方法，其特征在于制備工藝包括紫薯粉制備、山藥粉制備、豆漿粉制備、老酒粉制備和成品配制五個步驟：

(1)紫薯粉制備：將新鮮紫薯用清水沖洗干凈后，放入蒸鍋內蒸煮40～50分鐘至紫薯熟透，然后取出自然冷卻后，剝除外皮，再切成厚度為2～3毫米的片狀，再將其擺放入干燥箱內保持溫度110～130℃干燥1～2小時至紫薯片的含水量低于8～10％，取出再放入粉碎機內粉碎成100～200目的粉末，制得紫薯粉；

(2)山藥粉制備：將新鮮山藥用清水沖洗干凈，剝除外皮再切成厚度為2～3毫米的片狀，再將其擺放入干燥箱內保持溫度100～120℃干燥50～60分鐘至山藥片的含水量低于8～10％，取出再放入粉碎機內粉碎成100～200目的粉末，制得山藥粉；

(3)豆漿粉制備：先將黃豆用水沖洗干凈，再按黃豆：水為1:5～8的比例浸泡8～12小時，然后將其用豆漿機打成豆漿，再用100～200目的濾布過濾后放入不銹鋼容器內煮沸，將煮沸的豆漿自然冷卻后用普通的噴霧干燥方法瞬間熱風溫度為175～185℃，出口溫度為80～90℃，滴下速度為每分鐘25～30mL進行瞬間噴霧干燥，得豆漿粉；

(4)老酒粉制備：將即墨老酒500ml倒入非金屬容器內，加入黃芪2～4份，鮮紫蘇葉3～5份，黃菊花1～2份，紅棗5～10份，桂圓3～5份，三七1～2份，每份為1克重量，大火燒開后改文火煮30～50分鐘后，自然冷卻并浸泡30～60分鐘，過濾掉固體雜物，然后用普通的噴霧干燥方法瞬間熱風溫度為180～185℃，出口溫度為85～95℃，滴下速度為每分鐘40～50mL進行瞬間噴霧干燥，得老酒粉

(5)成品配制：按重量稱取紫薯粉10～15份，山藥粉10～15份，黃豆粉10～30份，老酒粉1～3份，按紫薯粉：山藥粉：豆漿粉：老酒粉的重量比為1:1:5～15：0.1～0.3的比例稱取后放入攪拌器內攪拌5～10分鐘至混合均勻，再用紫外線滅菌5～10分鐘后，然后將粉末用真空密閉包裝后制得老酒紫薯豆漿粉成品；飲用時用70～80℃的溫開水沖調后直接食用，根據個人口感可調成不同濃度；沖調后的豆漿外觀顏色美觀，有補肺益腎、健脾益胃提高食欲功效，且營養豐富，保健養顏，提高機體的免疫功能，味道獨特，飲用方便，適合所有人群飲用，尤其患有腰腿疼的人經常飲用有緩解疼痛的療效。