[發明專利]一種適合于夏季食用的營養面

在審

• 申請號: 201710484923.2
• 申請日: 2017-06-23
• 公開（公告）號: CN107259340A
• 公開（公告）日: 2017-10-20
• 發明（設計）人: 王立平
• 申請（專利權）人: 安徽新橋都市農業開發有限責任公司
• 主分類號: A23L7/109
• 分類號: A23L7/109;A23L19/00;A23L25/00;A23L33/10
• 代理公司: 暫無信息
• 代理人: 暫無信息

技術領域

本發明涉及食品加工技術領域，具體涉及一種適合于夏季食用的營養面。

背景技術

面條，一種用谷物或豆類的面粉加水和成面團，之后或者壓或搟制成片再切或壓，或者使用搓、拉、捏等手段，制成條狀（或窄或寬，或扁或圓）或小片狀，最后經煮、炒、燴美味面條、炸而成的一種食品。中國、阿拉伯及意大利都聲稱是面條的發源地，但可考的關于面條的最早文字記錄是東漢時期的中國。而且在2005年，中國社會科學院考古研究所研究員葉茂林在青海省民和縣喇家遺址（約4000年前被地震掩埋）中發現了距今有4000多年歷史的面條，長約50厘米，寬0.3厘米，由粟制成，有最早的文字和實物佐證，很明顯面條是起源于中國。

薄荷屬（學名：Mentha），為唇形科的一屬，包含25個種，其中胡椒薄荷（Peppermint）及綠薄荷（Spearmint）為最常用的品種，而植物的不同來源使薄荷有六百多種品名。最早期于歐洲地中海地區及西亞洲一帶盛產?，F時主要產地為美國、西班牙、意大利、法國、英國、巴爾干半島等，亞洲也有一些地方種植，而中國大部分地方如江蘇、浙江、江西等都有出產。它具有疏散風熱，清利頭目，利咽透疹，疏肝行氣等功效，最適合炎熱的夏季泡茶或者做菜用。

苦瓜又名涼瓜，是葫蘆科植物，為一年生攀緣草本。莖、枝、葉柄及花梗披有柔毛，腋生卷須。葉子的直徑達3至12厘米，有5至7道掌狀深裂，裂片呈橢圓形，外沿有鋸齒。春夏之交開花，雌雄同株，黃色。果實長橢圓形，表面具有多數不整齊瘤狀突起。種子藏于肉質果實之中，成熟時有紅色的囊裹著?？喙鲜侨藗兿矏鄣囊环N蔬菜，原產地不清楚，但一般認為是原產于熱帶地區。在南亞、東南亞、中國、和加勒比海群島均有廣泛的種植。它具有清熱解暑，明目解毒的功效。

豆腐柴，直立灌木；幼枝有柔毛，老枝變無毛。葉揉之有臭味，卵狀披針形、橢圓形、卵形或倒卵形，長3-13厘米，寬1.5-6厘米，頂端急尖至長漸尖，基部漸狹窄下延至葉柄兩側，全緣至有不規則粗齒，無毛至有短柔毛；葉柄長0.5-2厘米。聚傘花序組成頂生塔形的圓錐花序；花萼杯狀，綠色，有時帶紫色，密被毛至幾無毛，但邊緣常有睫毛，近整齊的5淺裂；花冠淡黃色，外有柔毛和腺點，花冠內部有柔毛，以喉部較密。核果紫色，球形至倒卵形?；ü?-10月。它具有清熱解毒，消腫止血，主治毒蛇咬傷、無名腫毒、創傷出血的作用。

荊芥原名“假蘇”，土名“姜芥”，是唇形科植物，入藥用其干燥莖葉和花穗。鮮嫩芽小兒鎮靜最佳，荊芥葉黃綠色，莖方形微帶紫色，橫切面黃白色，穗子稍黑紫黃綠色。味平，性溫，無毒，清香氣濃。荊芥為發汗，解熱藥，是中華常用草藥之一；能鎮痰、怯風、涼血，治流行感冒，頭疼寒熱發汗，嘔吐。目前從荊芥中分離得到的主要化學成分有酚類、酸類、黃酮類化合物，其中的黃酮化合物具有降脂、抗血栓、抗氧化、降糖等作用，目前微波技術常應用于植物細胞破壁，可以有效的提取荊芥總黃酮。

發明內容

本發明的目的是提供一種適合于夏季食用的營養面，它制作工藝簡單，營養豐富，而且更健康無公害，在夏季食用能夠起到避暑解熱，疏散風熱、明目解毒、降脂、抗血栓、抗氧化等作用，常食能夠起到延年益壽的效果。

為了解決背景技術所存在的問題，本發明是采用以下技術方案：它的質量比組成如下：面粉50%-70%、芝麻5%-10%、扁豆5%-10%、牛蒡粉1%-3%、荊芥1%-5%、南瓜子1%-5%、薄荷葉0.5%-1%、苦瓜1%-5%、豆腐柴1%-5%、水20%-40%。

它的制作工藝如下：

一、將芝麻、扁豆、南瓜子、苦瓜洗凈，烘干后通過研磨機粉碎研磨成粉末狀；

二、將荊芥洗凈之后，將其放入粉碎機中粉碎成粉末狀，再將其放入微波爐中微波加熱20分鐘，取出；

三、將薄荷葉與豆腐柴洗凈后放入榨汁機中榨取，過濾除渣，取其濾液；

四、將上述粉末和加熱后的荊芥粉末與面粉拌勻，再加上述濾液以及水，通過面粉機或者手動攪拌均勻，最后切成面條。

本發明具有以下有益效果：它制作工藝簡單，營養豐富，而且更健康無公害，在夏季食用能夠起到避暑解熱，疏散風熱、明目解毒、降脂、抗血栓、抗氧化等作用，常食能夠起到延年益壽的效果。

具體實施方式

本具體實施方式是采用以下技術方案：它的質量比組成如下：面粉55%、芝麻5%、扁豆5%、牛蒡粉1%、荊芥1%、南瓜子1%、薄荷葉2%、苦瓜3%、豆腐柴5%、水22%。

它的制作工藝如下：

一、將芝麻、扁豆、南瓜子、苦瓜洗凈，烘干后通過研磨機粉碎研磨成粉末狀；